Tirgū pārdotās kafijas šķirnes galvenokārt ietver veselas kafijas pupiņas, kafijas pulveri un šķīstošo kafiju.Kafija parasti pāriet
Ceptu ledu samaļ pulverī un pārdod.Četri galvenie faktori, kas ietekmē kafijas saglabāšanu, ir gaisma, skābeklis, mitrums un temperatūra.
Tāpēc labāk ir saglabāt šos četrus faktorus pēc iespējas zemākus uzglabāšanas laikā.Galvenā kafijas kvalitātes maiņa ir aromāts
Sastāvdaļu iztvaikošana un gaistošo sastāvdaļu izmaiņas mitruma un skābekļa ietekmē, mainoties aromātam, kafija pakāpeniski
Pakāpeniski noveco, sabojājas un rada kakao smaržu.Šobrīd var uzskatīt, ka kafija ir sabojājusies un kļuvusi nederīga.Kafijas uzglabāšanas vide
Temperatūras un mitruma paaugstināšanās paātrinās šo pasliktināšanos.
Kafija ir viegli iztvaikojama un zaudē savu aromātu, un tajā esošā eļļa un aromāta sastāvdaļas ir jutīgas pret oksidēšanos, īpaši, kad tā kļūst mitra.
Paātriniet tā bojājumus.Tāpēc kafijas iepakojumam ir jāizslēdz skābeklis, un tam jābūt izolētam no iepakojuma
Izdala aromātiskas sastāvdaļas un absorbē savdabīgas smaržas no ārpasaules.
Pēc iepakojuma atvēršanas kafija tiek pakļauta gaisa iedarbībai, un tās kvalitāte drīz vien pazemināsies.Cepta un malta kafija
Kafija ir jāatdala no atmosfēras, lai izvairītos no ārējā skābekļa, gaismas un mitruma ietekmes, un tā ir jāsamazina līdz minimumam.
Samaziniet tā iekšējo komponentu zudumu.Protams, ideālākais ir pazemināt kafijas uzglabāšanas temperatūru, lai palēninātu tās bioķīmiju
Reakcijas ātrums un iztvaikošana, bet saldēšana ir komerciāli nereāla.Turklāt kafijas pulvera daļiņas ir cietas un asas
Ass, iepakojuma materiālam ir jābūt pietiekamai nodilumizturībai un caurduršanas izturībai.
Izlikšanas laiks: Jan-06-2022