Aplikazioak, liburuak, filmak, musika, telesaioak eta arteak hilabete honetan negozioko pertsona sortzaileenetakoak inspiratzen ari dira.
Fast Company-ren lente bereizgarriaren bitartez markaren istorioak kontatzen dituen kazetari, diseinatzaile eta bideogile talde saritua
Portland-en (Oregon) smoothie bat erosten baduzu, edaria plastikozko edalontzi konpostagarri batean etor daiteke, jabe arduratsu batek bere eragiketak jasangarriagoak izan ditzan.Baliteke, begirada azkar batean, hondakin globalaren arazoaren zati bat saihesten laguntzen ari zarela pentsatzea.Baina Portlandeko konpostatze programak, hiri askotan bezala, ontzi berdeetatik ontzi konpostagarriak debekatzen ditu bereziki, eta plastiko mota hau ez da atzeko konpostagailu batean hautsiko.Teknikoki konpostagarria den arren, edukiontzia zabortegi batean (edo agian ozeanoan) amaituko da, non plastikoak erregai fosilen parekoak adina iraun dezakeen.
Gure hondakinen arazoa birmoldatzeko itxaropen izugarria eskaintzen duen sistema baten adibide bat da, baina akats sakona ere bada.185 hiri inguruk bakarrik jasotzen dituzte janari-hondakinak konposta egiteko bazterrean, eta horien erdiek baino gutxiagok ontzi konpostagarriak ere onartzen dituzte.Ontzi horietako batzuk industria-konpostatze instalazio batek bakarrik egin ditzake konposta;industria-konpostagailu batzuek diote ez dutela nahi, hainbat arrazoirengatik, besteak beste, ohiko plastikoa bereizten saiatzearen erronka, eta plastiko konpostagarriak ohiko prozesuan baino denbora gehiago behar izan dezakeelako.Ontzi konpostagarri mota batek minbiziarekin lotuta dagoen produktu kimiko bat dauka.
Enpresek erabilera bakarreko ontzien erronkari aurre egiteko borrokan ari direnez, aukera konpostagarriak gero eta ohikoagoak dira, eta kontsumitzaileek garbiketa berdetzat har dezakete ontzi hori ez dela inoiz konpostatuko jakingo balute.Sistema, ordea, aldatzen hasi da, materialen berrikuntza berriak barne."Hauek konpon daitezkeen arazoak dira, ez berezko arazoak", dio Rhodes Yepsenek, irabazi asmorik gabeko Produktu Biodegradagarrien Institutuko zuzendari exekutiboak.Sistema konpondu badaiteke, hautsitako birziklatze sistema konpondu behar den bezala, zaborra haztearen arazo handiagoa konpontzeko pieza bat izan daiteke.Ez da irtenbide bakarra.Yepsenek dio zentzuzkoa dela ontziak murrizten eta produktu berrerabilgarriak lehenesten hastea, eta gero aplikazioaren arabera birziklagarria edo konpostagarria izateko geratzen dena diseinatzea.Baina ontzi konpostagarriek zentzu berezia dute elikagaietarako;elikagaiak eta elikagaien bilgarriak batera konposta badaitezke, elikagai gehiago zabortegietatik kanpo mantentzen lagun dezake, non metano-iturri nagusia den, berotegi-efektuko gas indartsua.
Konpostatzeak materia organikoaren usteltze prozesu naturala bizkortzen du —erdi jaten den sagarra bezala— hondakinak jaten dituzten mikroorganismoen baldintza egokiak sortzen dituzten sistemen bidez.Zenbait kasutan, norbaitek eskuz patio batean buelta ematen duen janari eta lorategiko hondakin pila bat bezain erraza da.Beroaren, mantenugaien eta oxigenoaren nahasketak egokia izan behar du prozesuak ondo funtziona dezan;konpostontziek eta upelek dena beroago egiten dute, eta horrek bizkortzen du hondakinak lorategietan ongarri gisa erabil daitekeen konpost aberats eta ilun bihurtzea.Unitate batzuk sukalde barruan lan egiteko diseinatuta daude.
Etxeko konpostagailuan edo patioan, fruta eta barazkiak erraz hautsi daitezke.Baina patioko ontzi batek ez du nahikoa berotuko plastiko konpostagarria apurtzeko, PLA (azido polilaktikoz) egindako bioplastikozko ateratzeko kutxa edo sardexka, arto, azukre-kanabera edo beste landare batzuekin ekoitzitako materiala.Beroaren, tenperaturaren eta denboraren konbinazio egokia behar du, litekeena den zerbait industria-konpostaje-instalazio batean bakarrik gertatuko dena, eta, hala ere, kasu batzuetan bakarrik.Frederik Wurm-ek, Max Planck Institute for Polymer Research-eko kimikariak, PLA lastoak "berde garbiketaren adibide ezin hobea" izendatu ditu, ozeanoan bukatzen badira, ez baitira biodegradatuko.
Udal-konpostatze zentro gehienak lorategiko hondakinak hostoak eta adarrak bezalakoak hartzeko diseinatu ziren hasieran, ez janaria.Orain ere, hondakin berdeak hartzen dituzten 4.700 instalazioetatik %3k bakarrik hartzen du janaria.San Frantzisko izan zen ideia bereganatzen hasi zen hiri bat, 1996an elikagaien hondakinen bilketa pilotuarekin eta 2002an hiri osoan martxan jarri zuen. (Seattlek jarraitu zuen 2004an, eta azkenean beste hiri askok ere egin zuten; Boston da azkenenetako bat, pilotu batekin). urte honetan hasita.) 2009an, San Frantzisko AEBetako lehen hiria izan zen elikagai-hondakinak birziklatzea derrigorrezkoa egin zuen, eta janari-hondakinen kamioi pila bidali zituen Kaliforniako Erdialdeko Haraneko instalazio zabal batera, non lurreratu eta aireztatutako pila handietan jartzen.Mikroorganismoek janaria murtxikatzen duten heinean, pilak 170 graduraino berotzen dira.Hilabete baten buruan, materiala beste gune batean zabaltzen da, non egunero makina batek bira ematen dion.Guztira, 90 eta 130 egun igaro ondoren, prest dago bahetu eta baserritarrei konpost moduan saltzeko.Recology, instalazioak zuzentzen dituen enpresak, dio produktuaren eskaria handia dela, batez ere Kaliforniak ustiategietan konposta zabaltzea onartzen duelako lurzoruak aireko karbonoa zurrupatzen laguntzeko klima aldaketari aurre egiteko.
Elikagaien hondakinetarako, ondo funtzionatzen du.Baina bilgarri konpostagarriak erronka handiagoak izan daitezke tamaina horretako instalazio batentzat ere.Produktu batzuek sei hilabete behar izan ditzakete apurtzeko, eta Errekologiako bozeramaile batek dio materialaren zati bat amaieran pantailaratu eta bigarren aldiz egin behar dela prozesua.Beste ontzi konpostagarri asko hasieran bahetuta daude, plastiko arruntaren itxura dutelako, eta zabortegietara bidaltzen direlako.Arinago funtzionatzen duten beste konpostagailu batzuk, ahalik eta konpost gehien ekoiztea helburu dutenak saltzeko, ez daude prest sardexka bat deskonposatu arte hilabeteak itxaron eta ez dituzte batere onartzen.
Txirbil-poltsa gehienek zabortegietan amaitzen dute, erraz birzikla daitezkeen hainbat material geruzaz eginda daudelako.PepsiCo-k eta Danimer Scientific ontziratze-enpresak garatzen ari diren mokadu-poltsa berri bat desberdina da: Danimerrek urte honetan bertan komertzialki ekoizten hasiko den PHA (polihidroxialkanoatoa) izeneko material berriarekin egina dago, poltsa hain erraz apurtzeko diseinatuta dago. atzeko konpostagailu batean konpostatuko da, eta ozeanoko ur hotzetan ere hautsi egingo da, plastikorik ez du atzean utzi.
Hasierako fasean dago, baina urrats garrantzitsua da hainbat arrazoirengatik.Orain ohikoak diren PLA ontziak ezin direnez etxean konpostatu, eta industria-konpostaje instalazioek materialarekin lan egiteko gogorik ez dutenez, PHAk alternatiba bat eskaintzen du.Konpostaje industrial batean amaitzen bada, azkarrago apurtuko da, eta negozio horien erronketako bat konpontzen lagunduko du."[PLA] benetako konpostagailu batean hartzen duzunean, material hori askoz azkarrago irauli nahi dute", dio Stephen Croskrey Danimer-eko zuzendari nagusiak.«Zenbat eta azkarrago buelta eman ahal izango diotelako, orduan eta diru gehiago irabazten dute.Materiala haien konpostan apurtuko da.Ez zaie gustatzen nahi baino denbora gehiago behar izatea».
PHA, plastikozko hainbat produktu ere bihur daitekeena, ezberdin egiten da."Lage-olioa hartzen dugu eta bakterioei elikatzen diegu", dio Croskreyk.Bakterioek zuzenean egiten dute plastikoa, eta konposizioak esan nahi du bakterioek ere errazago hausten dutela landare-oinarritutako plastiko arruntak baino.«Biodegradazioan hain ondo funtzionatzen duen zergatik da bakterioentzako elikagai-iturri hobetsia delako.Beraz, bakterioen aurrean jarri bezain laster, irensten hasiko dira, eta desagertu egingo da».(Supermerkatuko apal edo bidalketa-kamioi batean, bakterio gutxi dauden lekuetan, ontziak guztiz egonkorra izango da.) Testek baieztatu dute ozeanoko ur hotzetan apurtzen dela.
Paketea etxean konpostatzeko aukera emateak bide bazterrean konposta egiteko aukerarik ez duen jendearentzat hutsune bat betetzen lagun dezake."Zenbat eta oztopoak gehiago kendu ditzakegu kontsumitzaileei konpostatze edo birziklapen modu batean parte hartzeko, orduan eta hobeto", dio Simon Lowdenek, PepsiCoko elikagai globalen presidente eta merkaturatze zuzendari nagusiak, konpainiaren plastiko iraunkorraren agenda zuzentzen duena.Konpainia produktu eta merkatu ezberdinetarako soluzio anitz lantzen ari da, laster merkaturatuko den txip-poltsa guztiz birziklagarria barne.Baina poltsa biodegradagarriak zentzu handiagoa izan dezake hura apurtzeko gaitasuna dagoen tokietan.Poltsa berria 2021ean aterako da merkatura. (Nestlé-k plastikozko ur botilak egiteko ere erabili nahi du materiala, nahiz eta aditu batzuek diotenez, ontzi konpostagarriak erraz birziklatu edo berrerabili ezin diren produktuetarako soilik erabili behar dira). bere ontzi guztiak birziklagarriak, konpostagarriak edo biodegradagarriak izan daitezen 2025erako, bere klima-helburuekin laguntzeko.
Materiala ez bada konpostatzen eta ustekabean zaborra botatzen bada, oraindik desagertu egingo da."Erregai fosiletan oinarritutako produktu bat edo produktu konpostagarri industrial bat erreka batean edo zerbaitetan sartzen bada eta ozeanoan amaitzen bada, betirako bueltaka dabil", dio Croskreyk."Gure produktua, zaborretara botatzen bada, desagertu egingo da".Erregai fosilak baino landare-olioz egina dagoenez, karbono-aztarna txikiagoa du.Pepsi-k kalkulatzen du ontziek egungo ontzi malguak baino %40-50 karbono aztarna txikiagoa izango dutela.
Materialetan beste berrikuntza batzuek ere lagun dezakete.Loliwarek, algetan oinarritutako material batetik lastoak egiten dituenak, lastoak diseinatu zituen "hiperkonpostagarriak" (eta baita jangarriak ere).Eskozian kokatutako CuanTec-ek plastikozko bilgarri bat egiten du itsaski-oskoletatik —Erresuma Batuko supermerkatu batek arraina biltzeko erabili nahi du—, patio batean konposta daitekeena.Cambridge Crops-ek elikagaientzako babes-geruza jangarria, zaporerik gabekoa, iraunkorra (eta konpostagarria) egiten du, plastikozko bilgarriaren beharra ezabatzen lagun dezakeena.
Urte hasieran, Oregoneko konpostaje-instalazio handi batek iragarri zuen, hamarkada bat ontzi konpostagarriak onartu ondoren, ez zuela egingo.Erronka handiena, diotenez, oso zaila da pakete bat benetan konpostagarria den identifikatzea."Edalontzi argi bat ikusten baduzu, ez dakizu PLA edo plastiko konbentzionalez egina dagoen", dio Jack Hoeck konpainiako presidenteordeak Rexius izenekoa.Hondakin berdea kafetegi batetik edo etxe batetik badator, baliteke kontsumitzaileek nahi gabe pakete bat okerreko ontzira erori izana, edo baliteke ez ulertzea zer dagoen ondo sartzea, arauak bizantziarrak izan daitezkeelako eta asko aldatzen dira hirien artean.Kontsumitzaile batzuek uste dute "elikagaien hondakinak" elikagaiekin zerikusia duen edozer esan nahi duela, ontziak barne, Hoeck-ek dioenez.Konpainiak ildo gogorra hartu eta janaria bakarrik onartzea erabaki zuen, nahiz eta erraz konposta ditzakeen materialak ezpainzapiak bezalakoak.Konpostaje instalazioek ontziratzea debekatzen dutenean ere, denbora pasa behar dute janari usteletatik bereizten."Piezaka ordaintzen dugun jendea dugu eta eskuz aukeratu behar dute", dio Pierce Louisek, Dirthugger-en, konpostaje organikoko instalazio batean lan egiten duena."Nazkagarria eta nazkagarria eta izugarria da".
Komunikazio hobeak lagun dezake.Washington Estatua izan zen lege berri bat onartu zuena, zeina dioen ontzi konpostagarriak erraz eta erraz identifikatu behar direla marra berdeak bezalako etiketen eta marken bidez."Historikoki, baziren produktuak konpostagarri gisa ziurtagiriak eta merkaturatzen zirenak, baina baliteke produktua inprimatu gabe egotea", dio Yepsenek.«Hori legez kanpokoa izango da Washington estatuan....Konpostagarritasun hori jakinarazi behar duzu».
Fabrikatzaile batzuek forma desberdinak erabiltzen dituzte konpostagarritasuna adierazteko."Malko mozketaren forma sartu genuen gure tresnen heldulekuetan, eta horrek erraztu egiten du konpostatze-instalazioek gure forma konpostagarria dela antzematea", dio Aseem Das, World Centric-en, pakete konpostagarrien konpainiako sortzaile eta zuzendari nagusiak.Oraindik erronkak badirela dio —marra berdea ez da zaila edalontzi batean inprimatzea, baina zailagoa da estalkietan edo fardeletan inprimatzea (batzuk gofratuak daude orain, eta hori zaila da identifikatzea konposta egiteko instalazioentzat).Industriak paketeak markatzeko modu hobeak aurkitzen dituenez, hiriek eta jatetxeek ere modu hobeak aurkitu beharko dituzte kontsumitzaileek lokalean ontzi bakoitzean zer sar daitekeen jakiteko.
Sweetgreen bezalako jatetxeek erabiltzen dituzten zuntz moldatutako ontziak konpostagarriak dira, baina oraintxe bertan, PFAS (substantzia per- eta polifluoroalkililo) izeneko produktu kimikoak ere badituzte, itsaski gabeko sukalde batzuetan erabiltzen diren minbiziari lotutako konposatu berberak.PFASekin egindako kartoi bat konpostatzen bada, PFASa konpostera iritsiko da, eta gero konpost horrekin hazitako elikagaietan hel liteke;produktu kimikoak eramateko ontzi batean janarira eraman ditzakete jaten ari zaren bitartean.Produktu kimikoak nahasteari gehitzen zaizkio ontziak egiten diren heinean, koipeari eta hezetasunari erresistenteak izan daitezen, zuntza busti ez dadin.2017an, Produktu Biodegradagarrien Institutuak, ontzien konpostagarritasuna probatu eta ziurtatzen dituenak, iragarri zuen utziko ziola produktu kimikoa nahita gehitu zuten edo maila baxuko kontzentrazioa zuten ontziak ziurtatzeari;Gaur egun ziurtatutako ontzi guztiek PFAS erabilera pixkanaka kendu beharko lukete aurten.San Franciscok debekua du PFASekin egindako janari-zerbitzuetako ontziak eta tresnak erabiltzea, eta 2020an sartuko da indarrean.
Paper mehe ateratzeko kaxa batzuek ere estaldura erabiltzen dute.Iaz, txosten batek pakete askotan produktu kimikoak aurkitu ondoren, Whole Foodsek iragarri zuen bere entsalada tabernako kutxen alternatiba bat aurkituko zuela.Azkenekoz bisitatu nuenean, entsalada taberna Fold-Pak izeneko marka bateko kaxez hornituta zegoen.Fabrikatzaileak esan du fluoratutako produktu kimikoak saihesten dituen estaldura jabeduna erabiltzen duela, baina ez du xehetasunik emango.Beste pakete konpostagarri batzuk, adibidez plastiko konpostagarriz egindako kaxak, ez dira produktu kimikoekin fabrikatzen.Baina moldatutako zuntzarentzat, alternatiba bat aurkitzea zaila da.
"Kimiko eta janari-zerbitzuen industriak ezin izan dute mindari gehitzeko moduko alternatiba fidagarririk asmatu", dio Dasek.“Ondoren, estaldura bat ihinztatzea edo produktua PLArekin laminatua egitea da aukerak post-prozesu gisa.Koipearen erresistentzia eskaintzeko balio dezaketen estaldurak bilatzen ari gara.PLA laminazioa eskuragarri dago baina kostua % 70-80 handitzen du".Berrikuntza gehiago eskatuko duen arloa da.
Zume-k, azukre-kanaberaz bilgarriak egiten dituen enpresak, dio estali gabeko ontziak sal ditzakeela bezeroek hala eskatzen badute;paketeak estaltzen dituenean, seguruagoak direla uste den PFAS produktu kimikoen beste modu bat erabiltzen du.Beste irtenbide batzuen bila jarraitzen du."Onak egiteko espazioan berrikuntza iraunkorra bultzatzeko eta industrian aurrera egiteko aukera gisa ikusten dugu hau", dio Keely Wachs, Zume-ko jasangarritasun arduradunak."Badakigu moldatutako zuntz konpostagarria elikadura sistema jasangarriagoa sortzeko atal kritikoa dela, eta, beraz, bazkideekin lanean ari gara kate laburreko PFASen irtenbide alternatiboak garatzeko.Baikor gaude, materialen zientzian, bioteknologian eta fabrikazioan berrikuntza harrigarria gertatzen ari baita».
Atzeko patioan konpostatu ezin diren materialetarako —eta patiorik edo konposta egiteko denborarik ez duen edonorentzat— hiriko konpostatze programek ere zabaldu beharko dute ontzi konpostagarriek zentzua izan dezaten.Oraintxe bertan, Chipotlek ontzi konpostagarrietan burrito-ontziak zerbitzatzen ditu bere jatetxe guztietan;bere jatetxeen % 20k bakarrik dute konpostatze programa bat, hiriko programak daudenak mugatuta.Lehen urratsa da industria-konpostagailuek bilgarriak hartu nahi dituzten modu bat aurkitzea, dela bilgarriak apurtzeko behar duten denboraren arazoari edo beste arazo batzuei aurre egitea, gaur egun baserri ekologikoek egindako konposta bakarrik erosi nahi izatea. janaritik."Hasi zaitezke hizketan, errealistan, zer aldatu beharko zenuke zure negozio ereduan produktu konpostagarriak arrakastaz egin ahal izateko?"dio Yepsenek.
Azpiegitura sendoak finantzaketa gehiago eta araudi berriak beharko dituela dio.Hiriek erabilera bakarreko plastikoa pixkanaka kentzea eskatzen duten fakturak onartzen dituztenean —eta salbuespenak onartzen dituztenean bilgarriak konpostagarriak badira— ziurtatu beharko dute pakete horiek biltzeko eta konpostatzeko modua dutela.Chicagok, esaterako, duela gutxi produktu batzuk debekatzeko eta beste batzuk birziklagarriak edo konpostagarriak izan daitezen eskatzeko lege-proiektu bat aztertu zuten."Ez dute konpostatze programa sendorik", dio Yepsenek."Beraz, prest egon nahi dugu Chicagora hurbiltzeko moduan horrelako gauzak sortzen direnean eta esateko, tira, zure ekimena onartzen dugu elementu konpostagarriak izateko, baina hona hemen benetan plan bat izan behar duzun ahizpa laguntzailearen faktura. konposta egiteko azpiegitura.Bestela, ez du zentzurik enpresei produktu konpostagarriak izatea eskatzea».
Adele Peters Fast Company-ko langile-idazlea da, eta munduko arazo handienetako batzuen konponbideetan zentratzen da, klima aldaketatik etxegabetzeetaraino.Aurretik, GOOD, BioLite eta UC Berkeleyko Sustainable Products and Solutions programarekin lan egin zuen, eta "Worldchanging: A User's Guide for the 21st Century" liburu salduen bigarren edizioan lagundu zuen.
Argitalpenaren ordua: 2019-09-19