L'applicazioni, i libri, i filmi, a musica, i programmi TV è l'arte inspiranu i nostri alcuni di e persone più creative in l'affari stu mese
Una squadra premiata di ghjurnalisti, disegnatori è videografi chì contanu storie di marca attraversu a lente distintiva di Fast Company.
Se cumprate un smoothie in Portland, Oregon, a bevanda puderia vene in una tazza di plastica compostable, una scelta chì un pruprietariu pensativu puderia fà per fà e so operazioni più sustinibili.Puderete pensà, in un sguardu rapidu, chì stai aiutendu à evità una parte di u prublema globale di i rifiuti.Ma u prugramma di compostu di Portland, cum'è in parechje cità, pruibisce specificamente l'imballaggi compostabili da i so bidoni verdi - è stu tipu di plastica ùn si rompe micca in un compostu di cortile.Ancu s'ellu hè tecnicamente compostable, u cuntinuu finisce in una terraferma (o forse l'oceanu), induve u plasticu pò durà quant'è a so contrapartita di carburanti fossili.
Hè un esempiu di un sistema chì offre una prumessa incredibile per rinfurzà u nostru prublema di rifiuti, ma hè ancu assai difettu.Solu circa 185 cità piglianu i rifiuti alimentari à u curb per u compostu, è menu di a mità di quelli accettanu ancu imballaggi compostabili.Qualchidunu di quellu imballaggio pò esse compostu solu da una facilità di compostu industriale;certi cumposti industriali dicenu ch'elli ùn vulianu micca, per una varietà di mutivi chì includenu a sfida di pruvà à sorte u plasticu regulare, è u fattu chì pò piglià più tempu per u plasticu compostable per scumpressà u so prucessu normale.Un tipu di imballaggio compostable cuntene una chimica chì hè ligata à u cancer.
Siccomu l'imprese si battannu per affruntà a sfida di l'imballaggi unicu, l'opzioni compostabili sò diventate più cumuni, è i cunsumatori puderanu cunsiderà u greenwashing s'ellu sapianu chì l'imballu ùn sarà mai veramente compostatu.U sistema, però, hè cuminciatu à cambià, cumprese novi innovazioni in materiali."Questi sò prublemi risolvibili, micca prublemi inerenti", dice Rhodes Yepsen, direttore esecutivu di l'Istitutu di Prodotti Biodegradabili senza prufittu.Se u sistema pò esse riparatu - cum'è u sistema di riciclamentu rottu deve esse riparatu - pò esse un pezzu di risolve u prublema più grande di a crescita di basura.Ùn hè micca l'unica suluzione.Yepsen dice chì hà sensu di principià per riduce l'imballaggi è di priorità di i prudutti riutilizzabili, è poi cuncepisce ciò chì resta per esse riciclabili o compostabili secondu l'applicazione.Ma l'imballaggio compostable hà un sensu particulari per l'alimentariu;se l'alimentu è l'imballaggi alimentari ponu esse composti inseme, puderia ancu aiutà à mantene più cibo fora di i discaricamenti, induve hè una fonte maiò di metanu, un potente gasu di serra.
U compostu accelera u prucessu naturali di decadenza di a materia urganica, cum'è una mela manghjata, per mezu di sistemi chì creanu e cundizioni ghjusti per i microrganismi chì mangianu i rifiuti.In certi casi, hè simplice quant'è un munzeddu di manciari è scarti di giardinu chì qualcunu turna manualmente in un cortile.U mischju di calore, nutrienti è ossigenu deve esse ghjustu per u prucessu per travaglià bè;I compost bins and barils facenu tuttu più caldu, chì accelera a trasfurmazioni di i rifiuti in compostu riccu è scuru chì pò esse usatu in un giardinu cum'è fertilizante.Alcune unità sò ancu pensate per travaglià in una cucina.
In un compostu di casa o in una pila di cortile, frutti è ligumi ponu scumpressà facilmente.Ma un bidone di u giardinu prubabilmente ùn sarà micca abbastanza caldu per scumpressà u plasticu compostable, cum'è una scatula bioplastica o una forchetta fatta da PLA (acidu polilatticu), un materiale pruduttu da u granu, a canna di zuccheru o altre piante.Hè bisognu di a cumminazione ghjusta di u calore, a temperatura è u tempu - qualcosa chì hè prubabile di succorsu solu in un stabilimentu di compostu industriale, è ancu solu in certi casi.Frederik Wurm, chimicu di l'Istitutu Max Planck per a Ricerca di Polimeri, hà chjamatu i paglia di PLA "un esempiu perfettu di greenwashing", postu chì si finiscinu in l'oceanu, ùn si biodegradanu micca.
A maiò parte di i centri di cumposti municipali sò stati inizialmente pensati per piglià i rifiuti di u giardinu cum'è e foglie è i rami, micca l'alimentariu.Ancu avà, di e 4.700 strutture chì piglianu i rifiuti verdi, solu 3% piglianu l'alimentariu.San Francisco era una cità chì era prestu per aduttà l'idea, pilotendu a raccolta di rifiuti alimentari in u 1996 è lanciando quella cità in u 2002. (Seattle hà seguitu in u 2004, è eventualmente parechje altre cità anu fattu ancu; Boston hè unu di l'ultimi, cù un pilotu). In u 2009, San Francisco hè diventata a prima cità in i Stati Uniti à fà u riciclamentu di scarti alimentari obligatorii, mandendu carichi di scarti alimentari à un stabilimentu sprawling in a Valle Centrale di California, induve hè struitu è piazzatu in pilastri enormi è aerati.Quandu i microorganismi masticanu l'alimentu, i pile si riscaldanu finu à 170 gradi.Dopu un mesi, u materiale hè spargugliatu in un altru spaziu, induve hè vultatu da una macchina ogni ghjornu.Dopu un totale di 90 à 130 ghjorni, hè prontu per esse screened è vindutu à l'agricultori cum'è compost.Recology, a cumpagnia chì gestisce a facilità, dice chì a dumanda di u pruduttu hè forte, in particulare chì a California abbraccia a diffusione di compost nantu à e splutazioni cum'è un modu per aiutà à a terra succià u carbone da l'aria per luttà contra u cambiamentu climaticu.
Per i scarti alimentari, funziona bè.Ma l'imballaggio compostable pò esse più sfida ancu per una facilità di quella dimensione.Certi prudutti pò piglià quant'è sei mesi à rumpia, è un portavoce Recology dici chì certi di u materiale hà da esse screened fora à a fine è curriri à traversu u prucessu una seconda volta.Parechji altri cuntenituri compostabili sò schermati in u principiu, perchè pareanu plastichi regularmente, è sò mandati à i discaricamenti.Certi altri impianti di compostu chì travaglianu più rapidamente, cù u scopu di pruduce u più compostu per vende u più pussibule, ùn sò micca disposti à aspittà mesi per una furchetta per decompone è ùn l'accettanu micca.
A maiò parte di i sacchetti di chip finiscinu in i discaricamenti, postu chì sò fatti di parechje strati di materiali chì ùn ponu micca facilmente riciclati.Un novu saccu di snack in sviluppu avà da PepsiCo è a cumpagnia di imballaggio Danimer Scientific hè diversu: Fattu da un novu materiale chjamatu PHA (poliidrossialcanoato) chì Danimer hà da principià à pruduce in cummerciale più tardi questu annu, u saccu hè pensatu per rompe cusì facilmente chì pò esse compostu in un compostu di cortile, è ancu sguassate in l'acqua fridda di l'oceanu, ùn lascendu micca plastica.
Hè in una fase iniziale, ma hè un passu impurtante per parechje ragioni.Siccomu i cuntenituri di PLA chì sò tipici avà ùn ponu micca esse composti in casa, è e instalazioni di compostu industriale sò riluttanti à travaglià cù u materiale, PHA furnisce una alternativa.S'ellu finisce in un stabilimentu di compostu industriale, si romperà più veloce, aiutendu à risolve una di e sfide per quelli imprese."Quandu pigliate [PLA] in un compostu veru, volenu trasfurmà quellu materiale assai più rapidamente", dice Stephen Croskrey, CEO di Danimer."Perchè più veloce ponu turnà, più soldi guadagnanu.U materiale si rompe in u so compost.Solu ùn li piace micca chì ci vole più di ciò chì volenu. "
PHA, chì pò ancu esse trasfurmatu in diversi prudutti di plastica, hè fatta in modu diversu."Pigliemu l'oliu vegetale è l'alimentemu à i batteri", dice Croskrey.I battìri facenu u plasticu direttamente, è a cumpusizioni significa chì i battìri sò ancu scumpressati più facilmente da u plasticu regularmente basatu in a pianta."Perchè funziona cusì bè in a biodegradazione hè perchè hè una fonte di alimentazione preferita per i batteri.Allora appena l'avete espunutu à i batteri, cumminciaranu à ingugliallu, è sparirà ".(In un scaffale di supermercatu o un camion di spedizione, induve pochi batteri sò prisenti, l'imballu serà cumplettamente stabile.) I testi cunfirmanu chì si rompe ancu in l'acqua fridda di l'oceanu.
Dà l'uppurtunità di u pacchettu per esse compostu in casa pò aiutà à cumpensà una lacuna per e persone chì ùn anu micca accessu à u compostu à u curb."Più pudemu caccià e barriere da i cunsumatori per esse implicati in una forma di compostu o riciclamentu, megliu", dice Simon Lowden, presidente è direttore di marketing globale di l'alimenti in PepsiCo, chì guida l'agenda di plastica sostenibili di a cumpagnia.A cumpagnia travaglia in parechje soluzioni per diversi prudutti è mercati, cumprese un saccu di chip cumplettamente riciclabili chì venerà prestu à u mercatu.Ma un saccu biodegradable pò avè più sensu in i lochi induve a capacità esiste per scumpressà.U novu saccu venerà à u mercatu in u 2021. (Nestlé hà ancu pensatu à aduprà u materiale per fà buttigli d'acqua di plastica, ancu s'è certi esperti sustenenu chì l'imballaggio compostable deve esse usatu solu per i prudutti chì ùn ponu micca esse facilmente riciclati o riutilizzati). per fà tutti i so imballaggi riciclabili, compostabili o biodegradabili da 2025 per aiutà cù i so scopi climatichi.
Se u materiale ùn hè micca compostu è hè accidintali chjapputu, sempre sparisce."Se un pruduttu basatu di combustibili fossili o un pruduttu compostable industriale trova a so strada in un inseme o qualcosa è finisce in l'oceanu, hè solu per sempre," dice Croskrey."U nostru pruduttu, s'ellu hè gettatu cum'è lettiera, sparirà".Perchè hè fattu di oliu vegetale piuttostu cà di carburanti fossili, hà ancu una impronta di carbone più bassa.Pepsi stima chì l'imballu avarà una impronta di carbonu 40-50% più bassa di u so imballaggio flessibile attuale.
Altre innovazioni in i materiali puderanu ancu aiutà.Loliware, chì face paglia da un materiale basatu in alga, hà designatu e paglia per esse "iper-compostable" (è ancu comestible).CuanTec, basatu in Scozia, produce un involucro di plastica da cunchiglie di molluschi - chì un supermercatu di u Regnu Unitu pensa à aduprà per imballà i pesci - chì pò esse compostatu in un cortile.Cambridge Crops crea una capa protettiva comestible, senza gustu, sustinibule (è compostable) per l'alimentariu chì pò aiutà à eliminà a necessità di pellicola plastica.
A principiu di questu annu, un grande stabilimentu di compostu in Oregon hà annunziatu chì, dopu à una decina d'anni d'accettà l'imballaggi compostabili, ùn averia più.U più grande sfida, dicenu, hè chì hè troppu difficiule per identificà se un pacchettu hè veramente compostable."Se vede una tazza chjara, ùn sapete micca s'ellu hè fattu di PLA o plastica convenzionale", dice Jack Hoeck, vicepresidentu di a cumpagnia, chjamatu Rexius.Se i rifiuti verdi venenu da un caffè o da una casa, i cunsumatori puderanu caccià accidintali un pacchettu in u cestu sbagliatu - o ùn pò micca capisce ciò chì hè bè di include, postu chì e regule ponu esse bizantine è varienu assai trà e cità.Certi cunsumatori pensanu chì "rifiuti alimentari" significa tuttu ciò chì hè ligatu à l'alimentariu, cumpresu l'imballaggi, dice Hoeck.A cumpagnia hà decisu di piglià una linea dura è solu accettà l'alimentariu, ancu s'ellu puderia facilmente compost materiale cum'è napkins.Ancu quandu l'installazione di compostu pruibisce l'imballaggio, anu sempre da passà u tempu per sorte da l'alimentu in putrefazione."Avemu e persone chì paghemu à pezzi è anu da sceglie tuttu à a manu", dice Pierce Louis, chì travaglia in Dirthugger, un stabilimentu di compostu organicu."Hè nodose è disgustoso è terribile".
Una megliu cumunicazione puderia aiutà.U Statu di Washington hè statu u primu à aduttà una nova lege chì dice chì l'imballaggio compostable deve esse facilmente è facilmente identificabile attraversu etichette è marcature cum'è strisce verdi."Storicamente, ci sò stati prudutti chì sò stati certificati è cummercializati cum'è compostable, ma u pruduttu puderia esse micca stampatu", dice Yepsen."Questu serà illegale in u Statu di Washington....Avete da cumunicà quella compostabilità ".
Certi pruduttori utilizanu diverse forme per signalà a compostabilità."Avemu introduttu a forma di tagliu di lacrime in i manici di i nostri utensili, chì face più faciule per e facilità di compostu per ricunnosce a nostra forma significa compostable", dice Aseem Das, fundatore è CEO di World Centric, una cumpagnia di pacchetti compostable.Dice chì ci sò sempre sfide - una striscia verde ùn hè micca difficiule di stampà nantu à una tazza, ma hè più difficiuli di stampà nantu à tappe o pacchetti clamshell (alcuni sò embossed now, chì hè troppu difficiule per e facilità di compostu per identificà).Siccomu l'industria trova modi megliu per marcà i pacchetti, e cità è i ristoranti anu ancu da truvà modi megliu per fà sapè à i cunsumatori ciò chì pò andà in ogni bin in u locu.
I tazzi di fibra modellata utilizati da i ristoranti cum'è Sweetgreen sò compostabili, ma avà cuntenenu ancu sustanzi chimichi chjamati PFAS (sustanze per- è polifluoroalchile), i stessi composti ligati à u cancer utilizati in certi utensili di cucina antiaderenti.Se un cartone fattu cù PFAS hè compostatu, u PFAS finiscinu in u compostu, è poi puderia finisce in l'alimentariu cultivatu cù quellu compostu;i sustanzi chimichi puderanu ancu trasfirià à l'alimentariu in un cuntainer per piglià mentre manghjate.I chimichi sò aghjuntu à u mischju cum'è e tazze sò fatte per fà resistenti à u grassu è l'umidità per chì a fibra ùn sia micca mozza.In u 2017, l'Istitutu di i Prodotti Biodegradabili, chì prova è certifica l'imballu per a compostabilità, hà annunziatu ch'ellu cesserà di certificà l'imballaggi chì aghjunghjenu intenzionalmente a chimica o avianu una cuncentrazione sopra un livellu bassu;Qualchese imballaggio attualmente certificatu duverà eliminà gradualmente l'usu di PFAS da questu annu.San Francisco hà una pruibizione di l'usu di cuntenituri di serviziu di alimentazione è utensili fatti cù PFAS, chì entrerà in vigore in 2020.
Certi scatuli di carta sottile usanu ancu u revestimentu.L'annu passatu, dopu chì un rapportu hà truvatu i sustanzi chimichi in parechji pacchetti, Whole Foods hà annunziatu chì truverà una alternativa per i scatuli in a so salad bar.Quandu l'aghju visitatu l'ultima volta, l'insalata era furnita cù scatuli di una marca chjamata Fold-Pak.U fabricatore hà dettu chì usa un revestimentu patentatu chì evita i sustanzi chimichi fluorurati, ma ùn furnisce micca dettagli.Certi altri pacchetti compostables, cum'è scatuli fatti di plastica compostable, ùn sò micca fabbricati cù i sustanzi chimichi.Ma per a fibra modellata, truvà una alternativa hè sfida.
"L'industria chimica è di serviziu di l'alimentariu ùn anu micca pussutu vene cun una alternativa sempre affidabile chì pò esse aghjuntu à u slurry", dice Das."L'opzioni sò allora di spruverà un revestimentu o laminate u pruduttu cù PLA cum'è un post-processu.Avemu travagliatu per truvà rivestimenti chì ponu travaglià per furnisce a resistenza di grassu.A laminazione PLA hè dispunibule, ma aumenta u costu da 70-80%.Hè un spaziu chì duverà esse più innuvazione.
Zume, una sucietà chì fabrica imballaggi da canna di zuccheru, dice chì pò vende imballaggi senza rivestimentu se i clienti dumandanu;quandu chjappà i pacchetti, usa una altra forma di chimichi PFAS chì sò pensati per esse più sicuri.Cuntinueghja à circà altre soluzioni."Videmu questu cum'è una opportunità per guidà l'innuvazione sustenibile in u spaziu di imballaggio è prugressu l'industria", dice Keely Wachs, capu di sustenibilità in Zume."Sapemu chì a fibra modellata compostable hè una parte critica di a creazione di un sistema alimentariu più sustenibile, è cusì travagliemu cù i partenarii per sviluppà suluzioni alternative à PFAS à catena corta.Semu ottimisti postu chì ci hè una innovazione incredibile chì succede in a scienza di i materiali, a biotecnologia è a fabricazione ".
Per i materiali chì ùn ponu micca esse cumposti in un cortile - è per qualchissia senza un patiu o u tempu di cumposti - i prugrammi di cumposti urbani anu da esse ancu espansione per un imballaggio compostable per fà sensu.Avà, Chipotle serve burrito bowls in imballaggi compostable in tutti i so ristoranti;solu u 20% di i so ristoranti anu veramente un prugramma di compostu, limitatu da ciò chì i prugrammi di cità esistenu.Un primu passu hè di truvà un modu per i composters industriali chì volenu piglià l'imballu, sia si tratta di risolve u prublema di u tempu chì ci vole à l'imballaggio per sfondà o altre prublemi, cum'è u fattu chì l'agricultori biologichi attualmente volenu solu cumprà compost fattu. da l'alimentariu."Pudete principià à parlà, in modu realisticu, chì avete da cambià in u vostru mudellu di cummerciale per esse capace di cumposti prudutti cumposti cù successu?"dice Yepsen.
L'infrastruttura robusta duverà più finanziamentu, è novi regulamenti, dice.Quandu e cità passanu fatture chì richiedenu l'eliminazione graduale di u plasticu unicu - è permettenu l'eccezzioni se l'imballaggio hè compostable - anu da esse sicuru d'avè un modu per cullà quelli pacchetti è in realtà cumposti.Chicago, per esempiu, hà cunsideratu recentemente un prugettu per pruibisce certi prudutti è esigene chì l'altri sò riciclabili o compostabili."Ùn anu micca un prugramma di compostu robustu", dice Yepsen."Allora vulemu esse in una pusizioni di avvicinà à Chicago in pronta quandu cose cum'è chì venenu è dicenu, ehi, sustenemu a vostra iniziativa per avè articuli cumpostibili, ma eccu a fattura di cumpagna sorella chì avete veramente bisognu di avè un pianu per infrastruttura di compostu.Altrimenti, ùn hà micca sensu di dumandà à l'imprese per avè prudutti compostabili ".
Adele Peters hè una scrittrice di u staffu di Fast Company chì si cuncentra in suluzioni à alcuni di i più grandi prublemi di u mondu, da u cambiamentu climaticu à a mancanza di casa.In precedenza, hà travagliatu cù GOOD, BioLite è u prugramma Sustainable Products and Solutions in UC Berkeley, è hà cuntribuitu à a seconda edizione di u libru più vendutu "Worldchanging: A User's Guide for the 21st Century".
Tempu di pubblicazione: 19 settembre 2019