Апликациите, книгите, филмовите, музиката, ТВ емисиите и уметноста ги инспирираат нашите некои од најкреативните луѓе во бизнисот овој месец
Наградуван тим од новинари, дизајнери и видеографи кои раскажуваат приказни за брендот преку препознатливиот објектив на Fast Company
Ако купите смути во Портланд, Орегон, пијалокот може да дојде во пластична чаша што може да се компостира, избор што може да го направи внимателен сопственик за да ги направи своите операции поодржливи.Можеби мислите, на брз поглед, дека помагате да се избегне дел од глобалниот проблем со отпадот.Но, програмата за компостирање на Портланд, како и во многу градови, конкретно забранува компостирачко пакување од неговите зелени канти - и овој вид пластика нема да се расипе во компостерот во дворот.Иако технички може да се компостира, контејнерот ќе заврши на депонија (или можеби во океанот), каде што пластиката може да трае онолку долго колку што е нејзиниот колега од фосилно гориво.
Тоа е еден пример за систем кој нуди неверојатно ветување за преобликување на нашиот проблем со отпадот, но исто така има длабоки недостатоци.Само околу 185 градови го собираат отпадот од храна на работ за компостирање, а помалку од половина од нив исто така прифаќаат компостирачко пакување.Дел од тоа пакување може да се компостира само од индустриски капацитет за компостирање;некои индустриски компостери велат дека не го сакаат тоа, од различни причини кои го вклучуваат предизвикот да се обидат да се сортираат обичната пластика и фактот дека може да потрае подолго за да се распадне пластиката што може да се компостира отколку нивниот нормален процес.Еден тип на пакување кое може да се компостира содржи хемикалија која е поврзана со рак.
Додека компаниите се борат да се справат со предизвикот на пакувањето за еднократна употреба, опциите за компостирање стануваат се почести, а потрошувачите би можеле да го сметаат за зелено перење доколку знаат дека амбалажата всушност никогаш нема да биде компостирана.Системот, сепак, почнува да се менува, вклучувајќи нови иновации во материјалите.„Ова се решливи проблеми, а не инхерентни проблеми“, вели Родес Јепсен, извршен директор на непрофитниот Институт за биоразградливи производи.Ако системот може да се поправи - исто како што треба да се поправи расипаниот систем за рециклирање - тоа може да биде едно парче од решавањето на поголемиот проблем со растечкиот ѓубре.Тоа не е единственото решение.Јепсен вели дека има смисла да се започне со намалување на пакувањето и да се даде приоритет на производите за повеќекратна употреба, а потоа да се дизајнира што останало да може да се рециклира или компостира во зависност од апликацијата.Но, пакувањето за компостирање има особено значење за храната;ако храната и пакувањето на храната можат да се компостираат заедно, тоа исто така може да помогне да се задржи повеќе храна надвор од депониите, каде што е главен извор на метан, моќен стакленички гас.
Компостирањето го забрзува природниот процес на распаѓање на органската материја - како полуизедено јаболко - преку системи кои создаваат соодветни услови за микроорганизми кои јадат отпад.Во некои случаи, тоа е едноставно како куп храна и отпад од дворот што некој рачно го превртува во дворот.Мешавината на топлина, хранливи материи и кислород треба да биде соодветна за процесот да функционира добро;кантите и бурињата за компост прават сè потопло, што ја забрзува трансформацијата на отпадот во богат, темен компост што може да се користи во градината како ѓубриво.Некои единици се дизајнирани дури и да работат во кујна.
Во домашен компостер или куп во двор, овошјето и зеленчукот лесно се распаѓаат.Но, корпата од дворот веројатно нема да се загрее доволно за да ја разгради пластиката што може да се компостира, како биопластична кутија за вадење или вилушка направена од PLA (полилактична киселина), материјал произведен од пченка, шеќерна трска или други растенија.Потребна е вистинска комбинација на топлина, температура и време - нешто што веројатно ќе се случи само во индустриски капацитети за компостирање, па дури и тогаш само во некои случаи.Фредерик Вурм, хемичар од Институтот за полимерни истражувања Макс Планк, ги нарече PLA сламките „совршен пример за перење зеленило“, бидејќи ако завршат во океанот, нема да се разградат.
Повеќето општински центри за компостирање првично беа дизајнирани да го земаат отпадот од дворот како лисја и гранки, а не храна.И сега, од 4.700 објекти кои земаат зелен отпад, само 3% земаат храна.Сан Франциско беше еден град кој беше рано да ја усвои идејата, пилотирајќи го собирањето отпад од храна во 1996 година и го започна тоа низ целиот град во 2002 година. (Сиетл го следеше во 2004 година, а на крајот и многу други градови; Бостон е еден од најновите, со пилот почнувајќи од оваа година.) Во 2009 година, Сан Франциско стана првиот град во САД кој го направи задолжително рециклирањето на остатоците од храна, испраќајќи камиони со отпадоци од храна во распространет објект во Централната долина во Калифорнија, каде што се меле и се става во огромни, газирани купишта.Додека микроорганизмите ја џвакаат храната, купиштата се загреваат до 170 степени.По еден месец, материјалот се шири во друга област, каде што секојдневно се врти со машина.По вкупно 90 до 130 дена, тој е подготвен да се прегледа и продаде на земјоделците како компост.Recology, компанијата што го води објектот, вели дека побарувачката за производот е голема, особено бидејќи Калифорнија го прифаќа ширењето компост на фармите како начин да и помогне на почвата да го цица јаглеродот од воздухот за да се бори против климатските промени.
За отпадоци од храна, тоа добро функционира.Но, пакувањето за компостирање може да биде поголем предизвик дури и за објект со таа големина.На некои производи може да им требаат дури шест месеци за да се распаднат, а портпаролот на Recology вели дека дел од материјалот треба да се провери на крајот и да помине низ процесот по втор пат.Многу други контејнери за компостирање се скринираат на почетокот, бидејќи изгледаат како обична пластика и се испраќаат на депонии.Некои други капацитети за компостирање кои работат побрзо, со цел да произведат што е можно повеќе компост за продажба, не се подготвени да чекаат со месеци за да се распадне вилушката и воопшто не ги прифаќаат.
Повеќето вреќи со чипови завршуваат на депонии, бидејќи се направени од повеќе слоеви материјали кои не можат лесно да се рециклираат.Новата кеса за ужина во развој сега од PepsiCo и компанијата за пакување Danimer Scientific е различна: Направена од нов материјал наречен PHA (полихидроксиалканоат) што Danimer ќе започне комерцијално да го произведува подоцна оваа година, торбата е дизајнирана да се распаѓа толку лесно што може да се компостираат во компостер во дворот, па дури и ќе се распадне во ладна океанска вода, не оставајќи пластика зад себе.
Тоа е во рана фаза, но тоа е важен чекор поради неколку причини.Бидејќи контејнерите за PLA кои се типични сега не можат да се компостираат дома, а индустриските капацитети за компостирање не сакаат да работат со материјалот, PHA обезбедува алтернатива.Ако заврши во индустриски капацитет за компостирање, ќе се распадне побрзо, помагајќи да се реши еден од предизвиците за тие бизниси.„Кога ќе го земете [PLA] во вистински композитор, тие сакаат да го превртат тој материјал многу побрзо“, вели Стивен Кроскреј, извршен директор на Danimer.„Бидејќи колку побрзо можат да го превртат, толку повеќе пари заработуваат.Материјалот ќе се распадне во нивниот компост.Едноставно не им се допаѓа што им треба подолго отколку што сакаат“.
PHA, кој исто така може да се претвори во разни пластични производи, се прави поинаку.„Земаме растително масло и ги храниме бактериите“, вели Кроскреј.Бактериите ја прават пластиката директно, а составот значи дека бактериите исто така полесно ја разградуваат од обичната пластика од растителна основа.„Зошто работи толку добро при биоразградување е затоа што е префериран извор на храна за бактериите.Значи, штом ќе го изложите на бактерии, тие ќе почнат да го голтаат и ќе исчезне“.(На полица од супермаркет или камион за испорака, каде што има малку бактерии, пакувањето ќе биде целосно стабилно.) Тестовите потврдија дека се распаѓа дури и во студената океанска вода.
Давањето можност пакетот да се компостира дома може да помогне да се пополни празнината за луѓето кои немаат пристап до компостирање на тротоарот.„Колку повеќе можеме да ги отстраниме бариерите од потрошувачите да бидат вклучени во форма на компостирање или рециклирање, толку подобро“, вели Сајмон Лоуден, претседател и главен маркетинг директор за глобална храна во PepsiCo, кој ја предводи агендата за одржлива пластика на компанијата.Компанијата работи на повеќе решенија за различни производи и пазари, вклучително и целосно рециклирана кеса со чипови која наскоро ќе излезе на пазарот.Но, биоразградливата кеса може да има повеќе смисла на места каде што постои капацитет да се распадне.Новата кеса ќе излезе на пазарот во 2021 година. (Нестле, исто така, планира да го користи материјалот за производство на пластични шишиња за вода, иако некои експерти тврдат дека компостирачкото пакување треба да се користи само за производи кои не можат лесно да се рециклираат или повторно да се користат.) Целта на PepsiCo до 2025 година да го направи целото пакување кое може да се рециклира, компостира или биоразградливо за да помогне во нејзините климатски цели.
Ако материјалот не е компостиран и случајно се натрупа, тој сепак ќе исчезне.„Ако производ заснован на фосилни горива или индустриски производ што може да се компостира, најде пат во поток или нешто слично и заврши во океанот, тоа е само засекогаш боцкање таму“, вели Кроскреј.„Нашиот производ, доколку се фрли како ѓубре, ќе исчезне“.Бидејќи е направен од растително масло наместо од фосилни горива, има и помал јаглероден отпечаток.Пепси проценува дека пакувањето ќе има 40-50% помал јаглероден отпечаток од сегашното флексибилно пакување.
Други иновации во материјалите исто така би можеле да помогнат.Лоливер, кој прави сламки од материјал базиран на алги, ги дизајнираше сламките да бидат „хипер-компостибилни“ (па дури и да се јадат).Шкотската CuanTec прави пластична обвивка од школки од школки - која еден супермаркет во Велика Британија планира да ја користи за обвивка риба - што може да се компостира во двор.Cambridge Crops прави јадлив, невкусен, одржлив (и компостлив) заштитен слој за храна што може да помогне да се елиминира потребата од пластична обвивка.
Претходно оваа година, еден голем капацитет за компостирање во Орегон објави дека, по една деценија прифаќање на пакување за компостирање, повеќе нема да го прави тоа.Најголемиот предизвик, велат тие, е тоа што е премногу тешко да се идентификува дали пакетот е навистина компостлив.„Ако видите чиста чаша, не знаете дали е направена од PLA или од обична пластика“, вели Џек Хок, потпретседател на компанијата, наречен Рексиус.Ако зелениот отпад доаѓа од кафуле или дом, потрошувачите можеби случајно фрлиле пакет во погрешна корпа - или можеби не разбираат што е во ред да се вклучи, бидејќи правилата може да бидат византиски и многу варираат помеѓу градовите.Некои потрошувачи мислат дека „отпад од храна“ значи се што е поврзано со храната, вклучително и пакувањето, вели Хоек.Компанијата одлучи да заземе тврд став и да прифати само храна, иако лесно можеше да компостира материјали како салфетки.Дури и кога капацитетите за компостирање го забрануваат пакувањето, тие сепак треба да трошат време за да го отстранат од гнили храна.„Имаме луѓе на кои им плаќаме парче и тие мора да го одберат сето тоа“, вели Пирс Луис, кој работи во Dirthugger, објект за органско компостирање.„Тоа е грозно и одвратно и ужасно“.
Подобрата комуникација може да помогне.Државата Вашингтон беше првата што усвои нов закон кој вели дека пакувањето за компостирање треба лесно и лесно да се идентификува преку етикети и ознаки како зелени ленти.„Историски гледано, имаше производи кои добиваа сертификација и беа пласирани на пазарот како компостливи, но производот може да биде неотпечатен“, вели Јепсен.„Тоа ќе биде нелегално во државата Вашингтон....Мора да ја пренесете таа компостбилност“.
Некои производители користат различни форми за да ја сигнализираат компостабилноста.„Воведовме облик на отсекување солза во рачките на нашиот прибор, што им олеснува на капацитетите за компостирање да го препознаат нашиот облик што значи компостирање“, вели Асеем Дас, основач и извршен директор на World Centric, една компанија за пакувања за компостирање.Тој вели дека сè уште има предизвици - зелената лента не е тешко да се испечати на чаша, но потешко е да се печати на капаци или пакувања со школки (некои се сега врежани, што е премногу тешко да се идентификуваат капацитетите за компостирање).Бидејќи индустријата наоѓа подобри начини за обележување пакети, градовите и рестораните исто така ќе треба да најдат подобри начини за да ги известат потрошувачите што може да оди во секоја канта локално.
Садовите од обликувани влакна што ги користат рестораните како Sweetgreen се компостираат - но во моментов тие исто така содржат хемикалии наречени PFAS (супстанции по и полифлуороалкил), истите соединенија поврзани со рак што се користат во некои нелепливи садови за готвење.Ако картон направен со PFAS се компостира, PFAS ќе заврши во компостот, а потоа може да заврши во храна одгледувана со тој компост;хемикалиите, исто така, може потенцијално да се пренесат на храна во контејнер за носење додека јадете.Хемикалиите се додаваат во смесата додека се прават садовите со цел да се направат отпорни на маснотии и влага, така што влакната не се натопуваат.Во 2017 година, Институтот за биоразградливи производи, кој ги тестира и сертифицира пакувањата за компостабилност, објави дека ќе престане да сертифицира амбалажа што намерно ја додала хемикалијата или имала концентрација на ниско ниво;секое тековно сертифицирано пакување ќе мора постепено да ја укине употребата на PFAS до оваа година.Сан Франциско има забрана за употреба на контејнери за храна и прибор направени со PFAS, што ќе стапи на сила во 2020 година.
Некои тенки хартиени кутии за носење исто така го користат премазот.Минатата година, откако еден извештај ги најде хемикалиите во многу пакувања, Whole Foods објави дека ќе најде алтернатива за кутиите во својот салатски бар.Кога последен пат го посетив, барот за салати беше полн со кутии од бренд наречен Фолд-Пак.Производителот рече дека користи комерцијален слој што избегнува флуорирани хемикалии, но не дава детали.Некои други пакувања за компостирање, како што се кутии направени од пластика што може да се компостира, не се произведени со хемикалии.Но, за обликуваните влакна, изнаоѓањето алтернатива е предизвик.
„Хемиската и прехранбената индустрија не можеа да дојдат до постојана сигурна алтернатива што може да се додаде на кашеста маса“, вели Дас.„Опциите се потоа да се испрска облога или да се ламинира производот со PLA како пост-процес.Работиме на изнаоѓање премази кои можат да работат за да обезбедат отпорност на маснотии.ПЛА ламинацијата е достапна, но ја зголемува цената за 70-80%.Тоа е област која ќе бара повеќе иновации.
Зум, компанија која произведува амбалажа од шеќерна трска, вели дека може да продава необложена амбалажа доколку тоа го побараат клиентите;кога ги премачкува пакувањата, користи друга форма на хемикалии PFAS за кои се смета дека се побезбедни.Продолжува да бара други решенија.„Ова го гледаме како можност да поттикнеме одржливи иновации во просторот за пакување и да напредуваме во индустријата“, вели Кили Вакс, шеф на одржливост во Zume.„Знаеме дека калапите за компостирање се критичен дел од создавањето на поодржлив систем за храна, и затоа работиме со партнерите за да развиеме алтернативни решенија за PFAS со краток синџир.Ние сме оптимисти бидејќи се случуваат неверојатни иновации во науката за материјали, биотехнологијата и производството“.
За материјали што не можат да се компостираат во двор - и за секој кој нема двор или време да се компостира - програмите за градско компостирање исто така ќе треба да се прошират за да има смисла компостирачкото пакување.Токму сега, Чипотл служи бурито чинии во компостирачко пакување во сите свои ресторани;само 20% од нејзините ресторани всушност имаат програма за компостирање, ограничена од програмите на градот.Еден прв чекор е да се најде начин за индустриските компостери да сакаат да ја земат амбалажата - без разлика дали тоа се однесува на проблемот со времето што е потребно за да се распадне пакувањето или други прашања, како што е фактот дека органските фарми во моментов сакаат само да купат компост направен од храната.„Можете да почнете да зборувате, реално, што би требало да промените во вашиот бизнис модел за да можете успешно да компостирате производи што се компостираат?вели Јепсен.
За робусната инфраструктура ќе бидат потребни повеќе финансии и нови регулативи, вели тој.Кога градовите ќе донесат сметки кои бараат постепено укинување на пластиката за еднократна употреба - и дозволуваат исклучоци ако пакувањето може да се компостира - тие ќе мора да се погрижат да имаат начин да ги соберат тие пакувања и всушност да ги компостираат.Чикаго, на пример, неодамна разгледа нацрт-закон за забрана на некои производи и бара од другите да се рециклираат или да се компостираат.„Тие немаат силна програма за компостирање“, вели Јепсен.„Значи, сакаме да бидеме во позиција да му пристапиме на Чикаго на готовс кога ќе се појават такви работи и ќе речеме, еј, ја поддржуваме вашата иницијатива да имате предмети што се компостираат, но еве ја сметката за сестрински придружник за која навистина треба да имате план. инфраструктура за компостирање.Во спротивно, нема смисла да се бара од бизнисите да имаат производи за компостирање“.
Адел Питерс е писателка на персоналот во Fast Company која се фокусира на решенија за некои од најголемите проблеми во светот, од климатските промени до бездомништвото.Претходно, таа работеше со GOOD, BioLite и програмата за одржливи производи и решенија во УС Беркли и придонесе за второто издание на најпродаваната книга „Worldchanging: A User's Guide for the 21st Century“.
Време на објавување: 19.09.2019