A piacon értékesített kávéfajták között főként egész kávébab, kávépor és instant kávé található.A kávé általában elmúlik
A sült jeget porrá őrlik és eladják.A kávé tartósítását befolyásoló négy fő tényező a fény, az oxigén, a páratartalom és a hőmérséklet.
Ezért jobb ezt a négy tényezőt a lehető legalacsonyabb szinten tartani a tárolás során.A kávé fő minőségi változása az aroma
Az összetevők elpárolgása és az illékony összetevők nedvesség és oxigén hatására bekövetkező változása, az aroma változásával a kávé fokozatosan
Fokozatosan öregszik, megromlik és kakaószagot áraszt.Jelenleg úgy tekinthetjük, hogy a kávé megromlott és érvénytelenné vált.A kávé tárolási környezete
A hőmérséklet és a páratartalom növekedése felgyorsítja ezt a romlást.
A kávé könnyen elpárolog és elveszti aromáját, a benne lévő olaj és aromakomponensek pedig oxidációra hajlamosak, különösen, ha nedves lesz.
Gyorsítsa fel a sebzést.Ezért a kávé csomagolásának ki kell zárnia az oxigént, és el kell különíteni a csomagolástól
Aromás összetevőket bocsát ki, és sajátos szagokat szív fel a külvilágból.
A csomagolás felbontása után a kávé ki van téve a levegőnek, minősége hamarosan romlik.Sült és őrölt kávé
A kávét el kell választani a légkörtől, hogy elkerüljük a külső oxigén, a fény és a pára hatását, és minimálisra kell csökkenteni.
Csökkentse belső összetevőinek veszteségét.Természetesen a legideálisabb, ha csökkentjük a kávé tárolási hőmérsékletét, hogy lassítsuk a biokémiáját
A reakció sebessége és az elpárologtatás, de a hűtés kereskedelmi szempontból irreális.Ezenkívül a kávépor részecskék kemények és élesek
Éles, a csomagolóanyagnak megfelelő kopásállósággal és átszúrási szilárdsággal kell rendelkeznie.
Feladás időpontja: 2022-06-06