La programoj, libroj, filmoj, muziko, televidaj programoj kaj arto inspiras niajn iujn el la plej kreivaj homoj en komerco ĉi-monate.
Premiita teamo de ĵurnalistoj, dizajnistoj kaj vidbendistoj, kiuj rakontas markrakontojn per la karakteriza lenso de Fast Company.
Se vi aĉetas glataĵon en Portlando, Oregono, la trinkaĵo povus veni en kompoŝtebla plasta taso, elekto kiun pripensema posedanto povus fari por fari iliajn operaciojn pli daŭrigeblaj.Vi povus pensi, je rapida rigardo, ke vi helpas eviti parton de la tutmonda rubproblemo.Sed la kompoŝta programo de Portlando, kiel en multaj urboj, specife malpermesas kompoŝteblan pakaĵon el siaj verdaj ujoj—kaj ĉi tiu speco de plasto ne difektiĝos en korta kompoŝtilo.Kvankam ĝi estas teknike kompoŝtebla, la ujo finiĝos en rubodeponejo (aŭ eble la oceano), kie la plasto povas daŭri tiel longe kiel sia fosilia fuela ekvivalento.
Ĝi estas unu ekzemplo de sistemo, kiu ofertas nekredeblan promeson por reformi nian rubproblemon, sed ankaŭ estas profunde misa.Nur ĉirkaŭ 185 urboj kolektas manĝaĵrubaĵon ĉe la trotujo por kompoŝtado, kaj malpli ol duono de tiuj ankaŭ akceptas kompoŝteblan pakaĵon.Kelkaj el tiuj pakaĵoj nur povas esti kompostitaj per industria kompoŝta instalaĵo;iuj industriaj kompoŝtistoj diras, ke ili ne volas ĝin, pro diversaj kialoj, kiuj inkluzivas la defion provi ordigi regulan plaston, kaj la fakto, ke la kompoŝtebla plasto povas daŭri pli longe ol ilia normala procezo.Unu speco de kompoŝtebla pakaĵo enhavas kemiaĵon kiu estas ligita al kancero.
Ĉar kompanioj luktas por trakti la defion de unuuza pakaĵo, kompoŝteblaj elektoj iĝas pli oftaj, kaj konsumantoj povus konsideri ĝin verda lavado se ili scius ke la pakaĵo neniam estos kompoŝtita.La sistemo, tamen, komencas ŝanĝiĝi, inkluzive de novaj novigoj en materialoj."Ĉi tiuj estas solveblaj problemoj, ne propraj problemoj," diras Rhodes Yepsen, plenuma direktoro de la senprofita Instituto pri Biodiserigeblaj Produktoj.Se la sistemo povas esti riparita—kiel la rompita reciklada sistemo devas esti riparita—ĝi povas esti unu peco por solvi la pli grandan problemon kreskigi rubon.Ĝi ne estas la sola solvo.Yepsen diras, ke estas senco komenci reduktante pakaĵojn kaj prioritatigi recikleblajn produktojn, kaj poste desegni ĉion, kio restas por esti reciklebla aŭ kompoŝtebla depende de la aplikaĵo.Sed kompoŝtebla pakaĵo havas apartan sencon por manĝaĵo;se ambaŭ manĝaĵoj kaj manĝpakaĵoj povas esti kompostitaj kune, ĝi ankaŭ povus helpi konservi pli da manĝaĵo el rubodeponejoj, kie ĝi estas grava fonto de metano, potenca forcej-efika gaso.
Kompostaĵo akcelas la naturan procezon de kadukiĝo de organika materio - kiel duonmanĝita pomo - per sistemoj kiuj kreas la ĝustajn kondiĉojn por rubmanĝantaj mikroorganismoj.En iuj kazoj, tio estas tiel simpla kiel amaso da manĝaĵoj kaj kortaj rubaĵoj, kiujn iu mane turnas en malantaŭa korto.La miksaĵo de varmo, nutraĵoj kaj oksigeno devas esti ĝusta por ke la procezo bone funkciu;kompostujoj kaj bareloj faras ĉion pli varma, kio plirapidigas la transformon de rubo en riĉan, malhelan kompoŝton, kiu povas esti uzata en ĝardeno kiel sterko.Iuj unuoj eĉ estas dizajnitaj por funkcii ene de kuirejo.
En hejma kompoŝtilo aŭ postkorta amaso, fruktoj kaj legomoj povas facile rompiĝi.Sed korta rubujo verŝajne ne sufiĉe varmiĝos por detrui kompoŝteblan plaston, kiel bioplastan elprenskatolon aŭ forkon el PLA (polilaktika acido), materialo produktita el maizo, sukerkano aŭ aliaj plantoj.Ĝi bezonas la ĝustan kombinaĵon de varmo, temperaturo kaj tempo—io, kio verŝajne okazos nur en industria kompoŝta instalaĵo, kaj eĉ tiam nur en iuj kazoj.Frederik Wurm, kemiisto ĉe la Instituto Max Planck por Esploro pri Polimero, nomis PLA-pajlojn "perfekta ekzemplo de verda lavado", ĉar se ili finiĝas en la oceano, ili ne biodegradiĝos.
La plej multaj urbaj kompoŝtaj centroj estis origine dizajnitaj por preni kortajn rubojn kiel foliojn kaj branĉojn, ne manĝaĵojn.Eĉ nun, el la 4 700 instalaĵoj kiuj prenas verdajn rubaĵojn, nur 3% prenas manĝaĵon.San-Francisko estis unu grandurbo kiu estis frua por adopti la ideon, pilotante manĝaĵrubkolekton en 1996 kaj lanĉante tiun tuturban en 2002. (Seatlo sekvis en 2004, kaj poste multaj aliaj grandurboj faris ankaŭ; Boston estas unu el la plej novaj, kun piloto. komencante ĉi-jare.) En 2009, San Francisco iĝis la unua grandurbo en Usono se temas pri igi recikladon de manĝrubaĵoj deviga, sendante kamionojn da manĝrubaĵo al vasta instalaĵo en la Centra Valo de Kalifornio, kie ĝi estas muelita kaj metita en grandegajn, aerumitajn amasojn.Ĉar mikroorganismoj maĉas tra la manĝaĵo, la amasoj varmiĝas ĝis eĉ 170 gradoj.Post unu monato, la materialo estas disvastigita en alia areo, kie ĝi estas turnita per maŝino ĉiutage.Post entute 90 ĝis 130 tagoj, ĝi estas preta por esti ekzamenita kaj vendita al farmistoj kiel kompoŝto.Recology, la firmao kiu administras la instalaĵon, diras ke la postulo je la produkto estas forta, precipe ĉar Kalifornio ampleksas disvastigi kompoŝton en bienoj kiel maniero helpi grundon suĉi karbonon de la aero por batali klimatan ŝanĝon.
Por manĝaĵa malŝparo, ĝi bone funkcias.Sed kompoŝtebla pakaĵo povas esti pli malfacila eĉ por instalaĵo de tiu grandeco.Iuj produktoj povas preni eĉ ses monatojn por rompi, kaj Rekologia proparolanto diras, ke iuj el la materialo devas esti elmontrigita fine kaj trapasi la procezon duan fojon.Multaj aliaj kompoŝteblaj ujoj estas kribritaj en la komenco, ĉar ili aspektas kiel regula plasto, kaj estas senditaj al rubodeponejoj.Iuj aliaj kompoŝtaj instalaĵoj, kiuj funkcias pli rapide, celante produkti kiel eble plej multe da kompoŝto por vendi, ne pretas atendi monatojn ĝis forko malkomponiĝu kaj tute ne akceptas ilin.
Plej multaj blatsakoj finiĝas en rubodeponejoj, ĉar ili estas faritaj el multoblaj tavoloj de materialoj, kiuj ne povas esti facile reciklitaj.Nova manĝsako en disvolviĝo nun de PepsiCo kaj la pakfirmao Danimer Scientific estas malsama: Farita el nova materialo nomita PHA (polihidroksialkanoato), kiun Danimer komencos produkti komerce poste ĉi-jare, la sako estas dizajnita por rompi tiel facile ke ĝi povas. estos kompoŝtita en korta kompoŝtilo, kaj eĉ rompiĝos en malvarma oceana akvo, lasante neniun plaston malantaŭe.
Ĝi estas en frua etapo, sed ĝi estas grava paŝo pro pluraj kialoj.Ĉar la PLA ujoj kiuj estas tipaj nun ne povas esti kompostitaj hejme, kaj industriaj kompoŝtaj instalaĵoj estas malvolontaj labori kun la materialo, PHA disponigas alternativon.Se ĝi finiĝas en industria kompoŝta instalaĵo, ĝi rompiĝos pli rapide, helpante solvi unu el la defioj por tiuj entreprenoj."Kiam vi prenas [PLA] en realan kompoŝtilon, ili volas turni tiun materialon multe pli rapide," diras Stephen Croskrey, CEO de Danimer.“Ĉar ju pli rapide ili povas turni ĝin, des pli da mono ili gajnas.La materialo rompiĝos en ilia kompoŝto.Ili simple ne ŝatas, ke ĝi daŭras pli longe ol ili volas.
PHA, kiu ankaŭ povas esti igita diversaj plastaj produktoj, estas farita alimaniere."Ni prenas vegetalan oleon kaj nutras ĝin al bakterioj," diras Croskrey.La bakterioj faras la plaston rekte, kaj la konsisto signifas, ke bakterioj ankaŭ malkonstruas ĝin pli facile ol regula plant-bazita plasto."Kial ĝi funkcias tiel bone en biodegradado estas ĉar ĝi estas preferata nutraĵfonto por bakterioj.Do tuj kiam vi eksponas ĝin al bakterioj, ili komencos engluti ĝin, kaj ĝi foriros."(Sur superbazara breto aŭ liverkamiono, kie ekzistas malmultaj bakterioj, la pakaĵo estos tute stabila.) Testoj konfirmis ke ĝi eĉ rompiĝas en malvarma oceana akvo.
Doni la ŝancon por la pakaĵo esti kompostita hejme povas helpi plenigi mankon por homoj kiuj ne havas aliron al kompoŝtado ĉe la trotujo."Ju pli ni povas forigi barojn de konsumantoj por esti implikitaj en formo de kompoŝtado aŭ reciklado, des pli bone," diras Simon Lowden, prezidanto kaj ĉefo surmerkatiga oficisto de tutmondaj manĝaĵoj ĉe PepsiCo, kiu gvidas la daŭrigeblan plastajn tagordon de la firmao.La firmao laboras pri multoblaj solvoj por malsamaj produktoj kaj merkatoj, inkluzive de plene reciklebla blatsako, kiu baldaŭ venos al la merkato.Sed biodiserigebla sako povas havi pli da senco en lokoj kie ekzistas la kapablo rompi ĝin.La nova sako venos al merkato en 2021. (Nestlé ankaŭ planas uzi la materialon por fari plastajn akvobotelojn, kvankam kelkaj fakuloj argumentas, ke kompoŝtebla pakaĵo devus esti uzata nur por produktoj kiuj ne povas esti facile reciklitaj aŭ reciklitaj.) PepsiCo celas. fari ĉiujn ĝiajn pakaĵojn reciklebla, kompoŝtebla aŭ biodiserigebla antaŭ 2025 por helpi kun ĝiaj klimataj celoj.
Se la materialo ne estas kompoŝtita kaj estas hazarde disŝutita, ĝi ankoraŭ malaperos."Se fosilia fuelo-bazita produkto aŭ industria kompoŝtebla produkto trovas sian vojon en rivereton aŭ ion kaj finiĝas en la oceano, ĝi nur balanciĝas tie ekstere por ĉiam," diras Croskrey."Nia produkto, se ĝi estos forĵetita kiel rubo, malaperos."Ĉar ĝi estas farita el vegeta oleo prefere ol fosiliaj fueloj, ĝi ankaŭ havas pli malaltan karbonsignon.Pepsi taksas, ke la pakaĵo havos 40-50% pli malaltan karbonsignon ol sia nuna fleksebla pakaĵo.
Aliaj novigoj en materialoj ankaŭ povus helpi.Loliware, kiu faras pajlerojn el algo-bazita materialo, dizajnis la pajlerojn por esti "hiper-komposteblaj" (kaj eĉ manĝeblaj).Skotland-bazita CuanTec faras plastan envolvaĵon el konkoj de mariskoj - kiun unu brita superbazaro planas uzi por envolvi fiŝojn - kiuj povas esti kompoŝtita en malantaŭa korto.Cambridge Crops faras manĝeblan, sengustan, daŭrigeblan (kaj kompoŝteblan) protektan tavolon por manĝaĵo, kiu povas helpi forigi la bezonon de plasta envolvaĵo.
Komence de ĉi tiu jaro, unu granda kompoŝta instalaĵo en Oregono anoncis ke, post jardeko da akceptado de kompoŝtebla pakaĵo, ĝi ne plu farus.La plej granda defio, ili diras, estas ke estas tro malfacile identigi ĉu pakaĵo estas efektive kompoŝtebla."Se vi vidas klaran tason, vi ne scias ĉu ĝi estas farita el PLA aŭ konvencia plasto," diras Jack Hoeck, vicprezidanto de la firmao, nomita Rexius.Se la verda rubo venas de kafejo aŭ hejmo, konsumantoj eble hazarde faligis pakaĵon en la malĝustan rubujon - aŭ eble ne komprenas, kio estas bone inkluzivi, ĉar la reguloj povas esti bizancaj kaj varii vaste inter urboj.Iuj konsumantoj pensas, ke "manĝmalŝparo" signifas ion ajn rilatan al manĝaĵo, inkluzive de pakado, diras Hoeck.La firmao decidis preni malmolan linion kaj akcepti nur manĝaĵon, kvankam ĝi povis facile kompoŝti materialojn kiel buŝtukojn.Eĉ kiam kompoŝtaj instalaĵoj malpermesas pakadon, ili ankoraŭ devas pasigi tempon por ordigi ĝin de putriĝanta manĝaĵo."Ni havas homojn, kiujn ni pagas popece kaj ili devas mane elekti ĉion," diras Pierce Louis, kiu laboras ĉe Dirthugger, organika kompoŝta instalaĵo."Ĝi estas nuda kaj naŭza kaj terura."
Pli bona komunikado povus helpi.Vaŝingtona Ŝtato estis la unua, kiu adoptis novan leĝon, kiu diras, ke kompoŝtebla pakaĵo devas esti facile kaj facile identigebla per etikedoj kaj markoj kiel verdaj strioj."Historie, estis produktoj kiuj estis atestitaj kaj surmerkatigitaj kiel kompoŝteblaj, sed la produkto povus esti nepresita," diras Yepsen.“Tio estos kontraŭleĝa en la ŝtato Vaŝingtono....Vi devas komuniki tiun kompoŝtecon."
Kelkaj produktantoj uzas malsamajn formojn por signali komposteblecon."Ni enkondukis la larmogutan formon en la teniloj de niaj iloj, kio faciligas al kompoŝtaj instalaĵoj rekoni nian formon signifas kompoŝteblan," diras Aseem Das, fondinto kaj Ĉefoficisto de World Centric, unu kompoŝtebla pakfirmao.Li diras, ke ankoraŭ ekzistas defioj—verda strio ne malfacilas presi sur taso, sed estas pli malfacile presi sur kovriloj aŭ konkŝelpakaĵoj (kelkaj estas reliefigitaj nun, kio estas tro malfacila por identigi kompoŝtajn instalaĵojn).Ĉar la industrio trovas pli bonajn manierojn por marki pakaĵojn, urboj kaj restoracioj ankaŭ devos trovi pli bonajn manierojn por sciigi al konsumantoj, kio povas iri en ĉiu rubujo loke.
La mulditaj fibro-bovloj uzataj de restoracioj kiel Sweetgreen estas kompoŝteblaj, sed nun ili ankaŭ enhavas kemiaĵojn nomatajn PFAS (per- kaj polifluoroalkil-substancoj), la samajn kancero-ligitajn komponaĵojn uzatajn en iuj negluitaj kuiriloj.Se kartono farita kun PFAS estas kompoŝtita, la PFAS finiĝos en la kompoŝto, kaj tiam povus finiĝi en manĝaĵo kultivita kun tiu kompoŝto;la kemiaĵoj ankaŭ povus translokiĝi al manĝaĵo en elportujo dum vi manĝas.La kemiaĵoj estas aldonitaj al la miksaĵo dum la bovloj estas faritaj por igi ilin rezistemaj al graso kaj humideco por ke la fibro ne malsekiĝas.En 2017, la Instituto de Biodiserigeblaj Produktoj, kiu testas kaj atestas pakaĵon por kompoŝtebleco, anoncis, ke ĝi ĉesos atesti pakaĵojn, kiuj intencite aldonis la kemiaĵon aŭ havis koncentriĝon super malalta nivelo;iu ajn nuntempe atestita pakaĵo devus elfazigi PFAS-uzon antaŭ ĉi tiu jaro.San-Francisko malpermesas la uzadon de manĝservaj ujoj kaj iloj faritaj per PFAS, kiu efektiviĝos en 2020.
Kelkaj maldikaj paperaj elprenskatoloj ankaŭ uzas la tegaĵon.Pasintjare, post kiam unu raporto trovis la kemiaĵojn en multaj pakaĵoj, Whole Foods anoncis, ke ĝi trovos alternativon por la skatoloj ĉe sia salata trinkejo.Kiam mi laste vizitis, la salata trinkejo estis provizita per skatoloj de marko nomata Fold-Pak.La fabrikanto diris, ke ĝi uzas proprietan tegaĵon, kiu evitas fluorinajn kemiaĵojn, sed ĝi ne donus detalojn.Iuj aliaj kompoŝteblaj pakaĵoj, kiel skatoloj faritaj el kompoŝtebla plasto, ne estas fabrikitaj kun la kemiaĵoj.Sed por muldita fibro, trovi alternativon estas malfacila.
"La kemiaj kaj manĝservaj industrioj ne povis elpensi konstante fidindan alternativon, kiu povas esti aldonita al la suspensiaĵo," diras Das."La ebloj tiam estas ŝpruci tegaĵon aŭ lamenigi la produkton kun PLA kiel postprocezo.Ni laboras por trovi tegaĵojn, kiuj povas funkcii por provizi la grasreziston.PLA-laminado haveblas sed pliigas la koston je 70-80%."Ĝi estas areo kiu postulos pli da novigado.
Zume, firmao kiu faras pakaĵojn el sukerkano, diras ke ĝi povas vendi netegitajn pakaĵojn se klientoj petas ĝin;kiam ĝi kovras pakaĵojn, ĝi uzas alian formon de PFAS-kemiaĵoj, kiuj supozeble estas pli sekuraj.Ĝi daŭre serĉas aliajn solvojn."Ni rigardas ĉi tion kiel ŝancon peli daŭrigeblan novigon en la paka spaco kaj progresi la industrion," diras Keely Wachs, estro de daŭripovo ĉe Zume."Ni scias, ke kompoŝtebla muldita fibro estas kritika parto de kreado de pli daŭrigebla manĝsistemo, kaj do ni laboras kun partneroj por evoluigi alternativajn solvojn al mallongĉena PFAS.Ni estas optimismaj ĉar mirinda novigo okazas en materiala scienco, bioteknologio kaj fabrikado."
Por materialoj kiuj ne povas esti kompostitaj en korto—kaj por iu ajn sen korto aŭ la tempo por kompoŝti sin—urbaj kompoŝtaj programoj ankaŭ devos vastigi por ke kompoŝtebla pakaĵo havu sencon.Ĝuste nun, Chipotle servas burritobovlojn en kompoŝtebla pakaĵo ĉe ĉiuj siaj restoracioj;nur 20% de ĝiaj restoracioj efektive havas kompoŝtigan programon, limigitan per kiaj urbaj programoj ekzistas.Unu unua paŝo estas trovi manieron por ke industriaj kompoŝtistoj volas preni la pakaĵon—ĉu tio traktas la problemon de la tempo, kiun necesas por pakaĵo rompiĝi aŭ aliajn problemojn, kiel la fakto, ke organikaj bienoj nuntempe nur volas aĉeti kompoŝton faritan. de manĝaĵo."Vi povas komenci paroli pri, realisme, kion vi devus ŝanĝi en via komerca modelo por povi sukcese kompoŝteblajn produktojn?"diras Yepsen.
Fortika infrastrukturo prenos pli da financado, kaj novaj regularoj, li diras.Kiam grandurboj pasas fakturojn kiuj postulas forigo de unuuza plasto—kaj permesas esceptojn se pakaĵo estas kompoŝtebla—ili devos certigi ke ili havas manieron kolekti tiujn pakaĵojn kaj efektive komposti ilin.Ĉikago, ekzemple, lastatempe konsideris leĝproponon malpermesi iujn produktojn kaj postuli aliajn recikleblajn aŭ kompoŝteblajn."Ili ne havas fortika kompoŝta programo," Yepsen diras.“Do ni volas esti en pozicio por alproksimiĝi al Ĉikago preta kiam tiaj aferoj aperos kaj diros, he, ni subtenas vian iniciaton havi kompoŝeblajn erojn, sed jen la fratina kunulo-fakturo por kiu vi vere bezonas havi planon. kompoŝta infrastrukturo.Alie, ne havas sencon postuli entreprenojn havi kompoŝeblajn produktojn.”
Adele Peters estas laborverkisto ĉe Fast Company, kiu koncentriĝas pri solvoj al kelkaj el la plej grandaj problemoj de la mondo, de klimata ŝanĝo ĝis senhejmeco.Antaŭe, ŝi laboris kun GOOD, BioLite kaj la programo Sustainable Products and Solutions ĉe UC Berkeley, kaj kontribuis al la dua eldono de la plej vendata libro "Worldchanging: A User's Guide for the 21st Century."
Afiŝtempo: Sep-19-2019