Az alkalmazások, könyvek, filmek, zenék, tévéműsorok és művészet inspirálják a legkreatívabb üzleti életben dolgozókat ebben a hónapban
Újságírókból, tervezőkből és videósokból álló díjnyertes csapat, akik márkatörténeteket mesélnek el a Fast Company jellegzetes lencséjén keresztül
Ha Portlandben (Oregon állam) vásárol turmixot, az ital komposztálható műanyag pohárba kerülhet, amit egy átgondolt tulajdonos tehet, hogy fenntarthatóbbá tegye működését.Gyors pillantásra azt gondolhatja, hogy ezzel segít elkerülni a globális hulladékprobléma egy részét.De a portlandi komposztálási program, mint sok városban, kifejezetten tiltja a komposztálható csomagolást a zöld edényekből – és ez a fajta műanyag nem bomlik le egy háztáji komposztálóban.Bár technikailag komposztálható, a konténer egy szemétlerakóba kerül (vagy talán az óceánba), ahol a műanyag mindaddig kitart, mint a fosszilis tüzelőanyag.
Ez az egyik példa egy olyan rendszerre, amely hihetetlen ígéretet kínál a hulladékproblémánk újraformálására, ugyanakkor mélyen hibás.Csak mintegy 185 városban szedik össze az élelmiszer-hulladékot a járdaszegélynél komposztálás céljából, és ezeknek kevesebb mint fele fogadja el a komposztálható csomagolást is.A csomagolóanyagok egy része csak ipari komposztáló létesítményben komposztálható;Egyes ipari komposztálók azt mondják, hogy nem akarják, különféle okok miatt, beleértve a hagyományos műanyagok szétválogatásának kihívását, valamint azt, hogy a komposztálható műanyag lebomlása tovább tart, mint a szokásos folyamatuk.A komposztálható csomagolások egyik típusa olyan vegyszert tartalmaz, amely a rákhoz köthető.
Miközben a vállalatok küzdenek az egyszer használatos csomagolás jelentette kihívással, egyre elterjedtebbek a komposztálási lehetőségek, és a fogyasztók zöldmosásnak tartanák, ha tudnák, hogy a csomagolást valójában soha nem fogják komposztálni.A rendszer azonban kezd megváltozni, beleértve az anyagokkal kapcsolatos új innovációkat is.„Ezek megoldható problémák, nem eredendő problémák” – mondja Rhodes Yepsen, a nonprofit Biológiailag lebomló Termékek Intézetének ügyvezető igazgatója.Ha a rendszert meg lehet javítani – ahogyan a törött újrahasznosító rendszert is meg kell javítani –, az egy része lehet a nagyobb probléma megoldásának, a szeméttermesztésnek.Nem ez az egyetlen megoldás.Yepsen szerint érdemes a csomagolás csökkentésével kezdeni, és az újrafelhasználható termékek előtérbe helyezésével, majd az alkalmazástól függően újrahasznosíthatóra vagy komposztálhatóra tervezni, ami megmarad.De a komposztálható csomagolás különösen hasznos élelmiszerek esetében;Ha az élelmiszert és az élelmiszer-csomagolást együtt lehet komposztálni, az segíthet abban is, hogy több élelmiszer kerüljön a hulladéklerakókba, ahol a metán, egy erős üvegházhatású gáz egyik fő forrása.
A komposztálás felgyorsítja a szerves anyagok természetes bomlási folyamatát – akár egy félig megevett alma esetében – olyan rendszereken keresztül, amelyek megfelelő feltételeket teremtenek a hulladékot fogyasztó mikroorganizmusok számára.Egyes esetekben ez olyan egyszerű, mint egy halom élelmiszer és udvari hulladék, amelyet valaki kézzel felfordít a hátsó udvarban.A hő, a tápanyagok és az oxigén keverékének megfelelőnek kell lennie ahhoz, hogy a folyamat jól működjön;a komposztládák és hordók mindent felforrósítanak, ami felgyorsítja a hulladék átalakulását gazdag, sötét komposzttá, amelyet a kertben műtrágyaként használhatunk.Egyes egységeket úgy is tervezték, hogy a konyhában működjenek.
Az otthoni komposztálóban vagy a háztáji kupacban a gyümölcsök és zöldségek könnyen tönkremenhetnek.De egy háztáji szemetes valószínűleg nem lesz elég meleg ahhoz, hogy lebontsa a komposztálható műanyagot, mint például a PLA-ból (politejsavból) készült bioműanyag kivehető doboz vagy villa, amely kukoricából, cukornádból vagy más növényekből készült.Szüksége van a hő, a hőmérséklet és az idő megfelelő kombinációjára – ez valószínűleg csak egy ipari komposztáló létesítményben történik meg, és akkor is csak bizonyos esetekben.Frederik Wurm, a Max Planck Polimerkutató Intézet vegyésze a PLA szívószálakat „a zöldmosás tökéletes példájának” nevezte, mivel ha az óceánba kerülnek, biológiailag nem bomlanak le.
A legtöbb települési komposztálóközpontot eredetileg a kerti hulladék, például a levelek és ágak elszállítására tervezték, nem az élelmiszert.A zöldhulladékot átvevő 4700 létesítményből még most is csak 3%-a visz el élelmiszert.San Francisco volt az egyik város, amely korán elfogadta az ötletet, 1996-ban kísérleti jelleggel megkezdte az élelmiszer-hulladék begyűjtését, majd 2002-ben elindította az egész várost. (Seattle követte 2004-ben, és végül sok más város is; Boston az egyik legújabb, kísérleti kísérlettel 2009-ben San Francisco lett az első olyan város az Egyesült Államokban, ahol kötelezővé tette az élelmiszer-hulladék újrahasznosítását, és teherautónyi élelmiszer-hulladékot küldtek a kaliforniai Central Valley egyik kiterjedt létesítményébe, ahol ledarálják és hatalmas, levegőztetett kupacokba helyezik.Ahogy a mikroorganizmusok átrágják az ételt, a halmok akár 170 fokra is felmelegszenek.Egy hónap elteltével az anyagot egy másik területen terítik ki, ahol naponta egy gép forgatja.Összesen 90-130 nap elteltével készen áll a szűrésre, és komposztként értékesítik a gazdáknak.A létesítményt üzemeltető Recology cég szerint nagy a kereslet a termék iránt, különösen azért, mert Kalifornia felkarolja a komposzt szórását a farmokon, hogy segítse a talaj szén-dioxid-leszívását a levegőből a klímaváltozás elleni küzdelem érdekében.
Élelmiszerpazarlásnál ez jól működik.De a komposztálható csomagolás még egy ekkora létesítmény esetében is nagyobb kihívást jelenthet.Egyes termékek tönkremenetele akár hat hónapig is eltarthat, és a Recology szóvivője szerint az anyagok egy részét a végén ki kell szűrni, és másodszor is végig kell futni a folyamaton.Sok más komposztálható edényt már az elején kiszűrnek, mert úgy néznek ki, mint egy normál műanyag, és hulladéklerakókba kerülnek.Más komposztáló létesítmények, amelyek gyorsabban működnek, és a lehető legtöbb komposztot kívánják eladni, nem hajlandóak hónapokat várni, amíg a villa lebomlik, és egyáltalán nem fogadják el őket.
A legtöbb forgácszacskó hulladéklerakókba kerül, mivel több rétegű anyagból készülnek, amelyeket nem lehet könnyen újrahasznosítani.A PepsiCo és a Danimer Scientific csomagolócég fejlesztés alatt álló új uzsonnás zacskója más: a Danimer egy új PHA (polihidroxi-alkanoát) nevű anyagból készült, amelyet még ebben az évben kereskedelmi forgalomba fog kezdeni. A zacskót úgy tervezték, hogy olyan könnyen szétessen. háztáji komposztálóban komposztálható, és még a hideg óceánvízben is lebomlik, nem hagy műanyagot maga után.
Még korai szakaszban van, de több okból is fontos lépés.Mivel a manapság jellemző PLA tartályokat nem lehet otthon komposztálni, és az ipari komposztáló létesítmények nem szívesen dolgoznak az anyaggal, a PHA alternatívát kínál.Ha egy ipari komposztáló létesítménybe kerül, gyorsabban lebomlik, ami segít megoldani az egyik kihívást ezeknek a vállalkozásoknak.„Amikor a [PLA]-t tényleges komposztálóvá alakítjuk, sokkal gyorsabban akarják átforgatni ezt az anyagot” – mondja Stephen Croskrey, a Danimer vezérigazgatója.„Mert minél gyorsabban tudják fordítani, annál több pénzt keresnek.Az anyag a komposztjukban lebomlik.Egyszerűen nem szeretik, ha tovább tart, mint amennyit szeretnének.”
Különböző műanyag termékekké is alakítható PHA másképp készül.„Növényi olajat veszünk, és megetetjük vele a baktériumokat” – mondja Croskrey.A baktériumok közvetlenül készítik a műanyagot, és az összetétel azt jelenti, hogy a baktériumok könnyebben lebontják, mint a hagyományos növényi alapú műanyagokat.„A biológiai lebomlásban azért működik olyan jól, mert a baktériumok kedvelt táplálékforrása.Tehát amint kitesszük a baktériumoknak, elkezdik felzabálni, és elmúlik.”(Egy szupermarket polcán vagy szállítókocsin, ahol kevés baktérium van jelen, a csomagolás teljesen stabil lesz.) A tesztek megerősítették, hogy még a hideg óceánvízben is lebomlik.
Ha lehetőséget adunk arra, hogy a csomagot otthon komposztálják, azzal hiánypótló lehet azok számára, akik nem férnek hozzá a járdaszegélynél történő komposztáláshoz."Minél jobban el tudjuk távolítani a fogyasztók előtti akadályokat a komposztálás vagy újrahasznosítás előtt, annál jobb" - mondja Simon Lowden, a PepsiCo globális élelmiszerekért felelős elnöke és marketing igazgatója, aki a vállalat fenntartható műanyagokkal foglalkozó programját vezeti.A vállalat többféle megoldáson dolgozik a különböző termékekhez és piacokhoz, köztük egy teljesen újrahasznosítható chipszsákon, amely hamarosan piacra kerül.De a biológiailag lebomló zacskónak sokkal értelmesebb lehet olyan helyeken, ahol megvan a kapacitás lebontására.Az új zacskó 2021-ben kerül piacra. (A Nestlé műanyag vizes palackok készítésére is tervezi az anyagot, bár egyes szakértők azzal érvelnek, hogy a komposztálható csomagolást csak olyan termékekhez szabad használni, amelyeket nem lehet könnyen újrahasznosítani vagy újra felhasználni.) A PepsiCo célja 2025-ig minden csomagolását újrahasznosíthatóvá, komposztálhatóvá vagy biológiailag lebonthatóvá tenni, ezzel is elősegítve klímacéljainak elérését.
Ha az anyagot nem komposztálják, és véletlenül lomtalanítják, akkor is eltűnik.„Ha egy fosszilis tüzelőanyag-alapú termék vagy egy ipari komposztálható termék bejut egy patakba vagy valamibe, és az óceánban köt ki, akkor az örökké ott vándorol” – mondja Croskrey."A termékünk, ha alomként kerül kidobásra, el fog tűnni."Mivel inkább növényi olajból, mint fosszilis tüzelőanyagból készül, alacsonyabb a szénlábnyoma is.A Pepsi becslései szerint a csomagolás 40-50%-kal alacsonyabb szén-dioxid-kibocsátású lesz, mint a jelenlegi rugalmas csomagolása.
Más anyagokkal kapcsolatos újítások is segíthetnek.A Loliware, amely hínár alapú anyagból készít szívószálakat, úgy tervezte a szívószálakat, hogy „hiperkomposztálhatóak” (sőt ehetőek legyenek).A skóciai székhelyű CuanTec kagylóhéjból műanyag fóliát készít – amelyet az egyik brit szupermarket hal becsomagolására tervez –, amely komposztálható a hátsó udvarban.A Cambridge Crops ehető, íztelen, fenntartható (és komposztálható) védőréteget készít az élelmiszerek számára, amely segíthet megszüntetni a műanyag fóliák szükségességét.
Az év elején egy nagy oregoni komposztálóüzem bejelentette, hogy egy évtizednyi komposztálható csomagolás elfogadása után már nem.A legnagyobb kihívás szerintük az, hogy túl nehéz azonosítani, hogy egy csomag valóban komposztálható-e.„Ha lát egy átlátszó poharat, nem tudja, hogy PLA-ból vagy hagyományos műanyagból készült-e” – mondja Jack Hoeck, a Rexius nevű cég alelnöke.Ha a zöldhulladék egy kávézóból vagy otthonról érkezik, előfordulhat, hogy a fogyasztók véletlenül rossz kukába dobtak egy csomagot – vagy nem értik, mit érdemes beletenni, mivel a szabályok bizánciak lehetnek, és városonként nagyon eltérőek lehetnek.Egyes fogyasztók úgy gondolják, hogy az „élelmiszer-pazarlás” bármit jelent, ami az élelmiszerrel kapcsolatos, beleértve a csomagolást is, mondja Hoeck.A cég úgy döntött, hogy kemény vonalat követ, és csak élelmiszert fogad el, annak ellenére, hogy könnyen komposztálhat olyan anyagokat, mint a szalvéták.Még akkor is, ha a komposztáló létesítmények betiltják a csomagolást, időt kell tölteniük azzal, hogy kiválogatják a rothadó élelmiszerből.„Vannak olyan embereink, akiknek darabdíjat fizetünk, és nekik kézzel kell kiválogatniuk az egészet” – mondja Pierce Louis, aki a Dirthuggernél, egy szerves komposztáló üzemben dolgozik."Görcsös és undorító és szörnyű."
A jobb kommunikáció segíthet.Washington állam volt az első, aki elfogadta azt az új törvényt, amely kimondja, hogy a komposztálható csomagolásnak könnyen és könnyen azonosíthatónak kell lennie címkéken és jelöléseken, például zöld csíkokon.„Történelmileg voltak olyan termékek, amelyeket komposztálhatóként tanúsítottak és forgalmaztak, de előfordulhat, hogy a termék nem volt nyomtatva” – mondja Yepsen.– Ez illegális Washington államban....Ezt a komposztálhatóságot közölni kell.”
Egyes gyártók különböző formákat használnak a komposztálhatóság jelzésére.„Bevezettük a könnycsepp alakú kivágást az edényeink fogantyúiban, ami megkönnyíti a komposztáló létesítmények számára, hogy felismerjék a formánkat, ami komposztálható” – mondja Aseem Das, a komposztálható csomagokat gyártó World Centric alapítója és vezérigazgatója.Azt mondja, hogy még mindig vannak kihívások – a zöld csíkot nem nehéz a csészére nyomtatni, de nehezebb a fedőre vagy a kagylós csomagokra nyomtatni (néhány dombornyomott már most, amit a komposztáló létesítmények számára túl nehéz felismerni).Ahogy az iparág egyre jobb módszereket talál a csomagok megjelölésére, a városoknak és éttermeknek is jobb módokat kell találniuk arra, hogy tájékoztassák a fogyasztókat arról, hogy mi kerülhet helyileg az egyes kukákba.
A Sweetgreenhez hasonló éttermek által használt formázott rosttálak komposztálhatók, de jelenleg PFAS-nak (per- és polifluor-alkil anyagoknak) nevezett vegyi anyagokat is tartalmaznak, ugyanazokat a rákkal kapcsolatos vegyületeket, amelyeket néhány tapadásmentes edényben is használnak.Ha egy PFAS-ból készült kartondobozt komposztálnak, a PFAS a komposztba kerül, majd a komposzttal termesztett élelmiszerbe kerülhet;a vegyszerek az ételre is átkerülhetnek az elvihető edényben evés közben.A vegyszereket az edények elkészítésekor adják a keverékhez, hogy ellenállóak legyenek a zsírral és a nedvességgel szemben, hogy a rostok ne ázzanak el.2017-ben a csomagolások komposztálhatóságát vizsgáló és tanúsító Biodegradable Products Institute bejelentette, hogy leállítja a vegyszert szándékosan hozzáadott vagy alacsony koncentrációt tartalmazó csomagolások tanúsítását;minden jelenleg tanúsított csomagolásnak le kell állítania a PFAS használatát még ebben az évben.San Franciscóban betiltották a PFAS-szal készült étkeztetési edények és edények használatát, amely 2020-tól lép életbe.
Néhány vékony papír kivehető doboz is használja a bevonatot.Tavaly, miután egy jelentés számos kiszerelésben találta a vegyszereket, a Whole Foods bejelentette, hogy a salátabárban talál alternatívát a dobozokra.Amikor legutóbb jártam, a salátabár a Fold-Pak márka dobozaival volt tele.A gyártó azt mondta, hogy szabadalmaztatott bevonatot használ, amely elkerüli a fluortartalmú vegyszereket, de részleteket nem közöl.Néhány más komposztálható csomagot, például a komposztálható műanyagból készült dobozokat nem gyártják a vegyszerekkel.Az öntött szálak esetében azonban nehéz alternatívát találni.
„A vegyipar és az élelmiszer-szolgáltató ipar nem tudott állandóan megbízható alternatívával előállni, amely hozzáadható a hígtrágyához” – mondja Das.„Ezután a lehetőség a bevonat szórása vagy a termék PLA-val történő laminálása utókezelésként.Dolgozunk azon bevonatok megtalálásán, amelyek képesek biztosítani a zsírállóságot.PLA laminálás elérhető, de ez 70-80%-kal növeli a költségeket.”Ez egy olyan terület, amely több innovációt igényel.
A Zume, a cukornádból csomagolást gyártó cég azt állítja, hogy a vásárlók kérésére bevonatlan csomagolást is értékesíthet;amikor a csomagokat bevonja, a PFAS vegyszerek egy másik formáját használja, amelyekről azt gondolják, hogy biztonságosabbak.Továbbra is más megoldásokat keres.„Úgy tekintünk erre, mint lehetőségre a fenntartható innováció előmozdítására a csomagolási területen és az iparág fejlődésére” – mondja Keely Wachs, a Zume fenntarthatósági vezetője.„Tudjuk, hogy a komposztálható fröccsöntött rostok kritikus részét képezik egy fenntarthatóbb élelmiszerrendszer létrehozásának, ezért partnereinkkel együtt dolgozunk a rövid láncú PFAS alternatív megoldásainak kidolgozásán.Optimisták vagyunk, hiszen elképesztő innováció zajlik az anyagtudományban, a biotechnológiában és a gyártásban.”
Az olyan anyagok esetében, amelyeket nem lehet a kertben komposztálni – és azoknak, akiknek nincs udvara vagy ideje komposztálni magukat – a városi komposztálási programokat is ki kell terjeszteni a komposztálható csomagolás érdekében.Jelenleg a Chipotle minden éttermében komposztálható csomagolásban kínál burrito tálakat;Éttermeinek mindössze 20%-a rendelkezik komposztáló programmal, amelyet a városi programok korlátoznak.Az első lépés az, hogy megtalálják a módját, hogy az ipari komposztálók átvehessék a csomagolást – legyen szó a csomagolás lebontásához szükséges idő problémájáról, vagy más problémákról, például arról, hogy a biogazdaságok jelenleg csak komposztot szeretnének vásárolni. élelmiszerből.„Elkezdhet reálisan beszélni arról, hogy mit kellene megváltoztatnia az üzleti modelljében ahhoz, hogy sikeresen komposztálhasson komposztálható termékeket?”mondja Yepsen.
A robusztus infrastruktúra több finanszírozást és új szabályozást igényel, mondja.Amikor a városok elfogadják azokat a törvényjavaslatokat, amelyek megkövetelik az egyszer használatos műanyagok fokozatos megszüntetését – és megengedik a kivételeket, ha a csomagolás komposztálható –, gondoskodniuk kell arról, hogy a csomagokat összegyűjtsék és ténylegesen komposztálják.Chicago például a közelmúltban olyan törvénytervezetet fontolgatott, amely egyes termékeket betilt, másoknak pedig újrahasznosítható vagy komposztálhatónak kell lenniük.„Nincs robusztus komposztáló programjuk” – mondja Yepsen.„Tehát szeretnénk olyan helyzetben lenni, hogy készen álljunk Chicagóhoz, amikor ilyen dolgok jönnek elő, és azt mondjuk, hé, támogatjuk a komposztálható cikkekre vonatkozó kezdeményezését, de itt van a testvértárs törvényjavaslata, amelyre valóban szüksége van. komposztáló infrastruktúra.Ellenkező esetben nincs értelme megkövetelni a vállalkozásoktól, hogy komposztálható termékekkel rendelkezzenek.”
Adele Peters a Fast Company munkatársa, aki a világ legnagyobb problémáinak megoldására összpontosít, a klímaváltozástól a hajléktalanságig.Korábban a GOOD-nál, a BioLite-nál és a UC Berkeley Fenntartható Termékek és Megoldások programjában dolgozott, és közreműködött a „Worldchanging: A User's Guide for the 21st Century” című bestseller könyv második kiadásában.
Feladás időpontja: 2019.09.19