Bazarda satylýan kofe görnüşlerine esasan tutuş kofe noýbasy, kofe tozy we derrew kofe girýär.Kofe adatça geçýär
Bişen buz topraga öwrülýär we satylýar.Kofeniň saklanmagyna täsir edýän dört esasy faktor, ýagtylyk, kislorod, çyglylyk we temperatura.
Şonuň üçin bu dört faktory saklamak wagtynda mümkin boldugyça pes saklamak has gowudyr.Kofeniň esasy hil üýtgemegi ysdyr
Goşundylaryň üýtgemegi we çyglylygyň we kislorodyň netijesinde döreýän üýtgäp durýan maddalaryň üýtgemegi, ysyň üýtgemegi bilen kofe kem-kemden
Kakao ysyny kem-kemden ýaşlar, zaýalaýar we öndürýär.Bu wagt kofeniň ýaramazlaşandygyny we nädogry bolandygyny hasaplamak bolar.Kofe saklamak gurşawy
Temperaturanyň we çyglylygyň ýokarlanmagy bu ýaramazlygy çaltlaşdyrar.
Kofe üýtgäp, ysyny ýitirmek aňsat, içindäki ýag we ys komponentleri, esasanam çygly bolanda, okislenmä sezewar bolýar.
Zyýanlaryny çaltlaşdyryň.Şonuň üçin kofe gaplamasy kislorody aýyrmaly we gaplamadan üzňe bolmaly
Ysly maddalary çykaryň we daşarky dünýäden üýtgeşik yslary siňdiriň.
Bukjany açandan soň, kofe howada bolýar we ýakyn wagtda hili peselýär.Bişen we ýer kofesi
Kofe daşarky kislorodyň, ýagtylygyň we çyglylygyň täsirinden gaça durmak üçin atmosferadan aýrylmaly we iň az derejede saklanmalydyr
Içki bölekleriniň ýitmegini azaltmak.Elbetde, iň ideal, biohimiýany haýallatmak üçin kofeniň saklanyş temperaturasyny peseltmekdir
Reaksiýanyň we üýtgemegiň tizligi, ýöne sowadyjy täjirçilik taýdan mümkin däl.Mundan başga-da, kofe tozy bölejikleri gaty we ýiti
Kesgitli, gaplaýyş materialynyň aşgazana garşylygy we deşme güýji ýeterlik bolmagy talap edilýär.
Iş wagty: -anwar-06-2022