L-apps, il-kotba, il-films, il-mużika, l-ispettakli televiżivi u l-arti qed jispiraw lil wħud mill-aktar nies kreattivi fin-negozju tagħna dan ix-xahar
Tim rebbieħ ta’ ġurnalisti, disinjaturi, u videographers li jirrakkontaw stejjer tad-ditta permezz tal-lenti distintiva ta’ Fast Company
Jekk tixtri smoothie f'Portland, Oregon, ix-xarba tista' tiġi fi tazza tal-plastik kompostabbli, għażla li sid maħsub jista' jagħmel biex l-operazzjonijiet tagħhom ikunu aktar sostenibbli.Tista' taħseb, f'daqqa t'għajn, li qed tgħin biex tevita parti mill-problema globali tal-iskart.Iżda l-programm ta 'kompost ta' Portland, bħal f'ħafna bliet, jipprojbixxi speċifikament l-imballaġġ kompost mill-bins ħodor tiegħu—u dan it-tip ta 'plastik mhux se jkisser f'komposter tal-bitħa.Għalkemm huwa teknikament kompostabbli, il-kontenitur se jispiċċa f'landfill (jew forsi l-oċean), fejn il-plastik jista 'jdum daqs il-kontroparti tiegħu tal-fjuwil fossili.
Huwa eżempju wieħed ta’ sistema li toffri wegħda inkredibbli għat-tiswir mill-ġdid tal-problema tal-iskart tagħna iżda hija wkoll ħażina ħafna.Madwar 185 belt biss jiġbru l-iskart tal-ikel fil-bankina għall-kompost, u inqas minn nofs dawk jaċċettaw ukoll imballaġġ kompost.Xi wħud minn dak l-ippakkjar jistgħu jiġu kkomposti biss minn faċilità ta 'kompost industrijali;xi komposters industrijali jgħidu li ma jridux, għal varjetà ta 'raġunijiet li jinkludu l-isfida li jippruvaw issolvi l-plastik regolari, u l-fatt li jista' jieħu aktar żmien biex il-plastik kompostabbli jitkisser mill-proċess normali tagħhom.Tip wieħed ta’ imballaġġ kompost fih kimika li hija marbuta mal-kanċer.
Hekk kif il-kumpaniji jitħabtu biex jittrattaw l-isfida tal-imballaġġ li jintuża darba, l-għażliet kompostabbli qed isiru aktar komuni, u l-konsumaturi jistgħu jqisuha greenwashing jekk ikunu jafu li l-ippakkjar fil-fatt qatt ma jkun kompost.Is-sistema, madankollu, qed tibda tinbidel, inklużi innovazzjonijiet ġodda fil-materjali."Dawn huma problemi li jistgħu jissolvew, mhux problemi inerenti," tgħid Rhodes Yepsen, direttur eżekuttiv tal-Istitut tal-Prodotti Bijodegradabbli mingħajr skop ta 'qligħ.Jekk is-sistema tista 'tiġi ffissata—bħas-sistema ta' riċiklaġġ imkisser jeħtieġ li tiġi ffissata—tista 'tkun biċċa waħda biex issolvi l-problema akbar ta' tkabbir ta 'żibel.Mhix l-unika soluzzjoni.Yepsen jgħid li jagħmel sens li tibda billi tnaqqas l-imballaġġ u tipprijoritizza prodotti li jistgħu jerġgħu jintużaw, u mbagħad tiddisinja dak kollu li jkun fadal biex ikun riċiklabbli jew kompostabbli skont l-applikazzjoni.Iżda l-ippakkjar kompost jagħmel sens partikolari għall-ikel;jekk kemm l-ikel kif ukoll l-ippakkjar tal-ikel jistgħu jiġu komposti flimkien, jista 'wkoll jgħin biex iżomm aktar ikel barra mill-miżbliet, fejn huwa sors ewlieni ta' metanu, gass serra qawwi.
Il-kompost iħaffef il-proċess naturali tat-tħassir tal-materja organika—bħal tuffieħ nofsu mittiekel—permezz ta’ sistemi li joħolqu l-kundizzjonijiet it-tajba għall-mikro-organiżmi li jieklu l-iskart.F'xi każijiet, dan huwa sempliċi daqs munzell ta 'ikel u skart tal-bitħa li xi ħadd idawwar manwalment f'bitħa.It-taħlita ta 'sħana, nutrijenti, u ossiġnu trid tkun tajba biex il-proċess jaħdem tajjeb;Il-kontenituri u l-btieti tal-kompost jagħmlu kollox aktar sħun, li jħaffef it-trasformazzjoni tal-iskart f'kompost għani u skur li jista 'jintuża fil-ġnien bħala fertilizzant.Xi unitajiet huma saħansitra ddisinjati biex jaħdmu ġewwa kċina.
F'kompost tad-dar jew munzell tal-bitħa, il-frott u l-ħaxix jistgħu jkissru faċilment.Iżda kontenitur tal-bitħa x'aktarx mhux se jaħraq biżżejjed biex ikisser il-plastik kompost, bħal kaxxa jew furketta tal-bijoplastika tat-teħid tal-plastik magħmula minn PLA (aċidu polilattiku), materjal prodott minn qamħ, kannamieli jew pjanti oħra.Jeħtieġ il-kombinazzjoni t-tajba ta 'sħana, temperatura, u ħin—xi ħaġa li x'aktarx isseħħ biss f'faċilità ta' kompost industrijali, u anke f'xi każijiet biss.Frederik Wurm, kimiku fl-Istitut Max Planck għar-Riċerka dwar il-Polimeri, sejjaħ it-tiben tal-PLA “eżempju perfett ta’ ħasil aħdar,” peress li jekk jispiċċaw fl-oċean, ma bijodegradawx.
Il-biċċa l-kbira taċ-ċentri muniċipali tal-kompost kienu oriġinarjament iddisinjati biex jieħdu l-iskart tat-tarzna bħal weraq u friegħi, mhux ikel.Anke issa, mill-4,700 faċilità li jieħdu skart aħdar, 3% biss jieħdu l-ikel.San Francisco kienet belt waħda li kienet kmieni biex tadotta l-idea, ippilotat il-ġbir tal-iskart tal-ikel fl-1996 u nediet dik il-belt kollha fl-2002. (Seattle segwita fl-2004, u eventwalment ħafna bliet oħra għamlu wkoll; Boston hija waħda mill-aħħar, bi pilota pilota. jibda din is-sena.) Fl-2009, San Francisco saret l-ewwel belt fl-Istati Uniti li tagħmel ir-riċiklaġġ ta 'ruttam ta' l-ikel obbligatorju, tibgħat trakkijiet ta 'skart ta' ikel lejn faċilità sprawling fil-Wied Ċentrali ta 'Kalifornja, fejn huwa mitħun u mqiegħed f'munzelli enormi u effervexxenti.Hekk kif il-mikro-organiżmi jomogħdu l-ikel, il-munzelli jisħnu sa 170 grad.Wara xahar, il-materjal jinfirex f'żona oħra, fejn huwa mdawwar b'magna kuljum.Wara total ta' 90 sa 130 jum, huwa lest biex jiġi skrinjat u mibjugħ lill-bdiewa bħala kompost.Recology, il-kumpanija li tmexxi l-faċilità, tgħid li d-domanda għall-prodott hija qawwija, partikolarment peress li California tħaddan it-tixrid tal-kompost fl-irziezet bħala mod biex tgħin lill-ħamrija terda l-karbonju mill-arja biex tiġġieled it-tibdil fil-klima.
Għall-ħela tal-ikel, taħdem tajjeb.Iżda l-ippakkjar kompost jista 'jkun aktar ta' sfida anke għal faċilità ta 'dak id-daqs.Xi prodotti jistgħu jieħdu sa sitt xhur biex jitkissru, u kelliem tar-Rekoloġija jgħid li xi wħud mill-materjal irid jiġi skrinjat fl-aħħar u jgħaddi mill-proċess għat-tieni darba.Ħafna kontenituri kompostabbli oħra huma skrinjati fil-bidu, minħabba li jidhru qishom plastik regolari, u jintbagħtu f'miżbliet.Xi faċilitajiet oħra ta’ kompost li jaħdmu aktar malajr, bil-għan li jipproduċu kemm jista’ jkun kompost biex jinbiegħu, mhumiex lesti jistennew xhur sħaħ biex tiddekomponi furketta u ma jaċċettawhom xejn.
Il-biċċa l-kbira tal-boroż taċ-ċippa jispiċċaw f'miżbliet, peress li huma magħmula minn saffi multipli ta 'materjali li ma jistgħux jiġu riċiklati faċilment.Borża ta 'snack ġdida li qed tiżviluppa issa minn PepsiCo u l-kumpanija tal-ippakkjar Danimer Scientific hija differenti: Magħmula minn materjal ġdid imsejjaħ PHA (polyhydroxyalkanoate) li Danimer se jibda jipproduċi kummerċjalment aktar tard din is-sena, il-borża hija mfassla biex tkisser daqshekk faċilment li tista' jiġi kompost f'komposter ta 'wara, u saħansitra se jkisser fl-ilma kiesaħ tal-oċean, u ma jħalli l-ebda plastik warajh.
Huwa fi stadju bikri, iżda huwa pass importanti għal diversi raġunijiet.Peress li l-kontenituri tal-PLA li issa huma tipiċi ma jistgħux jiġu kkomposti fid-dar, u l-faċilitajiet tal-kompost industrijali huma riluttanti li jaħdmu mal-materjal, PHA tipprovdi alternattiva.Jekk tispiċċa f'faċilità ta' kompost industrijali, tkisser aktar malajr, u tgħin issolvi waħda mill-isfidi għal dawk in-negozji."Meta tieħu [PLA] f'komposter attwali, huma jridu jdawru dak il-materjal ħafna aktar malajr," jgħid Stephen Croskrey, il-Kap Eżekuttiv ta' Danimer.“Għaliex aktar ma jistgħu jdawwruha malajr, aktar jagħmlu flus.Il-materjal se jkisser fil-kompost tagħhom.Sempliċement ma jogħġobhomx li tieħu aktar żmien milli jridu li tieħu.”
PHA, li tista 'wkoll tinbidel f'diversi prodotti tal-plastik, hija magħmula b'mod differenti."Nieħdu żejt veġetali u għalfu lill-batterji," jgħid Croskrey.Il-batterji jagħmlu l-plastik direttament, u l-kompożizzjoni tfisser li l-batterji wkoll ikissruh aktar faċilment minn plastik regolari bbażat fuq il-pjanti.“Għaliex jaħdem daqshekk tajjeb fil-bijodegradazzjoni huwa għaliex huwa sors ta’ ikel preferut għall-batterji.Mela hekk kif tesponiha għall-batterji, dawn jibdew jibilgħuha, u tispiċċa.”(Fuq ixkaffa tas-supermarket jew trakk tal-kunsinna, fejn hemm ftit batterji preżenti, l-imballaġġ se jkun kompletament stabbli.) It-testijiet ikkonfermaw li anke jkisser fl-ilma kiesaħ tal-oċean.
Li tingħata l-opportunità li l-pakkett jiġi kkompost id-dar jista’ jgħin biex jimtela vojt għal nies li m’għandhomx aċċess għall-kompost fil-bankina."Iktar ma nistgħu nneħħu l-ostakli mill-konsumaturi biex ikunu involuti f'forma ta 'kompost jew riċiklaġġ, aħjar," jgħid Simon Lowden, president u uffiċjal kap tal-marketing tal-ikel globali f'PepsiCo, li jmexxi l-aġenda tal-plastik sostenibbli tal-kumpanija.Il-kumpanija qed taħdem fuq soluzzjonijiet multipli għal prodotti u swieq differenti, inkluż borża taċ-ċippa kompletament riċiklabbli li dalwaqt tidħol fis-suq.Iżda borża bijodegradabbli tista 'tagħmel aktar sens f'postijiet fejn teżisti l-kapaċità li tkisserha.Il-borża l-ġdida se tidħol fis-suq fl-2021. (Nestlé qed tippjana wkoll li tuża l-materjal biex tagħmel fliexken tal-ilma tal-plastik, għalkemm xi esperti jargumentaw li l-ippakkjar kompostabbli għandu jintuża biss għal prodotti li ma jistgħux jiġu riċiklati jew użati mill-ġdid faċilment.) PepsiCo timmira. biex tagħmel l-ippakkjar kollu tagħha riċiklabbli, kompostabbli, jew bijodegradabbli sal-2025 biex tgħin fl-għanijiet klimatiċi tagħha.
Jekk il-materjal ma jkunx kompost u huwa aċċidentalment mifruxa, xorta se jisparixxi.“Jekk prodott ibbażat fuq karburanti fossili jew prodott industrijali kompost isib triqtu f’qala jew xi ħaġa u jispiċċa fl-oċean, ikun biss idur għal dejjem,” jgħid Croskrey."Il-prodott tagħna, jekk jintrema bħala mifrex, jitlaq."Minħabba li huwa magħmul minn żejt veġetali aktar milli minn fjuwils fossili, għandu wkoll karbonju aktar baxx.Pepsi tistma li l-imballaġġ se jkollu 40-50% inqas karbonju footprint mill-ippakkjar flessibbli attwali tiegħu.
Innovazzjonijiet oħra fil-materjali jistgħu jgħinu wkoll.Loliware, li jagħmel tibniet minn materjal ibbażat fuq l-alka, iddisinjat it-tiben biex ikunu "iper-kompostibbli" (u anke jittieklu).CuanTec ibbażata fl-Iskozja tagħmel wrap tal-plastik mill-qxur tal-frott tal-baħar—li supermarket tar-Renju Unit wieħed jippjana li juża biex igeżwer il-ħut—li jista’ jiġi kompost f’bitħa ta’ wara.Cambridge Crops jagħmel saff protettiv li jittiekel, bla togħma, sostenibbli (u kompostabbli) għall-ikel li jista 'jgħin biex tiġi eliminata l-ħtieġa ta' wrap tal-plastik.
Aktar kmieni din is-sena, faċilità waħda kbira ta 'kompost f'Oregon ħabbret li, wara għaxar snin ta' aċċettazzjoni ta 'ppakkjar kompost, m'għadhiex tagħmel.L-akbar sfida, jgħidu, hija li huwa diffiċli wisq biex jiġi identifikat jekk pakkett huwiex fil-fatt kompostabbli."Jekk tara tazza ċara, ma tafx jekk huwiex magħmul minn PLA jew plastik konvenzjonali," jgħid Jack Hoeck, viċi president tal-kumpanija, imsejjaħ Rexius.Jekk l-iskart aħdar ikun ġej minn kafetterija jew dar, il-konsumaturi jistgħu jkunu waqgħu aċċidentalment pakkett fil-kontenitur ħażin—jew jistgħu ma jifhmux x'inhu tajjeb li jiġi inkluż, peress li r-regoli jistgħu jkunu biżantini u jvarjaw ħafna bejn il-bliet.Xi konsumaturi jaħsbu li "ħela tal-ikel" tfisser xi ħaġa relatata mal-ikel, inkluż l-ippakkjar, jgħid Hoeck.Il-kumpanija ddeċidiet li tieħu linja iebsa u taċċetta biss l-ikel, minkejja li tista 'faċilment tagħmel kompost materjali bħal srievet.Anke meta l-faċilitajiet tal-kompost jipprojbixxu l-imballaġġ, xorta jridu jqattgħu l-ħin biex issolvih mill-ikel li jinħass."Għandna nies li nħallsu biċċa biċċa u jridu jagħżlu dan kollu bl-idejn," jgħid Pierce Louis, li jaħdem f'Dirthugger, faċilità ta 'kompost organiku."Huwa gnarly u diżgustanti u orribbli."
Komunikazzjoni aħjar tista’ tgħin.L-Istat ta 'Washington kien l-ewwel li adotta liġi ġdida li tgħid li l-ippakkjar kompostabbli għandu jkun faċilment u faċilment identifikabbli permezz ta' tikketti u marki bħal strixxi ħodor."Storikament, kien hemm prodotti li kienu qed jiġu ċċertifikati u kkummerċjalizzati bħala kompostabbli iżda l-prodott jista 'jkun mhux stampat," jgħid Yepsen.“Dan se jkun illegali fl-Istat ta’ Washington....Trid tikkomunika dik il-kompostabilità.”
Xi manifatturi jużaw forom differenti biex jindikaw il-kompostabilità."Aħna introduċejna l-forma tal-qtugħ tad-dmugħ fil-mankijiet tal-utensili tagħna, li tagħmilha aktar faċli għall-faċilitajiet tal-kompost biex jagħrfu l-forma tagħna tfisser kompostabbli," tgħid Aseem Das, fundatur u CEO ta 'World Centric, kumpanija waħda ta' pakketti kompostabbli.Jgħid li għad hemm sfidi — strixxa ħadra mhix diffiċli biex tipprintja fuq tazza, iżda huwa aktar diffiċli li tipprintja fuq għotjien jew pakketti b'qoxra (xi wħud huma intaljati issa, li huwa diffiċli wisq għall-faċilitajiet ta 'kompost biex jidentifikaw).Hekk kif l-industrija ssib modi aħjar biex timmarka l-pakketti, il-bliet u r-ristoranti se jkollhom ukoll isibu modi aħjar biex il-konsumaturi jkunu jafu x’jista’ jidħol f’kull bin lokalment.
L-iskutelli tal-fibra ffurmati użati mir-ristoranti bħal Sweetgreen huma kompostabbli—iżda bħalissa, fihom ukoll kimiċi msejħa PFAS (sustanzi per- u polyfluoroalkyl), l-istess komposti marbuta mal-kanċer użati f'xi oġġetti tal-kċina li ma jwaħħalx.Jekk kartuna magħmula bil-PFAS tiġi kkompostata, il-PFAS jispiċċa fil-kompost, u mbagħad jista’ jispiċċa f’ikel imkabbar b’dak il-kompost;il-kimiċi jistgħu wkoll potenzjalment jittrasferixxu għall-ikel f'kontenitur takeout kif qed tiekol.Il-kimiċi huma miżjuda mat-taħlita hekk kif il-bwieqi huma magħmula sabiex jagħmluhom reżistenti għall-grass u l-umdità sabiex il-fibra ma tixrib.Fl-2017, l-Istitut tal-Prodotti Bijodegradabbli, li jittestja u jiċċertifika l-ippakkjar għall-kompostabilità, ħabbar li se jieqaf jiċċertifika l-ippakkjar li intenzjonalment żied il-kimika jew kellu konċentrazzjoni fuq livell baxx;kwalunkwe imballaġġ ċertifikat bħalissa jkollu jneħħi gradwalment l-użu tal-PFAS sa din is-sena.San Francisco għandha projbizzjoni fuq l-użu ta 'kontenituri tas-servizz tal-ikel u utensili magħmula bil-PFAS, li se tidħol fis-seħħ fl-2020.
Xi kaxxi tal-karta rqiqa takeout jużaw ukoll il-kisi.Is-sena l-oħra, wara li rapport wieħed sab is-sustanzi kimiċi f'ħafna pakketti, Whole Foods ħabbret li se ssib alternattiva għall-kaxxi fil-bar tal-insalata tagħha.Meta żort l-aħħar, il-bar tal-insalata kien maħżun b'kaxxi minn marka msejħa Fold-Pak.Il-manifattur qal li juża kisi proprjetarju li jevita kimiċi fluworinati, iżda ma jipprovdix dettalji.Xi pakketti kompostabbli oħra, bħal kaxxi magħmula minn plastik kompost, mhumiex manifatturati bil-kimiċi.Iżda għall-fibra iffurmata, is-sejba ta 'alternattiva hija ta' sfida.
"L-industriji kimiċi u tas-servizz tal-ikel ma setgħux joħorġu b'alternattiva konsistenti affidabbli li tista 'tiżdied mad-demel likwidu," jgħid Das.“L-għażliet huma mbagħad li sprejjar kisi jew laminat il-prodott bil-PLA bħala post-proċess.Qed naħdmu biex insibu kisjiet li jistgħu jaħdmu biex jipprovdu reżistenza għall-grass.Il-laminazzjoni PLA hija disponibbli iżda żżid l-ispiża b'70-80%.Huwa qasam li se jirrikjedi aktar innovazzjoni.
Zume, kumpanija li tagħmel ippakkjar mill-kannamieli, tgħid li tista 'tbigħ ippakkjar mhux miksi jekk il-klijenti jitolbuh;meta jiksi pakketti, juża forma oħra ta 'kimiċi PFAS li huma maħsuba li huma aktar sikuri.Qed tkompli tfittex soluzzjonijiet oħra."Aħna nqisu dan bħala opportunità biex nixprunaw l-innovazzjoni sostenibbli fl-ispazju tal-ippakkjar u nagħmlu progress fl-industrija," tgħid Keely Wachs, kap tas-sostenibbiltà f'Zume.“Nafu li l-fibra iffurmata kompostabbli hija parti kritika mill-ħolqien ta’ sistema tal-ikel aktar sostenibbli, u għalhekk qed naħdmu ma’ msieħba biex niżviluppaw soluzzjonijiet alternattivi għal PFAS ta’ katina qasira.Aħna ottimisti peress li qed isseħħ innovazzjoni aqwa fix-xjenza tal-materjali, il-bijoteknoloġija, u l-manifattura.”
Għal materjali li ma jistgħux jiġu kkomposti f'bitħa ta 'wara—u għal kull min mingħajr tarzna jew il-ħin biex jagħmel kompost innifsu—programmi ta' kompost tal-belt se jkollhom jespandu wkoll biex l-ippakkjar kompostabbli jagħmel sens.Dritt issa, Chipotle jservi skutelli tal-burrito f'ippakkjar kompostabbli fir-ristoranti kollha tiegħu;20% biss tar-ristoranti tagħha fil-fatt għandhom programm ta' kompost, limitat minn liema programmi tal-belt jeżistu.L-ewwel pass huwa li jinstab mod biex il-komposters industrijali jkunu jridu jieħdu l-imballaġġ—kemm jekk dan jindirizza l-problema taż-żmien li jieħu biex l-ippakkjar jitkisser jew kwistjonijiet oħra, bħall-fatt li l-irziezet organiċi bħalissa jridu jixtru biss kompost magħmul. mill-ikel."Tista 'tibda titkellem dwar, b'mod realistiku, x'għandek tibdel fil-mudell tan-negozju tiegħek biex tkun tista' tagħmel kompost b'suċċess prodotti kompostabbli?"jgħid Yepsen.
Infrastruttura robusta se tieħu aktar fondi, u regolamenti ġodda, jgħid.Meta l-ibliet jgħaddu kontijiet li jeħtieġu t-tneħħija gradwali tal-plastik li jintuża darba—u jippermettu eċċezzjonijiet jekk l-imballaġġ ikun kompostabbli —se jkollhom jiżguraw li jkollhom mod biex jiġbru dawk il-pakketti u fil-fatt jagħmlu kompost minnhom.Chicago, pereżempju, dan l-aħħar ikkunsidrat abbozz li jipprojbixxi xi prodotti u jeħtieġ li oħrajn ikunu riċiklabbli jew kompostabbli."M'għandhomx programm robust ta 'kompost," jgħid Yepsen.“Għalhekk irridu nkunu f’pożizzjoni li nersqu lejn Chicago fil-lesti meta jitfaċċaw affarijiet bħal dawn u ngħidu, ħej, aħna nappoġġaw l-inizjattiva tiegħek li jkollok oġġetti kompostabbli, imma hawn hu l-kont ta’ sħab oħt li verament jeħtieġ li jkollok pjan għalih infrastruttura tal-kompost.Inkella, ma jagħmilx sens li jeħtieġ li n-negozji jkollhom prodotti kompostabbli.”
Adele Peters hija kittieba tal-istaff f'Fast Company li tiffoka fuq soluzzjonijiet għal xi wħud mill-akbar problemi fid-dinja, mit-tibdil fil-klima għal nies bla dar.Preċedentement, hija ħadmet ma’ GOOD, BioLite, u l-programm Prodotti u Soluzzjonijiet Sostenibbli f’UC Berkeley, u kkontribwiet għat-tieni edizzjoni tal-ktieb bestseller “Worldchanging: A User’s Guide for the 21st Century.”
Ħin tal-post: 19-Settembru 2019