Ang mga app, aklat, pelikula, musika, palabas sa TV, at sining ay nagbibigay-inspirasyon sa ilan sa mga pinakamalikhaing tao sa negosyo ngayong buwan
Isang award-winning na koponan ng mga mamamahayag, designer, at videographer na nagsasabi ng mga kuwento ng brand sa pamamagitan ng natatanging lens ng Fast Company
Kung bibili ka ng smoothie sa Portland, Oregon, ang inumin ay maaaring dumating sa isang compostable plastic cup, isang pagpipilian na maaaring gawin ng isang maalalahanin na may-ari upang gawing mas sustainable ang kanilang mga operasyon.Maaari mong isipin, sa isang mabilis na sulyap, na nakakatulong ka na maiwasan ang bahagi ng pandaigdigang problema sa basura.Ngunit ang programa ng pag-compost ng Portland, tulad ng sa maraming lungsod, ay partikular na nagbabawal sa compostable packaging mula sa mga berdeng bin nito-at ang ganitong uri ng plastic ay hindi masisira sa isang backyard composter.Bagama't teknikal itong compostable, ang lalagyan ay mapupunta sa isang landfill (o marahil sa karagatan), kung saan ang plastik ay maaaring tumagal hangga't ang katapat nitong fossil fuel.
Isa itong halimbawa ng isang sistema na nag-aalok ng hindi kapani-paniwalang pangako para sa muling paghubog ng ating problema sa basura ngunit malalim din ang depekto.Humigit-kumulang 185 lungsod lamang ang kumukuha ng basura ng pagkain sa gilid ng bangketa para sa pag-compost, at wala pang kalahati sa mga ito ang tumatanggap din ng compostable packaging.Ang ilan sa mga packaging na iyon ay maaari lamang i-compost ng isang pasilidad ng pang-industriya na pag-compost;ang ilang mga pang-industriya na composter ay nagsasabi na hindi nila ito gusto, para sa iba't ibang mga kadahilanan na kinabibilangan ng hamon ng pagsisikap na ayusin ang regular na plastic, at ang katotohanang maaaring mas matagal bago masira ang compostable na plastic kaysa sa kanilang normal na proseso.Ang isang uri ng compostable packaging ay naglalaman ng kemikal na nauugnay sa cancer.
Habang nagpupumilit ang mga kumpanya na harapin ang hamon ng single-use na packaging, nagiging mas karaniwan ang mga compostable na opsyon, at maaaring ituring ito ng mga consumer na greenwashing kung alam nilang hindi na talaga mako-compost ang packaging.Ang sistema, gayunpaman, ay nagsisimula nang magbago, kabilang ang mga bagong inobasyon sa mga materyales."Ito ay malulutas na mga problema, hindi likas na mga problema," sabi ni Rhodes Yepsen, executive director ng nonprofit na Biodegradable Products Institute.Kung maaayos ang sistema—tulad ng kailangang ayusin ng sirang sistema ng pag-recycle—maaari itong maging isang piraso ng paglutas sa mas malaking problema sa pagtatanim ng basura.Hindi lang ito ang solusyon.Sinabi ni Yepsen na makatuwirang magsimula sa pamamagitan ng pagbabawas ng packaging at pag-prioritize ng mga reusable na produkto, at pagkatapos ay idisenyo ang anumang natitira upang maging recyclable o compostable depende sa application.Ngunit ang compostable packaging ay may partikular na kahulugan para sa pagkain;kung parehong maaaring i-compost ang packaging ng pagkain at pagkain, maaari din itong makatulong na panatilihin ang mas maraming pagkain sa mga landfill, kung saan isa itong pangunahing pinagmumulan ng methane, isang malakas na greenhouse gas.
Ang pag-compost ay nagpapabilis sa natural na proseso ng pagkabulok ng organikong bagay—tulad ng kalahating kinakain na mansanas—sa pamamagitan ng mga sistema na lumilikha ng mga tamang kondisyon para sa mga microorganism na kumakain ng basura.Sa ilang mga kaso, iyon ay kasing simple ng isang tambak ng pagkain at basura sa bakuran na manu-manong ibinabalik ng isang tao sa isang likod-bahay.Ang halo ng init, sustansya, at oxygen ay dapat na tama para gumana nang maayos ang proseso;Ang mga compost bin at barrel ay nagpapainit sa lahat, na nagpapabilis sa pagbabago ng basura tungo sa mayaman at maitim na compost na maaaring gamitin sa hardin bilang pataba.Idinisenyo pa nga ang ilang unit para gumana sa loob ng kusina.
Sa isang home composter o backyard pile, ang prutas at gulay ay madaling masira.Ngunit ang backyard bin ay malamang na hindi uminit nang sapat upang masira ang compostable na plastic, tulad ng bioplastic takeout box o tinidor na gawa sa PLA (polylactic acid), isang materyal na gawa mula sa mais, tubo, o iba pang halaman.Kailangan nito ang tamang kumbinasyon ng init, temperatura, at oras—isang bagay na malamang na mangyari lamang sa isang pasilidad ng pang-industriya na pag-compost, at kahit na sa ilang mga kaso lamang.Tinawag ni Frederik Wurm, isang chemist sa Max Planck Institute para sa Polymer Research, ang PLA straws na "isang perpektong halimbawa ng greenwashing," dahil kung mapupunta sila sa karagatan, hindi sila magbi-biodegrade.
Karamihan sa mga municipal composting center ay orihinal na idinisenyo upang kumuha ng basura sa bakuran tulad ng mga dahon at sanga, hindi pagkain.Ngayon pa lang, sa 4,700 pasilidad na kumukuha ng berdeng basura, 3% lang ang kumukuha ng pagkain.Ang San Francisco ay isang lungsod na maagang nagpatibay ng ideya, na nagpasimula sa pagkolekta ng basura ng pagkain noong 1996 at inilunsad iyon sa buong lungsod noong 2002. (Sumunod ang Seattle noong 2004, at kalaunan ay ginawa rin ng maraming iba pang lungsod; Isa ang Boston sa pinakabago, na may piloto simula ngayong taon.) Noong 2009, ang San Francisco ay naging unang lungsod sa US na gumawa ng pag-recycle ng mga scrap ng pagkain na mandatory, na nagpapadala ng mga trak ng basura ng pagkain sa isang malawak na pasilidad sa Central Valley ng California, kung saan ito ay giniling at inilagay sa malalaking, aerated na tambak.Habang ngumunguya ang mga mikroorganismo sa pagkain, ang mga tambak ay umiinit hanggang sa kasing init ng 170 degrees.Pagkatapos ng isang buwan, ang materyal ay ikinakalat sa ibang lugar, kung saan ito ay pinaikot ng makina araw-araw.Pagkatapos ng kabuuang 90 hanggang 130 araw, handa na itong i-screen at ibenta sa mga magsasaka bilang compost.Ang Recology, ang kumpanyang nagpapatakbo ng pasilidad, ay nagsabi na ang pangangailangan para sa produkto ay malakas, lalo na habang tinatanggap ng California ang pagkalat ng compost sa mga sakahan bilang isang paraan upang matulungan ang lupa na sumipsip ng carbon mula sa hangin upang labanan ang pagbabago ng klima.
Para sa basura ng pagkain, ito ay gumagana nang maayos.Ngunit ang compostable packaging ay maaaring maging mas mahirap kahit para sa isang pasilidad na ganoon ang laki.Ang ilang mga produkto ay maaaring tumagal ng hanggang anim na buwan upang masira, at sinabi ng isang tagapagsalita ng Recology na ang ilan sa mga materyal ay kailangang i-screen out sa dulo at patakbuhin ang proseso sa pangalawang pagkakataon.Maraming iba pang mga compostable na lalagyan ang na-screen out sa simula, dahil mukhang regular na plastic ang mga ito, at ipinapadala sa mga landfill.Ang ilang iba pang mga pasilidad sa pag-compost na mas mabilis na gumagana, na naglalayong makagawa ng mas maraming compost na ibebenta hangga't maaari, ay hindi handang maghintay ng ilang buwan para mabulok ang isang tinidor at hindi tanggapin ang mga ito.
Karamihan sa mga chip bag ay napupunta sa mga landfill, dahil ang mga ito ay gawa sa maraming layer ng mga materyales na hindi madaling ma-recycle.Ang isang bagong meryenda bag na binuo ngayon mula sa PepsiCo at ang kumpanya ng packaging na Danimer Scientific ay naiiba: Ginawa mula sa isang bagong materyal na tinatawag na PHA (polyhydroxyalkanoate) na sisimulan ni Danimer sa komersyal na paggawa sa huling bahagi ng taong ito, ang bag ay idinisenyo upang masira nang napakadali upang maaari itong i-compost sa isang backyard composter, at masisira pa sa malamig na tubig sa karagatan, na walang iwanan na plastik.
Ito ay nasa maagang yugto, ngunit ito ay isang mahalagang hakbang para sa ilang kadahilanan.Dahil ang mga lalagyan ng PLA na karaniwan na ngayon ay hindi maaaring i-compost sa bahay, at ang mga pasilidad ng pang-industriya na pag-compost ay nag-aatubili na magtrabaho kasama ang materyal, ang PHA ay nagbibigay ng alternatibo.Kung mapupunta ito sa isang pasilidad ng pang-industriyang composting, mas mabilis itong masira, na makakatulong sa paglutas ng isa sa mga hamon para sa mga negosyong iyon."Kapag ginawa mo ang [PLA] bilang isang aktwal na composter, gusto nilang ibalik ang materyal na iyon nang mas mabilis," sabi ni Stephen Croskrey, CEO ng Danimer.“Kasi ang bilis nilang ma-turn over, mas maraming pera ang kikitain nila.Masisira ang materyal sa kanilang compost.Ayaw lang nila na mas matagal kaysa sa gusto nila.”
Ang PHA, na maaari ding gawing iba't ibang produktong plastik, ay ginawa sa iba't ibang paraan."Kumuha kami ng langis ng gulay at pinapakain ito sa bakterya," sabi ni Croskrey.Ang bakterya ay direktang gumagawa ng plastik, at ang komposisyon ay nangangahulugan na ang bakterya ay mas madaling masira ito kaysa sa regular na plastic na nakabatay sa halaman."Bakit ito gumagana nang mahusay sa biodegradation ay dahil ito ay isang ginustong mapagkukunan ng pagkain para sa bakterya.Kaya sa sandaling ma-expose mo ito sa bacteria, sisimulan nila itong kainin, at mawawala ito."(Sa isang istante ng supermarket o delivery truck, kung saan kakaunting bacteria ang naroroon, ang packaging ay magiging ganap na stable.) Kinumpirma ng mga pagsubok na nasira pa nga ito sa malamig na tubig sa karagatan.
Ang pagbibigay ng pagkakataon para sa pakete na ma-compost sa bahay ay maaaring makatulong na punan ang isang puwang para sa mga taong walang access sa pag-compost sa gilid ng bangketa."Kung mas maaalis natin ang mga hadlang mula sa mga mamimili upang masangkot sa isang paraan ng pag-compost o pag-recycle, mas mabuti," sabi ni Simon Lowden, presidente at punong marketing officer ng mga pandaigdigang pagkain sa PepsiCo, na namumuno sa napapanatiling agenda ng kumpanya sa plastik.Ang kumpanya ay gumagawa ng maraming solusyon para sa iba't ibang produkto at merkado, kabilang ang isang ganap na recyclable na chip bag na malapit nang dumating sa merkado.Ngunit ang isang biodegradable na bag ay maaaring magkaroon ng higit na kahulugan sa mga lugar kung saan may kapasidad na masira ito.Ang bagong bag ay darating sa merkado sa 2021. (Plano din ng Nestlé na gamitin ang materyal para gumawa ng mga plastik na bote ng tubig, kahit na ang ilang mga eksperto ay nangangatuwiran na ang compostable packaging ay dapat gamitin lamang para sa mga produkto na hindi madaling ma-recycle o magamit muli.) Layunin ng PepsiCo. upang gawing recyclable, compostable, o biodegradable ang lahat ng packaging nito pagsapit ng 2025 para makatulong sa mga layunin nito sa klima.
Kung ang materyal ay hindi na-compost at hindi sinasadyang magkalat, ito ay mawawala pa rin."Kung ang isang fossil fuel-based na produkto o isang pang-industriya na compostable na produkto ay nakarating sa isang sapa o kung ano pa man at napupunta sa karagatan, ito ay nagpapaikot-ikot lamang doon magpakailanman," sabi ni Croskrey."Ang aming produkto, kung ito ay itatapon bilang mga basura, ay mawawala."Dahil gawa ito sa langis ng gulay sa halip na mga fossil fuel, mayroon din itong mas mababang carbon footprint.Tinatantya ng Pepsi na ang packaging ay magkakaroon ng 40-50% na mas mababang carbon footprint kaysa sa kasalukuyang nababaluktot na packaging nito.
Makakatulong din ang iba pang mga inobasyon sa mga materyales.Ang Loliware, na gumagawa ng mga straw mula sa materyal na nakabatay sa seaweed, ay nagdisenyo ng mga straw upang maging "hyper-compostable" (at kahit nakakain).Gumagawa ang CuanTec na nakabase sa Scotland ng plastic wrap mula sa shellfish shell—na pinaplanong gamitin ng isang supermarket sa UK para balutin ang isda—na maaaring i-compost sa likod-bahay.Gumagawa ang Cambridge Crops ng nakakain, walang lasa, napapanatiling (at compostable) na protective layer para sa pagkain na makakatulong sa pagtanggal ng pangangailangan para sa plastic wrap.
Mas maaga sa taong ito, isang malaking pasilidad ng pag-compost sa Oregon ang nag-anunsyo na, pagkatapos ng isang dekada ng pagtanggap ng compostable packaging, hindi na ito gagawin.Ang pinakamalaking hamon, sabi nila, ay napakahirap matukoy kung ang isang pakete ay talagang compostable."Kung makakita ka ng isang malinaw na tasa, hindi mo alam kung ito ay gawa sa PLA o ordinaryong plastik," sabi ni Jack Hoeck, vice president ng kumpanya, na tinatawag na Rexius.Kung ang berdeng basura ay nagmumula sa isang café o isang bahay, maaaring hindi sinasadyang ihulog ng mga mamimili ang isang pakete sa maling bin—o maaaring hindi maintindihan kung ano ang okay na isama, dahil ang mga panuntunan ay maaaring byzantine at malawak na nag-iiba-iba sa pagitan ng mga lungsod.Iniisip ng ilang mga mamimili na ang ibig sabihin ng "basura ng pagkain" ay anumang bagay na nauugnay sa pagkain, kabilang ang packaging, sabi ni Hoeck.Nagpasya ang kumpanya na kumuha ng isang mahirap na linya at tumanggap lamang ng pagkain, kahit na madali itong mag-compost ng mga materyales tulad ng mga napkin.Kahit na ipinagbawal ng mga pasilidad ng composting ang packaging, kailangan pa rin nilang maglaan ng oras sa pag-aayos nito mula sa nabubulok na pagkain."Mayroon kaming mga tao na binabayaran namin ng piraso-rate at kailangan nilang piliin ang lahat ng ito," sabi ni Pierce Louis, na nagtatrabaho sa Dirthugger, isang pasilidad ng organic composting."Ito ay mabangis at kasuklam-suklam at kakila-kilabot."
Maaaring makatulong ang mas mabuting komunikasyon.Ang Washington State ang unang nagpatibay ng bagong batas na nagsasabing ang compostable na packaging ay dapat na madaling at madaling matukoy sa pamamagitan ng mga label at marka tulad ng berdeng mga guhit."Sa kasaysayan, may mga produkto na nagiging certified at ibinebenta bilang compostable ngunit ang produkto ay maaaring hindi nai-print," sabi ni Yepsen.“Iyon ay magiging ilegal sa Estado ng Washington....Kailangan mong ipaalam ang compostability na iyon."
Gumagamit ang ilang mga tagagawa ng iba't ibang mga hugis upang ipahiwatig ang pagiging compostable."Ipinakilala namin ang teardrop cutout na hugis sa mga hawakan ng aming mga kagamitan, na ginagawang mas madali para sa mga pasilidad ng pag-compost na makilala ang aming hugis ay nangangahulugang compostable," sabi ni Aseem Das, founder at CEO ng World Centric, isang compostable package company.Sinabi niya na may mga hamon pa rin—ang berdeng guhit ay hindi mahirap i-print sa isang tasa, ngunit mas mahirap itong i-print sa mga takip o clamshell na pakete (ang ilan ay naka-emboss na ngayon, na napakahirap matukoy ng mga pasilidad ng pag-compost).Habang ang industriya ay nakakahanap ng mas mahuhusay na paraan upang markahan ang mga pakete, ang mga lungsod at restaurant ay kailangan ding humanap ng mas mahuhusay na paraan upang ipaalam sa mga mamimili kung ano ang maaaring mapunta sa bawat bin sa lokal.
Ang mga molded fiber bowl na ginagamit ng mga restaurant tulad ng Sweetgreen ay compostable—ngunit sa ngayon, naglalaman din ang mga ito ng mga kemikal na tinatawag na PFAS (per- at polyfluoroalkyl substances), ang parehong mga compound na nauugnay sa cancer na ginagamit sa ilang nonstick cookware.Kung ang isang karton na ginawa gamit ang PFAS ay na-compost, ang PFAS ay mapupunta sa compost, at pagkatapos ay maaaring mauwi sa pagkain na itinanim gamit ang compost na iyon;ang mga kemikal ay maaari ding malipat sa pagkain sa isang lalagyan ng takeout habang ikaw ay kumakain.Ang mga kemikal ay idinagdag sa halo habang ang mga mangkok ay ginawa upang gawin itong lumalaban sa grasa at kahalumigmigan upang ang hibla ay hindi mabasa.Noong 2017, inanunsyo ng Biodegradable Products Institute, na sumusubok at nagpapatunay sa packaging para sa compostability, na ititigil nito ang pag-certify ng packaging na sadyang nagdagdag ng kemikal o may konsentrasyon sa mababang antas;anumang kasalukuyang sertipikadong packaging ay kailangang ihinto ang paggamit ng PFAS sa taong ito.May pagbabawal ang San Francisco sa paggamit ng mga food-service container at utensil na gawa sa PFAS, na magkakabisa sa 2020.
Gumagamit din ng coating ang ilang manipis na paper takeout box.Noong nakaraang taon, matapos makita ng isang ulat ang mga kemikal sa maraming pakete, inihayag ng Whole Foods na makakahanap ito ng alternatibo para sa mga kahon sa salad bar nito.Noong huli akong bumisita, ang salad bar ay puno ng mga kahon mula sa isang tatak na tinatawag na Fold-Pak.Sinabi ng manufacturer na gumagamit ito ng proprietary coating na umiiwas sa mga fluorinated na kemikal, ngunit hindi ito magbibigay ng mga detalye.Ang ilang iba pang compostable na pakete, tulad ng mga kahon na gawa sa compostable na plastic, ay hindi ginawa gamit ang mga kemikal.Ngunit para sa molded fiber, ang paghahanap ng alternatibo ay mahirap.
"Ang mga industriya ng kemikal at serbisyo sa pagkain ay hindi nakabuo ng isang patuloy na maaasahang alternatibo na maaaring idagdag sa slurry," sabi ni Das."Ang mga pagpipilian ay pagkatapos ay mag-spray ng coating o laminate ang produkto gamit ang PLA bilang isang post-process.Nagsusumikap kami sa paghahanap ng mga coatings na maaaring gumana upang magbigay ng grease resistance.Available ang PLA lamination ngunit pinapataas ng 70-80% ang gastos."Ito ay isang lugar na mangangailangan ng higit pang pagbabago.
Ang Zume, isang kumpanya na gumagawa ng packaging mula sa tubo, ay nagsabi na maaari itong magbenta ng uncoated packaging kung hihilingin ito ng mga customer;kapag pinahiran nito ang mga pakete, gumagamit ito ng isa pang anyo ng mga kemikal ng PFAS na inaakalang mas ligtas.Ito ay patuloy na naghahanap ng iba pang mga solusyon."Tinitingnan namin ito bilang isang pagkakataon upang himukin ang napapanatiling pagbabago sa espasyo ng packaging at isulong ang industriya," sabi ni Keely Wachs, pinuno ng sustainability sa Zume."Alam namin na ang compostable molded fiber ay isang kritikal na bahagi ng paglikha ng isang mas napapanatiling sistema ng pagkain, kaya't nakikipagtulungan kami sa mga kasosyo upang bumuo ng mga alternatibong solusyon sa short-chain na PFAS.Kami ay maasahin sa mabuti dahil may kahanga-hangang pagbabago na nangyayari sa mga materyales sa agham, biotechnology, at pagmamanupaktura."
Para sa mga materyales na hindi maaaring i-compost sa isang likod-bahay—at para sa sinumang walang bakuran o oras na mag-compost sa kanilang sarili—kailangan ding palawakin ang mga programa sa pag-compost ng lungsod para magkaroon ng kahulugan ang compostable packaging.Sa ngayon, naghahain ang Chipotle ng mga burrito bowl sa compostable packaging sa lahat ng restaurant nito;20% lang ng mga restaurant nito ang aktwal na may composting program, na limitado sa kung anong mga programa ng lungsod ang umiiral.Ang isang unang hakbang ay ang paghahanap ng paraan para sa mga pang-industriya na composter na gustong kunin ang packaging—ito man ay tumutugon sa problema ng oras na kailangan para masira ang packaging o iba pang mga isyu, tulad ng katotohanan na ang mga organic na sakahan sa kasalukuyan ay nais lamang bumili ng compost na ginawa. mula sa pagkain."Maaari mong simulan ang pag-uusapan, sa totoo lang, kung ano ang kailangan mong baguhin sa modelo ng iyong negosyo upang matagumpay na makapag-compost ng mga produktong compostable?"sabi ni Yepsen.
Ang matatag na imprastraktura ay kukuha ng mas maraming pondo, at mga bagong regulasyon, sabi niya.Kapag nagpasa ang mga lungsod ng mga bayarin na nangangailangan ng pag-phase out ng single-use plastic—at pinapayagan ang mga exception kung compostable ang packaging—kailangan nilang tiyakin na mayroon silang paraan para kolektahin ang mga paketeng iyon at aktuwal na i-compost ang mga ito.Halimbawa, kamakailan ay isinasaalang-alang ng Chicago ang isang panukalang batas upang ipagbawal ang ilang mga produkto at hinihiling ang iba na maging recyclable o compostable."Wala silang matatag na programa sa pag-compost," sabi ni Yepsen.“Kaya gusto naming nasa posisyon na lapitan ang Chicago nang handa kapag dumating ang mga bagay na ganyan at sabihin, hey, sinusuportahan namin ang iyong inisyatiba na magkaroon ng mga compostable na bagay, ngunit narito ang sister companion bill na talagang kailangan mong magkaroon ng plano para sa. imprastraktura ng pag-compost.Kung hindi, hindi makatuwirang hilingin sa mga negosyo na magkaroon ng mga produktong nabubulok.”
Si Adele Peters ay isang staff writer sa Fast Company na tumutuon sa mga solusyon sa ilan sa mga pinakamalaking problema sa mundo, mula sa pagbabago ng klima hanggang sa kawalan ng tirahan.Dati, nagtrabaho siya sa GOOD, BioLite, at sa Sustainable Products and Solutions program sa UC Berkeley, at nag-ambag sa ikalawang edisyon ng bestselling na aklat na “Worldchanging: A User's Guide for the 21st Century.”
Oras ng post: Set-19-2019