ԱՄՆ կոմպոստապատ փաթեթավորման արդյունաբերության ներկա վիճակի ներսում

Հավելվածները, գրքերը, ֆիլմերը, երաժշտությունը, հեռուստահաղորդումները և արվեստը ոգեշնչում են մեր բիզնեսի ամենաստեղծագործ մարդկանց այս ամիս։

Լրագրողների, դիզայներների և տեսանկարահանողների մրցանակակիր թիմ, որը պատմում է ապրանքանիշի պատմությունները Fast Company-ի տարբերակիչ ոսպնյակի միջոցով

Եթե ​​դուք սմուզի եք գնում Օրեգոն նահանգի Պորտլենդ քաղաքում, ապա ըմպելիքը կարող է հայտնվել կոմպոստացվող պլաստիկ գավաթի մեջ, ընտրություն, որը մտածված սեփականատերը կարող է կատարել իր գործունեությունը ավելի կայուն դարձնելու համար:Դուք կարող եք արագ հայացքով մտածել, որ դուք օգնում եք խուսափել համաշխարհային թափոնների խնդրից:Բայց Պորտլենդի կոմպոստացման ծրագիրը, ինչպես շատ քաղաքներում, հատուկ արգելում է կոմպոստացվող փաթեթավորումն իր կանաչ աղբարկղերից, և պլաստիկի այս տեսակը չի քայքայվի բակի կոմպոստատորում:Թեև այն տեխնիկապես կոմպոստացվող է, բեռնարկղը կհայտնվի աղբավայրում (կամ գուցե օվկիանոսում), որտեղ պլաստիկը կարող է մնալ այնքան երկար, որքան իր հանածո վառելիքի նմանակը:

Դա մի համակարգի օրինակ է, որն անհավանական խոստումներ է տալիս մեր թափոնների խնդիրը վերափոխելու համար, բայց նաև խորապես թերի է:Միայն մոտ 185 քաղաքներ են սննդի թափոններ հավաքում եզրաքարերից՝ կոմպոստացման համար, և դրանց կեսից քիչն ընդունում է նաև կոմպոստացվող փաթեթավորում:Այդ փաթեթավորման մի մասը կարող է կոմպոստացվել միայն արդյունաբերական կոմպոստացման հաստատության կողմից.Արդյունաբերական որոշ կոմպոստատորներ ասում են, որ իրենք դա չեն ցանկանում, մի շարք պատճառներով, որոնք ներառում են սովորական պլաստիկը դասավորելու փորձը, և այն փաստը, որ կոմպոստացվող պլաստիկի քայքայումը կարող է ավելի երկար տևել, քան դրանց սովորական գործընթացը:Կոմպոստացվող փաթեթավորման տեսակներից մեկը պարունակում է քիմիական նյութ, որը կապված է քաղցկեղի հետ:

Քանի որ ընկերությունները պայքարում են միանգամյա օգտագործման փաթեթավորման մարտահրավերի դեմ, կոմպոստացման տարբերակները դառնում են ավելի տարածված, և սպառողները կարող են համարել կանաչ լվացում, եթե իմանային, որ փաթեթավորումն իրականում երբեք չի կոմպոստացվի:Համակարգը, սակայն, սկսում է փոխվել՝ ներառելով նյութերի նոր նորարարությունները:«Սրանք լուծելի խնդիրներ են, այլ ոչ թե բնածին խնդիրներ», - ասում է Ռոդս Եփսենը, ոչ առևտրային կենսաքայքայվող արտադրանքների ինստիտուտի գործադիր տնօրենը:Եթե ​​համակարգը կարող է շտկվել, ճիշտ այնպես, ինչպես փչացած վերամշակման համակարգը պետք է շտկվի, դա կարող է լինել աղբ աճեցնելու ավելի մեծ խնդրի լուծման մի կտոր:Դա միակ լուծումը չէ:Եփսենն ասում է, որ իմաստ ունի սկսել փաթեթավորումը նվազեցնելով և վերօգտագործվող ապրանքների առաջնահերթություն տալով, այնուհետև նախագծել այն, ինչ մնացել է, որպեսզի վերամշակվի կամ կոմպոստացվի՝ կախված կիրառությունից:Սակայն կոմպոստացվող փաթեթավորումն առանձնահատուկ իմաստ ունի սննդի համար.Եթե ​​և՛ սննդամթերքը, և՛ սննդամթերքի փաթեթավորումը կարող են կոմպոստացվել միասին, դա կարող է նաև օգնել ավելի շատ սննդամթերք պահել աղբավայրերից, որտեղ այն մեթանի՝ հզոր ջերմոցային գազի հիմնական աղբյուրն է:

Կոմպոստավորումն արագացնում է օրգանական նյութերի քայքայման բնական գործընթացը, ինչպես կիսատ կերած խնձորը, համակարգերի միջոցով, որոնք ճիշտ պայմաններ են ստեղծում աղբակույտ միկրոօրգանիզմների համար:Որոշ դեպքերում դա նույնքան պարզ է, որքան սննդի և բակի թափոնների կույտը, որը ինչ-որ մեկը ձեռքով շուռ է տալիս տան բակում:Ջերմության, սննդանյութերի և թթվածնի խառնուրդը պետք է ճիշտ լինի, որպեսզի գործընթացը լավ աշխատի.պարարտանյութի աղբամաններն ու տակառները ամեն ինչ ավելի տաք են դարձնում, ինչը արագացնում է թափոնների վերածումը հարուստ, մուգ պարարտանյութի, որը կարող է օգտագործվել այգում որպես պարարտանյութ:Որոշ բլոկներ նույնիսկ նախատեսված են խոհանոցի ներսում աշխատելու համար:

Տնային կոմպոստի կամ բակի կույտում մրգերն ու բանջարեղենը հեշտությամբ կարող են քայքայվել:Բայց բակի աղբարկղը, ամենայն հավանականությամբ, այնքան չի տաքանա, որպեսզի քայքայվի կոմպոստացվող պլաստիկը, օրինակ՝ բիոպլաստիկ տուփը կամ պատառաքաղը՝ պատրաստված PLA-ից (պոլիկաթթվից), եգիպտացորենից, շաքարեղեգից կամ այլ բույսերից ստացված նյութից:Այն ջերմության, ջերմաստիճանի և ժամանակի ճիշտ համակցության կարիք ունի. մի բան, որը, ամենայն հավանականությամբ, տեղի կունենա միայն արդյունաբերական կոմպոստացման կայանում, և նույնիսկ այն ժամանակ միայն որոշ դեպքերում:Մաքս Պլանկի պոլիմերային հետազոտությունների ինստիտուտի քիմիկոս Ֆրեդերիկ Վուրմը PLA ծղոտներն անվանել է «կանաչ լվացման կատարյալ օրինակ», քանի որ եթե դրանք հայտնվեն օվկիանոսում, ապա դրանք չեն քայքայվի:

Քաղաքային կոմպոստացման կենտրոնների մեծ մասն ի սկզբանե նախագծված էր բակի թափոնները, ինչպես տերևներն ու ճյուղերը, այլ ոչ թե սնունդը վերցնելու համար:Նույնիսկ հիմա կանաչ աղբ տանող 4700 օբյեկտներից միայն 3%-ն է սնունդ ընդունում:Սան Ֆրանցիսկոն այն քաղաքներից էր, որը վաղ էր ընդունել այդ գաղափարը. 1996-ին փորձնական գործարկեց սննդամթերքի թափոնների հավաքումը, իսկ 2002-ին գործարկեց ամբողջ քաղաքը: 2009 թ.-ին Սան Ֆրանցիսկոն դարձավ ԱՄՆ-ի առաջին քաղաքը, որը պարտադիր դարձրեց սննդամթերքի մնացորդների վերամշակումը` բեռնատարներով սննդամթերքի թափոններ ուղարկելով Կալիֆորնիայի Կենտրոնական հովտում գտնվող լայնածավալ հաստատություն, որտեղ այն հողակցվում և տեղադրվում է հսկայական, գազավորված կույտերում:Երբ միկրոօրգանիզմները ծամում են սնունդը, կույտերը տաքանում են մինչև 170 աստիճան:Մեկ ամիս անց նյութը տարածվում է մեկ այլ տարածքում, որտեղ այն ամեն օր պտտվում է մեքենայի միջոցով:Ընդհանուր 90-ից 130 օր հետո այն պատրաստ է զննվելու և վաճառվելու ֆերմերներին որպես պարարտանյութ:Recology ընկերությունը, որը ղեկավարում է գործարանը, ասում է, որ արտադրանքի պահանջարկը մեծ է, հատկապես, քանի որ Կալիֆոռնիան ընդունում է պարարտանյութի տարածումը գյուղացիական տնտեսություններում՝ որպես հողին օգնելու կլիմայի փոփոխության դեմ պայքարելու համար օդից ածխածինը ծծելու համար:

Սննդի թափոնների դեպքում այն ​​լավ է աշխատում:Բայց կոմպոստացվող փաթեթավորումը կարող է ավելի դժվար լինել նույնիսկ այդ չափի հաստատության համար:Որոշ ապրանքների փլուզման համար կարող է պահանջվել մինչև վեց ամիս, և Recology-ի խոսնակն ասում է, որ որոշ նյութեր պետք է ստուգվեն վերջում և երկրորդ անգամ անցնեն գործընթացի միջով:Կոմպոստի համար նախատեսված շատ այլ տարաներ սկզբում զննում են, քանի որ դրանք սովորական պլաստիկի տեսք ունեն և ուղարկվում են աղբավայրեր:Կոմպոստի պատրաստման որոշ այլ օբյեկտներ, որոնք ավելի արագ են աշխատում՝ նպատակ ունենալով հնարավորինս շատ պարարտանյութ արտադրել վաճառելու համար, պատրաստ չեն ամիսներով սպասել պատառաքաղի քայքայմանը և ընդհանրապես չեն ընդունում դրանք:

Չիպային տոպրակների մեծ մասը հայտնվում է աղբավայրերում, քանի որ դրանք պատրաստված են նյութերի մի քանի շերտերից, որոնք հեշտությամբ չեն կարող վերամշակվել:PepsiCo-ի և Danimer Scientific փաթեթավորման ընկերության կողմից մշակվող նոր խորտիկների պայուսակը տարբերվում է. Պատրաստված է նոր նյութից, որը կոչվում է PHA (պոլիհիդրօքսիալկանոատ), որը Danimer-ը կսկսի կոմերցիոն արտադրել այս տարվա վերջին, պայուսակը նախագծված է այնքան հեշտությամբ քայքայվելու համար, որ կարող է: պետք է կոմպոստացվի բակի կոմպոստատորում և նույնիսկ կքայքայվի օվկիանոսի սառը ջրում` հետևում ոչ մի պլաստիկ չթողնելով:

Դա վաղ փուլում է, բայց մի քանի պատճառներով կարևոր քայլ է:Քանի որ այժմ բնորոշ PLA տարաները չեն կարող կոմպոստացվել տանը, և արդյունաբերական կոմպոստացման օբյեկտները չեն ցանկանում աշխատել նյութի հետ, PHA-ն այլընտրանք է տալիս:Եթե ​​այն հայտնվի արդյունաբերական կոմպոստացման կայանում, այն ավելի արագ կփչանա՝ օգնելով լուծել այդ բիզնեսի մարտահրավերներից մեկը:«Երբ դուք վերցնում եք [PLA]-ն իրական կոմպոզիտոր, նրանք ցանկանում են այդ նյութը շատ ավելի արագ վերածել», - ասում է Սթիվեն Քրոսկրեյը, Danimer's-ի գործադիր տնօրենը:«Որովհետև որքան արագ կարող են շրջել, այնքան ավելի շատ փող են աշխատում:Նյութը կքայքայվի նրանց կոմպոստի մեջ:Նրանց ուղղակի դուր չի գալիս, որ դա ավելի երկար է տևում, քան իրենք են ուզում»:

PHA-ն, որը կարող է նաև վերածվել պլաստմասսայից տարբեր ապրանքների, պատրաստվում է այլ կերպ։«Մենք վերցնում ենք բուսական յուղ և կերակրում բակտերիաներին», - ասում է Քրոսկրեյը:Բակտերիաներն ուղղակիորեն պատրաստում են պլաստմասսա, և բաղադրությունը նշանակում է, որ բակտերիաները նույնպես ավելի հեշտ են քայքայում այն, քան սովորական բուսական պլաստիկը:«Ինչու է այն այդքան լավ աշխատում կենսաքայքայման դեպքում, քանի որ այն բակտերիաների համար նախընտրելի սննդի աղբյուր է:Այսպիսով, հենց որ դուք այն ենթարկեք բակտերիաների, նրանք կսկսեն կուլ տալ այն, և այն կվերանա»:(Սուպերմարկետի դարակում կամ առաքման մեքենայում, որտեղ քիչ բակտերիաներ կան, փաթեթավորումը լիովին կայուն կլինի:) Փորձարկումները հաստատեցին, որ այն նույնիսկ քայքայվում է օվկիանոսի սառը ջրում:

Տանը փաթեթը կոմպոստացնելու հնարավորություն տալը կարող է օգնել լրացնել բացը այն մարդկանց համար, ովքեր մուտք չունեն կոմպոստացման եզրին:«Որքան շատ կարողանանք սպառողներից հեռացնել խոչընդոտները կոմպոստացման կամ վերամշակման մեջ ներգրավվելու համար, այնքան լավ», - ասում է Սայմոն Լոուդենը՝ PepsiCo-ի սննդամթերքի համաշխարհային շուկայի նախագահ և գլխավոր մարքեթինգի պատասխանատու, ով ղեկավարում է ընկերության կայուն պլաստիկի օրակարգը:Ընկերությունն աշխատում է բազմաթիվ լուծումների վրա տարբեր ապրանքների և շուկաների համար, ներառյալ ամբողջությամբ վերամշակվող չիպային տոպրակը, որը շուտով կհայտնվի շուկա:Բայց կենսաքայքայվող պարկը կարող է ավելի իմաստալից լինել այն վայրերում, որտեղ առկա է այն քանդելու հնարավորությունը:Նոր պայուսակը շուկա դուրս կգա 2021 թվականին: (Nestlé-ն նաև նախատեսում է օգտագործել այդ նյութը ջրի պլաստիկ շշեր պատրաստելու համար, թեև որոշ փորձագետներ պնդում են, որ կոմպոստացվող փաթեթավորումը պետք է օգտագործվի միայն այն ապրանքների համար, որոնք չեն կարող հեշտությամբ վերամշակվել կամ նորից օգտագործվել): PepsiCo-ի նպատակն է: մինչև 2025 թվականը իր ամբողջ փաթեթավորումը դարձնել վերամշակելի, կոմպոստացվող կամ կենսաքայքայվող՝ օգնելու իր կլիմայական նպատակներին:

Եթե ​​նյութը կոմպոստացված չէ և պատահաբար թափվում է, այն դեռ կվերանա:«Եթե հանածո վառելիքի վրա հիմնված արտադրանքը կամ արդյունաբերական կոմպոստացվող արտադրանքն իր ճանապարհն է գտնում առու կամ այլ բանի մեջ և հայտնվում օվկիանոսում, ապա այն ընդմիշտ պտտվում է այնտեղ», - ասում է Քրոսկրեյը:«Մեր արտադրանքը, եթե այն դեն նետվի որպես աղբ, կվերանա»:Քանի որ այն պատրաստված է ոչ թե հանածո վառելիքից, այլ բուսական յուղից, այն նաև ավելի ցածր ածխածնի հետք ունի:Pepsi-ի հաշվարկներով փաթեթավորումը կունենա 40-50%-ով ավելի ցածր ածխածնի հետք, քան ներկայիս ճկուն փաթեթավորումը:

Նյութերի այլ նորարարությունները նույնպես կարող են օգնել:Loliware-ը, որը ծղոտներ է պատրաստում ջրիմուռների վրա հիմնված նյութից, նախագծել է ծղոտները «հիպերկոմպոստացվող» (և նույնիսկ ուտելի) համար:Շոտլանդական CuanTec-ը պատրաստում է պոլիէթիլենային թաղանթ՝ խեցեմորթների կեղևներից, որը բրիտանական սուպերմարկետներից մեկը նախատեսում է օգտագործել ձկները փաթաթելու համար, որը կարող է կոմպոստացվել տան բակում:Cambridge Crops-ը սննդամթերքի համար պատրաստում է ուտելի, անհամ, կայուն (և կոմպոստացվող) պաշտպանիչ շերտ, որը կարող է օգնել վերացնել պոլիէթիլենային փաթեթավորման անհրաժեշտությունը:

Այս տարվա սկզբին Օրեգոնում կոմպոստացման խոշոր ձեռնարկություն հայտարարեց, որ մեկ տասնամյակ կոմպոստացվող փաթեթավորում ընդունելուց հետո այն այլևս չի ընդունի:Ամենամեծ մարտահրավերը, նրանք ասում են, այն է, որ չափազանց դժվար է որոշել, թե արդյոք փաթեթն իրականում կոմպոստացվող է:«Եթե տեսնում եք թափանցիկ բաժակ, ապա չգիտեք՝ այն պատրաստված է PLA-ից, թե սովորական պլաստիկից», - ասում է Ջեք Հոքը, ընկերության փոխնախագահը, որը կոչվում է Rexius:Եթե ​​կանաչ աղբը գալիս է սրճարանից կամ տնից, սպառողները կարող են պատահաբար փաթեթը գցել սխալ աղբարկղում կամ չեն հասկանում, թե ինչն է ճիշտ ներառել, քանի որ կանոնները կարող են լինել բյուզանդական և շատ տարբեր քաղաքներում:Որոշ սպառողներ կարծում են, որ «սննդի թափոնը» նշանակում է սննդի հետ կապված ցանկացած բան, ներառյալ փաթեթավորումը, ասում է Հոքը:Ընկերությունը որոշեց կոշտ դիրքորոշում ընդունել և ընդունել միայն սնունդը, չնայած այն հեշտությամբ կարող էր պարարտացնել այնպիսի նյութեր, ինչպիսիք են անձեռոցիկները:Նույնիսկ այն դեպքում, երբ կոմպոստացնող հաստատություններն արգելում են փաթեթավորումը, նրանք դեռ պետք է ժամանակ ծախսեն՝ դրանք փտած սննդից հեռացնելու համար:«Մենք ունենք մարդիկ, որոնց մենք վճարում ենք մասնակի չափով, և նրանք պետք է ինքնուրույն ընտրեն այդ ամենը», - ասում է Փիրս Լուիսը, ով աշխատում է Dirthugger-ում, օրգանական կոմպոստացման հաստատությունում:«Դա սարսափելի է, զզվելի և սարսափելի»:

Ավելի լավ հաղորդակցությունը կարող է օգնել:Վաշինգտոն նահանգն առաջինն էր, որ ընդունեց նոր օրենք, որն ասում է, որ կոմպոստացվող փաթեթավորումը պետք է հեշտությամբ և հեշտությամբ նույնականացվի պիտակների և գծանշումների միջոցով, ինչպիսիք են կանաչ շերտերը:«Պատմականորեն կային ապրանքներ, որոնք սերտիֆիկացված էին և շուկայահանվում որպես կոմպոստ, բայց արտադրանքը կարող էր չտպված լինել», - ասում է Եփսենը:«Դա անօրինական է լինելու Վաշինգտոն նահանգում:...Դուք պետք է հաղորդեք այդ կոմպոստայնությանը»։

Որոշ արտադրողներ օգտագործում են տարբեր ձևեր՝ կոմպոստացման ազդանշան տալու համար:«Մենք ներկայացրինք արցունքի կտրվածքի ձևը մեր պարագաների բռնակներում, ինչը հեշտացնում է կոմպոստացման սարքերին ճանաչելու մեր ձևը, որը նշանակում է կոմպոստ», - ասում է Ասեմ Դասը, World Centric-ի հիմնադիրն ու գործադիր տնօրենը, որը կոմպոստային փաթեթավորման ընկերություն է:Նա ասում է, որ դեռևս կան մարտահրավերներ. կանաչ շերտը դժվար չէ տպել բաժակի վրա, բայց ավելի դժվար է տպել կափարիչներով կամ կճեպով փաթեթների վրա (որոշներն այժմ դաջված են, ինչը չափազանց դժվար է ճանաչել կոմպոստացման սարքերը):Քանի որ արդյունաբերությունը ավելի լավ ուղիներ է գտնում փաթեթները նշելու համար, քաղաքներն ու ռեստորանները նույնպես պետք է ավելի լավ ուղիներ գտնեն՝ սպառողներին տեղեկացնելու համար, թե ինչ կարող է տեղակայվել յուրաքանչյուր աղբարկղում:

Sweetgreen-ի նման ռեստորաններում օգտագործվող ձուլված մանրաթելային ամանները կոմպոստացվող են, բայց այժմ դրանք պարունակում են նաև քիմիական նյութեր, որոնք կոչվում են PFAS (մեկ և պոլիֆտորալկիլային նյութեր), նույն քաղցկեղի հետ կապված միացությունները, որոնք օգտագործվում են որոշ չկպչուն սպասքի մեջ:Եթե ​​PFAS-ով պատրաստված ստվարաթղթե տուփը կոմպոստացված է, ապա PFAS-ը կհայտնվի կոմպոստում, այնուհետև կարող է հայտնվել այդ կոմպոստով աճեցված սննդի մեջ.Քիմիական նյութերը կարող են նաև պոտենցիալ փոխանցվել սննդի մեջ տարայի մեջ, երբ դուք ուտում եք:Քիմիական նյութերը ավելացվում են խառնուրդին, քանի որ ամանները պատրաստվում են, որպեսզի դրանք դիմացկուն լինեն ճարպի և խոնավության նկատմամբ, որպեսզի մանրաթելը չթրջվի:2017-ին Կենսաքայքայվող արտադրանքի ինստիտուտը, որը փորձարկում և վավերացնում է փաթեթավորումը կոմպոստայնության համար, հայտարարեց, որ կդադարեցնի այն փաթեթավորման սերտիֆիկացումը, որը միտումնավոր ավելացրել է քիմիական նյութը կամ պարունակել ցածր մակարդակի կոնցենտրացիան.Ներկայումս հավաստագրված ցանկացած փաթեթավորում պետք է աստիճանաբար դադարեցնի PFAS-ի օգտագործումը մինչև այս տարի:Սան Ֆրանցիսկոյում արգելք է դրվել PFAS-ով պատրաստված սննդի համար նախատեսված տարաների և սպասքի օգտագործման վրա, որն ուժի մեջ կմտնի 2020 թվականին։

Որոշ բարակ թղթե տուփեր օգտագործում են նաև ծածկույթ:Անցյալ տարի, այն բանից հետո, երբ մի զեկույց հայտնաբերեց քիմիկատները բազմաթիվ փաթեթներում, Whole Foods-ը հայտարարեց, որ այլընտրանք կգտնի իր աղցանների տուփերի համար:Երբ ես վերջին անգամ այցելեցի, աղցանների բարը համալրված էր Fold-Pak անունով ապրանքանիշի տուփերով:Արտադրողն ասաց, որ օգտագործում է հատուկ ծածկույթ, որը խուսափում է ֆտորացված քիմիկատներից, սակայն մանրամասներ չի հայտնել:Որոշ այլ կոմպոստացվող փաթեթներ, ինչպիսիք են պարարտացվող պլաստիկից պատրաստված տուփերը, չեն արտադրվում քիմիական նյութերով:Բայց կաղապարված մանրաթելի համար այլընտրանք գտնելը դժվար է:

«Քիմիական և սննդի արդյունաբերությունը չի կարողացել գտնել հետևողականորեն հուսալի այլընտրանք, որը կարող է ավելացվել ցեխի մեջ», - ասում է Դասը:«Այնուհետև տարբերակներն են՝ ցողել ծածկույթը կամ լամինացնել արտադրանքը PLA-ով որպես հետգործընթաց:Մենք աշխատում ենք ծածկույթներ գտնելու վրա, որոնք կարող են աշխատել ճարպային դիմադրություն ապահովելու համար:PLA լամինացիա կա, բայց արժեքը բարձրացնում է 70-80%-ով»:Դա մի ոլորտ է, որը կպահանջի ավելի շատ նորարարություն:

Zume ընկերությունը, որը շաքարեղեգից փաթեթավորում է պատրաստում, ասում է, որ կարող է վաճառել առանց ծածկույթի փաթեթավորում, եթե հաճախորդները դա պահանջեն.երբ այն ծածկում է փաթեթները, այն օգտագործում է PFAS քիմիական նյութերի մեկ այլ ձև, որոնք համարվում են ավելի անվտանգ:Այն շարունակում է այլ լուծումներ փնտրել:«Մենք սա դիտարկում ենք որպես փաթեթավորման ոլորտում կայուն նորարարություն առաջ մղելու և արդյունաբերությունը զարգացնելու հնարավորություն», - ասում է Zume-ի կայունության բաժնի ղեկավար Քիլի Վաչսը:«Մենք գիտենք, որ կոմպոստացվող ձուլված մանրաթելը կարևոր մասն է առավել կայուն սննդի համակարգի ստեղծման գործում, և այդ պատճառով մենք աշխատում ենք գործընկերների հետ՝ կարճ շղթայական PFAS-ի այլընտրանքային լուծումներ մշակելու համար:Մենք լավատես ենք, քանի որ զարմանալի նորարարություններ են տեղի ունենում նյութերի գիտության, կենսատեխնոլոգիայի և արտադրության ոլորտում»:

Այն նյութերի համար, որոնք չեն կարող կոմպոստացվել ետնաբակում, և բոլորի համար, ովքեր չունեն բակ կամ ժամանակ չունեն կոմպոստացման համար, քաղաքային կոմպոստացման ծրագրերը նույնպես պետք է ընդլայնվեն, որպեսզի կոմպոստացվող փաթեթավորումն իմաստ ունենա:Հենց հիմա Chipotle-ն իր բոլոր ռեստորաններում մատուցում է բուրիտոյի ամաններ կոմպոստացված փաթեթավորմամբ:Նրա ռեստորանների միայն 20%-ն իրականում ունի կոմպոստացման ծրագիր՝ սահմանափակված քաղաքային ծրագրերով:Առաջին քայլն այն է, որ արդյունաբերական կոմպոստի արտադրողները ցանկանան վերցնել փաթեթավորումը, լինի դա վերաբերում է այն ժամանակի խնդրին, որը պահանջվում է փաթեթավորման քայքայման համար, թե այլ խնդիրների, օրինակ այն փաստը, որ օրգանական ֆերմաները ներկայումս ցանկանում են գնել միայն պատրաստված պարարտանյութ: սննդից.«Դուք կարող եք սկսել խոսել, իրատեսորեն, ի՞նչ պետք է փոխեք ձեր բիզնես մոդելում, որպեսզի կարողանաք հաջողությամբ կոմպոստավորել կոմպոստացվող արտադրանքը»:ասում է Եփսենը։

Ամուր ենթակառուցվածքը կպահանջի ավելի շատ ֆինանսավորում և նոր կանոնակարգեր, ասում է նա:Երբ քաղաքներն ընդունեն օրինագծեր, որոնք պահանջում են մեկանգամյա օգտագործման պլաստիկի հեռացում, և բացառություններ են թույլ տալիս, եթե փաթեթավորումը կոմպոստացվի, նրանք պետք է համոզվեն, որ ունեն այդ փաթեթները հավաքելու և իրականում դրանք պարարտացնելու միջոց:Չիկագոն, օրինակ, վերջերս քննարկել է մի օրինագիծ, որն արգելում է որոշ ապրանքներ և պահանջում է, որ մյուսները վերամշակելի կամ կոմպոստացվեն:«Նրանք չունեն կոմպոստացման կայուն ծրագիր», - ասում է Եփսենը:«Այսպիսով, մենք ցանկանում ենք պատրաստ լինել Չիկագոյին մոտենալու, երբ նման բաներ ի հայտ գան և ասեն, հեյ, մենք աջակցում ենք կոմպոստացվող իրեր ունենալու ձեր նախաձեռնությանը, բայց ահա քույր ուղեկից օրինագիծը, որի համար դուք իսկապես պետք է ծրագիր ունենաք: կոմպոստացման ենթակառուցվածք:Հակառակ դեպքում իմաստ չունի տնտեսվարողներից պահանջել կոմպոստացվող արտադրանք ունենալ»։

Ադել Փիթերսը Fast Company-ի անձնակազմի գրող է, ով կենտրոնանում է աշխարհի որոշ ամենամեծ խնդիրների լուծումների վրա՝ սկսած կլիմայի փոփոխությունից մինչև անօթևանություն:Նախկինում նա աշխատել է GOOD, BioLite և Sustainable Products and Solutions ծրագրի հետ UC Berkeley-ում և նպաստել է «Worldchanging. A User's Guide 21st Century» բեսթսելեր գրքի երկրորդ հրատարակությանը: