Οι ποικιλίες καφέ που πωλούνται στην αγορά περιλαμβάνουν κυρίως ολόκληρους κόκκους καφέ, σκόνη καφέ και στιγμιαίο καφέ.Ο καφές συνήθως περνάει
Ο τηγανισμένος πάγος αλέθεται σε σκόνη και πωλείται.Οι τέσσερις κύριοι παράγοντες που επηρεάζουν τη διατήρηση του καφέ είναι το φως, το οξυγόνο, η υγρασία και η θερμοκρασία.
Επομένως, είναι καλύτερο να κρατάτε αυτούς τους τέσσερις παράγοντες όσο το δυνατόν χαμηλότερα κατά την αποθήκευση.Η κύρια αλλαγή ποιότητας του καφέ είναι το άρωμα
Η εξάτμιση των συστατικών και οι αλλαγές των πτητικών συστατικών που προκαλούνται από την υγρασία και το οξυγόνο, καθώς αλλάζει το άρωμα, ο καφές σταδιακά
Σταδιακά παλαιώνει, χαλάει και παράγει οσμή κακάο.Αυτή τη στιγμή, μπορεί να θεωρηθεί ότι ο καφές έχει αλλοιωθεί και έχει καταστεί άκυρος.Το περιβάλλον αποθήκευσης καφέ
Η αύξηση της θερμοκρασίας και της υγρασίας θα επιταχύνει αυτή την επιδείνωση.
Ο καφές είναι εύκολο να εξατμιστεί και να χάσει το άρωμά του, ενώ το λάδι και τα συστατικά του αρώματος είναι ευαίσθητα στην οξείδωση, ειδικά όταν βραχεί.
Επιταχύνετε τη ζημιά του.Επομένως, η συσκευασία του καφέ πρέπει να αποκλείει οξυγόνο και πρέπει να είναι απομονωμένη από τη συσκευασία
Εκπέμπουν αρωματικά συστατικά και απορροφούν ιδιαίτερες μυρωδιές από τον έξω κόσμο.
Μετά το άνοιγμα της συσκευασίας, ο καφές εκτίθεται στον αέρα και η ποιότητά του σύντομα θα πέσει.Τηγανισμένος και αλεσμένος καφές
Ο καφές πρέπει να διαχωριστεί από την ατμόσφαιρα για να αποφευχθεί η επίδραση του εξωτερικού οξυγόνου, του φωτός και της υγρασίας και θα πρέπει να περιορίζεται στο ελάχιστο
Μειώστε την απώλεια των εσωτερικών εξαρτημάτων του.Φυσικά, το ιδανικότερο είναι να χαμηλώσεις τη θερμοκρασία αποθήκευσης του καφέ για να επιβραδύνει τη βιοχημεία του
Ταχύτητα αντίδρασης και εξαέρωσης, αλλά η ψύξη είναι εμπορικά μη ρεαλιστική.Επιπλέον, τα σωματίδια σκόνης καφέ είναι σκληρά και αιχμηρά
Αιχμηρό, το υλικό συσκευασίας απαιτείται να έχει επαρκή αντοχή στην τριβή και αντοχή στη διάτρηση.
Ώρα δημοσίευσης: Ιαν-06-2022