Varyete kafe yo vann sou mache a sitou gen ladan tout pwa kafe, poud kafe ak kafe enstantane.Kafe anjeneral pase
Glas fri yo mouye an poud epi yo vann.Kat pi gwo faktè ki afekte prezèvasyon kafe gen ladan limyè, oksijèn, imidite, ak tanperati.
Se poutèt sa, li pi bon kenbe kat faktè sa yo osi ba ke posib pandan depo.Chanjman prensipal la bon jan kalite nan kafe se bon sant
Volatilizasyon engredyan yo ak chanjman nan engredyan temèt ki te koze pa imidite ak oksijèn, kòm bon sant chanje, kafe piti piti.
Piti piti laj, gate, epi pwodui odè kakawo.Nan moman sa a, li ka konsidere ke kafe a te deteryore ak vin envalid.Anviwònman depo kafe a
Ogmantasyon nan tanperati ak imidite pral akselere deteryorasyon sa a.
Kafe fasil pou volatilize epi pèdi bon sant li yo, epi lwil oliv ak konpozan bon sant nan li yo sansib a oksidasyon, espesyalman lè li vin mouye.
Akselere domaj li yo.Se poutèt sa, anbalaj kafe a dwe eskli oksijèn, epi yo dwe izole nan anbalaj la
Emèt engredyan aromat ak absòbe odè spesifik soti nan mond lan deyò.
Apre ouvèti pake a, kafe a ekspoze nan lè a, ak bon jan kalite li pral byento tonbe.Kafe fri ak tè
Kafe a dwe separe de atmosfè a pou evite enfliyans deyò oksijèn, limyè ak imidite, epi li ta dwe kenbe nan yon minimòm.
Diminye pèt eleman entèn li yo.Natirèlman, pi ideyal la se pi ba tanperati depo kafe pou ralanti byochimik li yo
Vitès reyaksyon ak volatilizasyon, men refrijerasyon komèsyalman ireyèl.Anplis de sa, patikil yo poud kafe yo difisil ak byen file
Sharp, materyèl anbalaj la oblije gen ase rezistans fwotman ak fòs ponksyon.
Lè poste: Jan-06-2022