संचलन की प्रक्रिया में कॉफी पैकेजिंग के प्रभावित करने वाले कारक

बाजार में बिकने वाली कॉफी किस्मों में मुख्य रूप से पूरी कॉफी बीन्स, कॉफी पाउडर और इंस्टेंट कॉफी शामिल हैं।कॉफी आमतौर पर गुजरती है

तली हुई बर्फ को पीसकर पाउडर बनाया जाता है और बेचा जाता है।कॉफी संरक्षण को प्रभावित करने वाले चार प्रमुख कारकों में प्रकाश, ऑक्सीजन, आर्द्रता और तापमान शामिल हैं।

इसलिए, भंडारण के दौरान इन चार कारकों को यथासंभव कम रखना बेहतर है।कॉफी का मुख्य गुणवत्ता परिवर्तन सुगंध है

नमी और ऑक्सीजन की वजह से अवयवों का वाष्पीकरण और वाष्पशील अवयवों में परिवर्तन, जैसे-जैसे सुगंध बदलती है, कॉफी धीरे-धीरे

धीरे-धीरे बूढ़ा हो जाता है, खराब हो जाता है और कोको की गंध पैदा करता है।इस समय यह माना जा सकता है कि कॉफी खराब हो गई है और अमान्य हो गई है।कॉफी भंडारण वातावरण

तापमान और आर्द्रता में वृद्धि इस गिरावट को तेज करेगी।

कॉफी आसानी से वाष्पित हो जाती है और अपनी सुगंध खो देती है, और इसमें मौजूद तेल और सुगंध के घटक ऑक्सीकरण के लिए अतिसंवेदनशील होते हैं, खासकर जब यह गीला हो जाता है।

इसके नुकसान को तेज करें।इसलिए, कॉफी पैकेजिंग को ऑक्सीजन को बाहर करना चाहिए और पैकेजिंग से अलग होना चाहिए

सुगंधित अवयवों का उत्सर्जन करें और बाहरी दुनिया से अजीबोगरीब गंध को अवशोषित करें।

पैकेज खोलने के बाद, कॉफी हवा के संपर्क में आ जाती है, और इसकी गुणवत्ता जल्द ही गिर जाएगी।तली हुई और पिसी हुई कॉफी

बाहरी ऑक्सीजन, प्रकाश और आर्द्रता के प्रभाव से बचने के लिए कॉफी को वातावरण से अलग किया जाना चाहिए और इसे कम से कम रखा जाना चाहिए।

इसके आंतरिक घटकों के नुकसान को कम करें।बेशक, सबसे आदर्श कॉफी के भंडारण तापमान को कम करना है ताकि इसकी जैव रसायन को धीमा किया जा सके

प्रतिक्रिया की गति और वाष्पीकरण, लेकिन प्रशीतन व्यावसायिक रूप से अवास्तविक है।इसके अलावा, कॉफी पाउडर के कण कठोर और तीखे होते हैं

तीव्र, पैकेजिंग सामग्री के लिए पर्याप्त घर्षण प्रतिरोध और पंचर शक्ति होना आवश्यक है।