Навъҳои қаҳвае, ки дар бозор фурӯхта мешаванд, асосан лӯбиёи қаҳва, хокаи қаҳва ва қаҳваи фаврӣ иборатанд.Одатан қаҳва мегузарад
Яхи бирёншударо хока карда, ба фурӯш мегузоранд.Чор омили асосӣ, ки ба нигоҳдории қаҳва таъсир мерасонанд, равшанӣ, оксиген, намӣ ва ҳарорат мебошанд.
Бинобар ин, дар вакти нигох доштан ин чор омилро харчи кам нигох доштан бехтар аст.Тағйироти асосии сифати қаҳва хушбӯй аст
Ноустувории ингредиентҳо ва тағирёбии компонентҳои идоранашаванда, ки дар натиҷаи намӣ ва оксиген ба вуҷуд меоянд, бо тағирёбии бӯи қаҳва тадриҷан
Оҳиста-оҳиста пир мешавад, вайрон мешавад ва бӯи какао ба вуҷуд меорад.Дар ин вақт метавон чунин ҳисоб кард, ки қаҳва бад шудааст ва беэътибор шудааст.Муҳити нигоҳдории қаҳва
Баландшавии ҳарорат ва намӣ ин бадшавиро метезонад.
Қаҳва ба осонӣ буғ мешавад ва бӯи худро гум мекунад ва ҷузъҳои равған ва хушбӯй дар он ба оксидшавӣ дучор мешаванд, махсусан ҳангоми тар шудани он.
Зарари онро тезонед.Аз ин рӯ, бастаи қаҳва бояд оксигенро истисно кунад ва бояд аз баста ҷудо карда шавад
Компонентҳои хушбӯйро паҳн кунед ва бӯи хосро аз ҷаҳони беруна бирӯяд.
Пас аз кушодани баста қаҳва ба ҳаво дучор мешавад ва сифати он ба зудӣ паст мешавад.Қаҳва бирён ва хокӣ
Қаҳва бояд аз атмосфера ҷудо карда шавад, то аз таъсири оксиген, рӯшноӣ ва намии беруна пешгирӣ карда шавад ва он бояд ба ҳадди ақал нигоҳ дошта шавад.
Кам кардани талафоти ҷузъҳои дохилии он.Албатта, беҳтаринаш паст кардани ҳарорати нигоҳдории қаҳва аст, то биохимияи онро суст кунад
Суръати реаксия ва волатилизатсия, аммо яхдон аз ҷиҳати тиҷорат ғайривоқеист.Илова бар ин, зарраҳои хокаи қаҳва сахт ва тез мебошанд
Тез, маводи бастабандӣ талаб карда мешавад, ки муқовимати кофии абрешим ва қувваи сӯрох дошта бошад.
Вақти фиристодан: январ-06-2022