પરિભ્રમણની પ્રક્રિયામાં કોફી પેકેજિંગના પરિબળોને પ્રભાવિત કરે છે

બજારમાં વેચાતી કોફીની જાતોમાં મુખ્યત્વે સંપૂર્ણ કોફી બીન્સ, કોફી પાવડર અને ઇન્સ્ટન્ટ કોફીનો સમાવેશ થાય છે.કોફી સામાન્ય રીતે પસાર થાય છે

તળેલા બરફને પાવડર બનાવીને વેચવામાં આવે છે.કોફીની જાળવણીને અસર કરતા ચાર મુખ્ય પરિબળોમાં પ્રકાશ, ઓક્સિજન, ભેજ અને તાપમાનનો સમાવેશ થાય છે.

તેથી, સંગ્રહ દરમિયાન આ ચાર પરિબળોને શક્ય તેટલું ઓછું રાખવું વધુ સારું છે.કોફીની મુખ્ય ગુણવત્તામાં ફેરફાર એ સુગંધ છે

ઘટકોનું અસ્થિરકરણ અને ભેજ અને ઓક્સિજનને કારણે અસ્થિર ઘટકોના ફેરફારો, જેમ જેમ સુગંધ બદલાય છે, કોફી ધીમે ધીમે

ધીમે ધીમે વૃદ્ધ થાય છે, બગડે છે અને કોકોની ગંધ ઉત્પન્ન કરે છે.આ સમયે, એવું માનવામાં આવે છે કે કોફી બગડી ગઈ છે અને અમાન્ય બની ગઈ છે.કોફી સંગ્રહ પર્યાવરણ

તાપમાન અને ભેજમાં વધારો આ બગાડને વેગ આપશે.

કોફીને અસ્થિર કરવું અને તેની સુગંધ ગુમાવવી સરળ છે, અને તેમાં રહેલા તેલ અને સુગંધના ઘટકો ઓક્સિડેશન માટે સંવેદનશીલ હોય છે, ખાસ કરીને જ્યારે તે ભીની થઈ જાય છે.

તેના નુકસાનને વેગ આપો.તેથી, કોફીના પેકેજિંગમાં ઓક્સિજન બાકાત હોવો જોઈએ, અને તેને પેકેજિંગમાંથી અલગ રાખવો જોઈએ.

સુગંધિત ઘટકો બહાર કાઢો અને બહારની દુનિયામાંથી વિચિત્ર ગંધને શોષી લો.

પેકેજ ખોલ્યા પછી, કોફી હવાના સંપર્કમાં આવે છે, અને તેની ગુણવત્તા ટૂંક સમયમાં ઘટી જશે.તળેલી અને ગ્રાઉન્ડ કોફી

બહારના ઓક્સિજન, પ્રકાશ અને ભેજના પ્રભાવને ટાળવા માટે કોફીને વાતાવરણથી અલગ કરવી જોઈએ અને તેને ઓછામાં ઓછી રાખવી જોઈએ.

તેના આંતરિક ઘટકોનું નુકસાન ઘટાડવું.અલબત્ત, કોફીના બાયોકેમિસ્ટ્રીને ધીમું કરવા માટે તેના સંગ્રહ તાપમાનને ઓછું કરવું સૌથી આદર્શ છે

પ્રતિક્રિયા અને વોલેટિલાઇઝેશનની ઝડપ, પરંતુ રેફ્રિજરેશન વ્યાપારી રીતે અવાસ્તવિક છે.વધુમાં, કોફી પાવડરના કણો સખત અને તીક્ષ્ણ હોય છે

તીક્ષ્ણ, પેકેજિંગ સામગ્રીમાં પર્યાપ્ત ઘર્ષણ પ્રતિકાર અને પંચર શક્તિ હોવી જરૂરી છે.