Programos, knygos, filmai, muzika, TV laidos ir menas įkvepia mūsų kūrybingiausius verslo žmones šį mėnesį
Apdovanojimus pelniusi žurnalistų, dizainerių ir videografų komanda, kuri pasakoja prekės ženklo istorijas per išskirtinį „Fast Company“ objektyvą
Jei perkate kokteilį Portlande, Oregone, gėrimas gali būti supakuotas į kompostuojamą plastikinį puodelį, kurį gali pasirinkti apgalvotas savininkas, kad jų veikla būtų tvaresnė.Iš pirmo žvilgsnio galite pamanyti, kad padedate išvengti dalies pasaulinės atliekų problemos.Tačiau Portlando kompostavimo programa, kaip ir daugelyje miestų, konkrečiai draudžia kompostuojamą pakuotę iš žaliųjų šiukšliadėžių – ir tokio tipo plastikas nesuges kieme esančiame komposteryje.Nors techniškai jis yra kompostuojamas, konteineris pateks į sąvartyną (arba galbūt į vandenyną), kur plastiko gali trukti tiek pat, kiek ir jo iškastinio kuro atitikmuo.
Tai vienas iš pavyzdžių sistemos, kuri siūlo neįtikėtiną pažadą pertvarkyti mūsų atliekų problemą, bet taip pat yra labai ydinga.Tik apie 185 miestai surenka maisto atliekas prie bordiūro kompostavimui, o mažiau nei pusė jų priima ir kompostuojamas pakuotes.Dalį šių pakuočių galima kompostuoti tik pramoninėje kompostavimo įmonėje;kai kurie pramoniniai komposteriai teigia, kad to nenori dėl įvairių priežasčių, tarp kurių yra iššūkis rūšiuoti įprastą plastiką ir tai, kad kompostuojamas plastikas gali suirti ilgiau nei įprastas procesas.Vieno tipo kompostuojamose pakuotėse yra cheminės medžiagos, susijusios su vėžiu.
Įmonėms stengiantis susidoroti su vienkartinių pakuočių keliamu iššūkiu, kompostavimo galimybės tampa vis dažnesnės, o vartotojai gali tai laikyti žaliuoju plovimu, jei žinotų, kad pakuotė niekada nebus kompostuojama.Tačiau sistema pradeda keistis, įskaitant naujas medžiagų naujoves.„Tai yra išsprendžiamos problemos, o ne įgimtos problemos“, – sako Rhodesas Yepsenas, ne pelno siekiančio Biologiškai skaidžių produktų instituto vykdomasis direktorius.Jei sistemą galima pataisyti – kaip ir sugedusią perdirbimo sistemą – tai gali būti vienas iš didesnių šiukšlių auginimo problemų sprendimo būdų.Tai ne vienintelis sprendimas.Yepsen teigia, kad prasminga pradėti nuo pakuočių mažinimo ir pirmenybę teikiant daugkartinio naudojimo produktams, o tada sukurti viską, kas liko perdirbama arba kompostuojama, atsižvelgiant į pritaikymą.Tačiau kompostuojama pakuotė ypač naudinga maistui;Jei maistą ir maisto pakuotes galima kompostuoti kartu, tai taip pat galėtų padėti nepatekti į sąvartynus, kur tai yra pagrindinis metano – stiprių šiltnamio efektą sukeliančių dujų – šaltinis.
Kompostavimas pagreitina natūralų organinių medžiagų – kaip pusiau suvalgyto obuolio – irimo procesą, naudojant sistemas, kurios sukuria tinkamas sąlygas atliekas mintantiems mikroorganizmams.Kai kuriais atvejais tai taip paprasta, kaip maisto ir kiemo atliekų krūva, kurią kas nors rankiniu būdu apverčia kieme.Šilumos, maistinių medžiagų ir deguonies mišinys turi būti tinkamas, kad procesas vyktų gerai;komposto dėžės ir statinės viską pakaitina, o tai pagreitina atliekų pavertimą sodriu, tamsiu kompostu, kuris gali būti naudojamas sode kaip trąša.Kai kurie įrenginiai netgi skirti dirbti virtuvėje.
Namų komposteryje ar kiemo krūvoje vaisiai ir daržovės gali lengvai sugesti.Tačiau kieme esančioje šiukšliadėžėje greičiausiai nebus pakankamai karšta, kad suardytų kompostuojamą plastiką, pavyzdžiui, iš PLA (polipieno rūgšties) pagamintos medžiagos, pagamintos iš kukurūzų, cukranendrių ar kitų augalų, pagaminta bioplastiko išsinešimo dėžutė ar šakutė.Tam reikalingas tinkamas šilumos, temperatūros ir laiko derinys – tai gali įvykti tik pramoninėje kompostavimo įrenginyje ir net tada tik kai kuriais atvejais.Frederikas Wurmas, Maxo Plancko polimerų tyrimų instituto chemikas, PLA šiaudelius pavadino „puikiu žalio plovimo pavyzdžiu“, nes jei jie atsidurs vandenyne, jie biologiškai nesuirs.
Dauguma komunalinių kompostavimo centrų iš pradžių buvo skirti kiemo atliekoms, pavyzdžiui, lapams ir šakoms, paimti, o ne maistui.Net ir dabar iš 4700 žaliąsias atliekas priimančių įrenginių maistą pasiima tik 3 proc.San Franciskas buvo vienas iš miestų, kuris anksti priėmė šią idėją – 1996 m. išbandė maisto atliekų surinkimą, o 2002 m. pradėjo rinkti maisto atliekas visame mieste. Šių metų pradžia.) 2009 m. San Franciskas tapo pirmuoju miestu JAV, kuriame maisto likučių perdirbimas tapo privalomas, sunkvežimius maisto atliekų siunčiant į Kalifornijos centriniame slėnyje išsidėsčiusį įrenginį, kur jos sumalamos ir sudedamos į didžiules, vėdinamas krūvas.Mikroorganizmams kramtant maistą, krūvos įkaista iki 170 laipsnių.Po mėnesio medžiaga išskleidžiama kitoje vietoje, kur kasdien apverčiama mašina.Po 90–130 dienų jis yra paruoštas sijoti ir parduoti ūkininkams kaip kompostas.Įrenginį valdanti bendrovė „Recology“ teigia, kad produkto paklausa yra didelė, ypač dėl to, kad Kalifornija naudojasi komposto sklaida ūkiuose, nes tai yra būdas padėti dirvožemiui sugerti anglį iš oro ir kovoti su klimato kaita.
Maisto atliekoms tai puikiai tinka.Tačiau kompostuojama pakuotė gali būti sudėtingesnė net tokio dydžio įrenginiui.Kai kuriems produktams sugedimas gali užtrukti iki šešių mėnesių, o „Recology“ atstovas teigia, kad dalis medžiagos turi būti atrinkta ir antrą kartą paleidžiama.Daugelis kitų kompostuojamų talpyklų pradžioje yra išfiltruojamos, nes atrodo kaip įprastas plastikas, ir išvežamos į sąvartynus.Kai kurios kitos kompostavimo įmonės, kurios veikia greičiau ir siekia pagaminti kuo daugiau komposto parduoti, nenori laukti mėnesių, kol šakutė suirs, ir jų visiškai nepriima.
Dauguma šiukšlių maišelių patenka į sąvartynus, nes jie pagaminti iš kelių sluoksnių medžiagų, kurių negalima lengvai perdirbti.Šiuo metu PepsiCo ir pakavimo įmonės Danimer Scientific kuriamas naujas užkandžių maišelis skiriasi: pagamintas iš naujos medžiagos, vadinamos PHA (polihidroksialkanoatu), kurią Danimer pradės gaminti vėliau šiais metais, maišelis sukurtas taip lengvai suskaidyti, kad gali kompostuoti kieme esančiame komposteryje ir net suges šaltame vandenyno vandenyje, nepalikdami plastiko.
Tai dar ankstyvoje stadijoje, tačiau tai svarbus žingsnis dėl kelių priežasčių.Kadangi dabar įprastų PLA konteinerių negalima kompostuoti namuose, o pramoninės kompostavimo įmonės nenoriai dirba su medžiaga, PHA yra alternatyva.Jei jis atsidurs pramoniniame kompostavimo įrenginyje, jis greičiau suges ir padės išspręsti vieną iš iššūkių toms įmonėms.„Kai [PLA] paverčiate tikru komposteriu, jie nori tą medžiagą paversti daug greičiau“, – sako Stephenas Croskrey, Danimer generalinis direktorius.„Kadangi kuo greičiau jie gali jį apversti, tuo daugiau pinigų jie uždirba.Medžiaga suirs jų komposte.Jiems tiesiog nepatinka, kad tai užtrunka ilgiau, nei jie nori.
PHA, kurią taip pat galima paversti įvairiais plastiko gaminiais, gaminama skirtingai."Mes paimame augalinį aliejų ir maitiname jį bakterijomis", - sako Croskrey.Bakterijos gamina plastiką tiesiogiai, o dėl sudėties bakterijos jį skaido lengviau nei įprastą augalinės kilmės plastiką.„Kodėl jis taip gerai veikia biologiškai skaidydamasis, yra todėl, kad jis yra pageidaujamas bakterijų maisto šaltinis.Taigi, kai tik pateksite jį į bakterijas, jos pradės ją ryti ir išnyks.(Prekybos centro lentynoje ar pristatymo sunkvežimyje, kur mažai bakterijų, pakuotė bus visiškai stabili.) Bandymai patvirtino, kad ji net suyra šaltame vandenyno vandenyje.
Galimybė pakuotę kompostuoti namuose gali padėti užpildyti spragą žmonėms, kurie neturi galimybės kompostuoti prie bordiūro.„Kuo daugiau galime pašalinti kliūtis, trukdančias vartotojams dalyvauti kompostavimo ar perdirbimo veikloje, tuo geriau“, – sako Simonas Lowdenas, „PepsiCo“ pasaulinių maisto produktų rinkodaros vadovas, vadovaujantis bendrovės tvaraus plastiko darbotvarkei.Bendrovė kuria įvairius sprendimus skirtingiems produktams ir rinkoms, įskaitant visiškai perdirbamų drožlių maišelį, kuris netrukus pasirodys rinkoje.Tačiau biologiškai skaidus maišelis gali būti prasmingesnis tose vietose, kur yra galimybė jį suskaidyti.Naujasis maišelis pasirodys rinkoje 2021 m. („Nestlé“ taip pat planuoja naudoti šią medžiagą plastikiniams vandens buteliams gaminti, nors kai kurie ekspertai teigia, kad kompostuojamos pakuotės turėtų būti naudojamos tik produktams, kurių negalima lengvai perdirbti ar pakartotinai panaudoti.) „PepsiCo“ siekia. iki 2025 m. visas savo pakuotes paversti perdirbamomis, kompostuojančiomis arba biologiškai skaidžiomis, kad būtų lengviau įgyvendinti klimato kaitos tikslus.
Jei medžiaga nekompostuojama ir netyčia užpilama šiukšlėmis, ji vis tiek išnyks.„Jei iškastinio kuro pagrindu pagamintas produktas arba pramoninis kompostuojamas produktas patenka į upelį ar dar ką nors ir atsiduria vandenyne, jis tiesiog svyruoja ten amžinai“, – sako Croskrey.„Mūsų produktas, jei jis bus išmestas kaip kraikas, išnyks.Kadangi jis pagamintas iš augalinio aliejaus, o ne iš iškastinio kuro, jis taip pat turi mažesnį anglies pėdsaką.„Pepsi“ apskaičiavo, kad pakuotė turės 40–50% mažesnį anglies pėdsaką nei dabartinė lanksti pakuotė.
Gali padėti ir kitos medžiagų naujovės.Loliware, gaminanti šiaudelius iš jūros dumblių pagrindu pagamintos medžiagos, sukūrė šiaudelius taip, kad jie būtų „hiperkompostuojami“ (ir netgi valgomi).Škotijoje įsikūrusi „CuanTec“ iš vėžiagyvių kriauklių gamina plastikinę plėvelę, kurią vienas JK prekybos centras planuoja naudoti žuviai įvynioti, kurią galima kompostuoti kieme.Cambridge Crops gamina valgomą, neskanų, tvarų (ir kompostuojamą) apsauginį maisto sluoksnį, kuris gali padėti pašalinti plastikinės plėvelės poreikį.
Anksčiau šiais metais viena didelė kompostavimo įmonė Oregone paskelbė, kad po dešimtmečio kompostuojamų pakuočių priėmimo ji nebebus.Didžiausias iššūkis, pasak jų, yra tai, kad per sunku nustatyti, ar pakuotė iš tikrųjų yra kompostuojama.„Jei matote skaidrų puodelį, nežinote, ar jis pagamintas iš PLA, ar įprasto plastiko“, – sako Jackas Hoeckas, bendrovės, vadinamos Rexius, viceprezidentas.Jei žaliosios atliekos atkeliauja iš kavinės ar namų, vartotojai galėjo netyčia įmesti pakuotę į netinkamą šiukšliadėžę arba nesuprasti, ką galima įtraukti, nes taisyklės gali būti bizantiškos ir įvairiuose miestuose labai skiriasi.Kai kurie vartotojai mano, kad „maisto švaistymas“ reiškia viską, kas susiję su maistu, įskaitant pakuotę, sako Hoeckas.Bendrovė nusprendė laikytis griežtos linijos ir priimti tik maistą, nors ji galėtų lengvai kompostuoti tokias medžiagas kaip servetėlės.Net kai kompostavimo įrenginiai uždraudžia pakuotes, jie vis tiek turi skirti laiko jas išrūšiuoti nuo pūvančio maisto.„Turime žmonių, kuriems mokame už vienetą, ir jie turi viską išsirinkti rankomis“, – sako Pierce'as Louisas, dirbantis Dirthugger, organinio kompostavimo įmonėje.„Tai šlykštu, šlykštu ir baisu“.
Gali padėti geresnis bendravimas.Vašingtono valstija pirmoji priėmė naują įstatymą, kuriame teigiama, kad kompostuojamos pakuotės turi būti lengvai ir lengvai atpažįstamos pagal etiketes ir ženklus, pavyzdžiui, žalias juosteles.„Istoriškai buvo produktų, kurie buvo sertifikuojami ir parduodami kaip kompostuojami, tačiau produktas galėjo būti nespausdintas“, – sako Yepsen.„Tai bus neteisėta Vašingtono valstijoje....Turite pranešti apie tą kompostavimą.
Kai kurie gamintojai naudoja skirtingas formas, kad signalizuotų apie kompostavimą.„Mes savo indų rankenose pristatėme ašaros išpjovos formą, kuri leidžia kompostavimo įrenginiams lengviau atpažinti, kad mūsų forma yra kompostuojama“, – sako Aseem Das, vienos kompostuojamų pakuočių įmonės „World Centric“ įkūrėjas ir generalinis direktorius.Jis sako, kad iššūkių vis dar yra – žalią juostelę nesunku atspausdinti ant puodelio, tačiau sunkiau atspausdinti ant dangtelių ar atverčiamų pakuočių (dabar kai kurios yra įspaustos, o tai kompostavimo įrenginiams per sunku atpažinti).Pramonei atrandant geresnių būdų žymėti pakuotes, miestai ir restoranai taip pat turės rasti geresnių būdų, kaip informuoti vartotojus, kas gali būti į kiekvieną vietą vietoje.
Restoranuose, tokiuose kaip „Sweetgreen“, naudojami formuoti pluošto dubenys yra kompostuojami, tačiau šiuo metu juose taip pat yra cheminių medžiagų, vadinamų PFAS (per- ir polifluoralkilinėmis medžiagomis), tų pačių su vėžiu susijusių junginių, naudojamų kai kuriuose nelipniuose induose.Jei kartoninė dėžutė, pagaminta naudojant PFAS, yra kompostuojama, PFAS pateks į kompostą, o vėliau gali patekti į maistą, užaugintą naudojant tą kompostą;cheminės medžiagos taip pat gali patekti į maistą, esantį išsinešimui skirtoje talpykloje, kai valgote.Cheminės medžiagos į mišinį dedamos gaminant dubenėlius, kad jie būtų atsparūs riebalams ir drėgmei, kad pluoštas nesušlaptų.2017 m. Biologiškai skaidžių produktų institutas, tiriantis ir sertifikuojantis pakuotes kompostuoti, paskelbė, kad nustos sertifikuoti pakuotes, į kurias tyčia įdėta cheminė medžiaga arba kurių koncentracija yra žemesnė;bet kuri šiuo metu sertifikuota pakuotė turėtų palaipsniui nutraukti PFAS naudojimą iki šių metų.San Franciske yra uždrausta naudoti maisto tiekimo tarą ir indus, pagamintus naudojant PFAS, kuris įsigalios 2020 m.
Kai kurios plonos popierinės dėžutės taip pat naudoja dangą.Praėjusiais metais po to, kai vienoje ataskaitoje chemikalai buvo rasti daugelyje pakuočių, „Whole Foods“ paskelbė, kad savo salotų bare suras alternatyvą dėžutėms.Kai paskutinį kartą lankiausi, salotų bare buvo dėžutės iš prekės ženklo „Fold-Pak“.Gamintojas teigė, kad naudoja patentuotą dangą, kurioje išvengiama fluorintų chemikalų, tačiau jis nepateiks išsamios informacijos.Kai kurios kitos kompostuojamos pakuotės, pvz., dėžutės, pagamintos iš kompostuojamo plastiko, nėra gaminamos naudojant chemines medžiagas.Tačiau forminiam pluoštui rasti alternatyvą yra sudėtinga.
„Chemijos ir maisto paslaugų pramonė nesugebėjo sugalvoti nuolat patikimos alternatyvos, kurią būtų galima įpilti į srutas“, – sako Dasas.„Tada galimos galimybės yra užpurkšti dangą arba laminuoti gaminį PLA kaip vėlesnį procesą.Mes ieškome dangų, kurios galėtų užtikrinti atsparumą riebalams.Galimas PLA laminavimas, tačiau tai padidina kainą 70–80%.Tai sritis, kuriai reikės daugiau naujovių.
Įmonė „Zume“, gaminanti pakuotes iš cukranendrių, teigia, kad gali parduoti nepadengtas pakuotes, jei klientai to pageidauja;kai jis padengia pakuotes, jis naudoja kitos formos PFAS chemines medžiagas, kurios, kaip manoma, yra saugesnės.Ir toliau ieškoma kitų sprendimų.„Mes tai vertiname kaip galimybę paskatinti tvarias naujoves pakavimo srityje ir pažangą pramonėje“, – sako Keely Wachs, „Zume“ tvarumo vadovas.„Žinome, kad kompostuojamas formuotas pluoštas yra labai svarbi kuriant tvaresnę maisto sistemą, todėl dirbame su partneriais, kad sukurtume alternatyvius trumpos grandinės PFAS sprendimus.Esame nusiteikę optimistiškai, nes medžiagų mokslo, biotechnologijų ir gamybos srityse vyksta nuostabios naujovės.
Medžiagoms, kurių negalima kompostuoti kieme, ir tiems, kurie neturi kiemo ar laiko patys kompostuoti, miesto kompostavimo programas taip pat reikės išplėsti, kad kompostuojamos pakuotės būtų prasmingos.Šiuo metu „Chipotle“ visuose savo restoranuose tiekia burito dubenėlius kompostuojamose pakuotėse;tik 20 % jos restoranų iš tikrųjų turi kompostavimo programą, kurią riboja esamos miesto programos.Pirmas žingsnis yra rasti būdą, kaip pramoniniai komposteriai norėtų paimti pakuotes – nesvarbu, ar tai būtų problema, susijusi su laiko, kurio reikia pakuotėms sugenėti, problema, ar kitos problemos, pavyzdžiui, ekologiniai ūkiai šiuo metu nori pirkti tik pagamintą kompostą. nuo maisto.„Galite pradėti kalbėti apie tai, ką turėtumėte pakeisti savo verslo modelyje, kad galėtumėte sėkmingai kompostuoti kompostuojamus produktus?sako Jepsenas.
Tvirtai infrastruktūrai reikės daugiau finansavimo ir naujų taisyklių, sako jis.Kai miestai priims sąskaitas, pagal kurias reikalaujama laipsniškai atsisakyti vienkartinio plastiko ir leidžia išimtis, jei pakuotės yra kompostuojamos, jie turės įsitikinti, kad turi būdą surinkti tas pakuotes ir iš tikrųjų jas kompostuoti.Pavyzdžiui, Čikaga neseniai apsvarstė įstatymo projektą, pagal kurį kai kurie produktai būtų uždrausti, o kiti būtų perdirbami arba kompostuojami.„Jie neturi patikimos kompostavimo programos“, – sako Yepsenas.„Taigi mes norime būti pasirengę atvykti į Čikagą, kai atsiras tokių dalykų ir pasakyti: „Ei, mes palaikome jūsų iniciatyvą turėti kompostuojamų daiktų, bet čia yra sesės kompaniono sąskaita, kad jums tikrai reikia plano. kompostavimo infrastruktūra.Priešingu atveju nėra prasmės reikalauti, kad įmonės turėtų kompostuojamų produktų.
Adele Peters yra „Fast Company“ rašytoja, kuri daugiausia dėmesio skiria kai kurių didžiausių pasaulyje problemų – nuo klimato kaitos iki benamystės – sprendimų.Anksčiau ji dirbo su GOOD, BioLite ir tvarių produktų ir sprendimų programa UC Berkeley ir prisidėjo prie antrojo perkamiausios knygos „Pasaulio pokyčiai: 21-ojo amžiaus vartotojo vadovas“ leidimo.
Paskelbimo laikas: 2019-09-19