Varietas kopi sing didol ing pasar utamane kalebu biji kopi wutuh, kopi bubuk lan kopi instan.Kopi biasane liwat
Es goreng digiling dadi bubuk lan didol.Papat faktor utama sing mengaruhi pengawetan kopi yaiku cahya, oksigen, kelembapan, lan suhu.
Mulane, luwih becik njaga patang faktor kasebut kanthi sithik sajrone panyimpenan.Owah-owahan kualitas utama kopi yaiku aroma
Ing volatilization saka bahan lan owah-owahan saka bahan volatile disebabake Kelembapan lan oksigen, minangka owah-owahan aroma, kopi mboko sithik.
Mboko sithik tuwa, ngrusak, lan ngasilake bau coklat.Ing wektu iki, bisa dianggep yen kopi wis rusak lan dadi ora sah.Lingkungan panyimpenan kopi
Tambah ing suhu lan asor bakal akselerasi rusak iki.
Kopi gampang volatilize lan ilang ambune, lan komponen lenga lan aroma ing jerone rentan kanggo oksidasi, utamane yen dadi teles.
Nyepetake karusakane.Mulane, kemasan kopi kudu ngilangi oksigen, lan kudu diisolasi saka kemasan
Emit bahan aromatik lan nyerep bau aneh saka donya njaba.
Sawise mbukak paket, kopi kasebut katon ing hawa, lan kualitase bakal mudhun.Kopi goreng lan digiling
Kopi kudu dipisahake saka atmosfer supaya ora kena pengaruh oksigen ing njaba, cahya lan asor, lan kudu minimal.
Ngurangi mundhut komponen internal.Mesthine, sing paling becik yaiku ngedhunake suhu panyimpenan kopi kanggo nyuda biokimia
Kacepetan reaksi lan volatilisasi, nanging pendinginan sacara komersial ora nyata.Kajaba iku, partikel bubuk kopi atos lan landhep
Tajem, bahan kemasan kudu nduweni ketahanan abrasi lan kekuatan tusukan sing cukup.
Wektu kirim: Jan-06-2022