Die toepassings, boeke, flieks, musiek, TV-programme en kuns inspireer ons van die mees kreatiewe mense in besigheid hierdie maand
'n Bekroonde span joernaliste, ontwerpers en videograwe wat handelsmerkstories deur Fast Company se kenmerkende lens vertel
As jy 'n smoothie in Portland, Oregon koop, kan die drankie in 'n komposteerbare plastiekbeker kom, 'n keuse wat 'n bedagsame eienaar kan maak om hul bedrywighede meer volhoubaar te maak.Jy mag dalk met 'n vinnige oogopslag dink dat jy 'n deel van die wêreldwye afvalprobleem help vermy.Maar Portland se komposprogram, soos in baie stede, verbied spesifiek komposteerbare verpakking uit sy groen houers—en hierdie tipe plastiek sal nie in 'n agterplaas kompos afbreek nie.Alhoewel dit tegnies komposteerbaar is, sal die houer in 'n stortingsterrein (of dalk die see) beland, waar die plastiek so lank kan hou as sy fossielbrandstof-eweknie.
Dit is een voorbeeld van 'n stelsel wat ongelooflike belofte bied vir die hervorming van ons afvalprobleem, maar wat ook baie gebrekkig is.Slegs sowat 185 stede tel voedselafval by die randsteen op vir kompos, en minder as die helfte daarvan aanvaar ook komposteerbare verpakking.Sommige van daardie verpakking kan slegs deur 'n industriële komposfasiliteit gekomposteer word;sommige industriële komposteerders sê dat hulle dit nie wil hê nie, om verskeie redes wat die uitdaging insluit om gewone plastiek te probeer uitsorteer, en die feit dat dit langer kan neem vir die komposteerbare plastiek om af te breek as hul normale proses.Een tipe komposteerbare verpakking bevat 'n chemikalie wat aan kanker gekoppel word.
Soos maatskappye sukkel om die uitdaging van eenmalige verpakking die hoof te bied, word komposteerbare opsies al hoe meer algemeen, en verbruikers kan dit oorweeg om groen te was as hulle weet dat die verpakking nooit werklik gekomposteer sal word nie.Die stelsel begin egter verander, insluitend nuwe innovasies in materiale."Dit is oplosbare probleme, nie inherente probleme nie," sê Rhodes Yepsen, uitvoerende direkteur van die nie-winsgewende Biodegradable Products Institute.As die stelsel reggemaak kan word - net soos die stukkende herwinningstelsel reggemaak moet word - kan dit een ding wees om die groter probleem van die groei van rommel op te los.Dit is nie die enigste oplossing nie.Yepsen sê dit maak sin om te begin deur verpakking te verminder en herbruikbare produkte te prioritiseer, en dan te ontwerp wat ook al oorbly om herwinbaar of komposteerbaar te wees, afhangende van die toepassing.Maar komposteerbare verpakking maak veral sin vir kos;as beide voedsel en voedselverpakking saam gekomposteer kan word, kan dit ook help om meer kos uit stortingsterreine te hou, waar dit 'n groot bron van metaan, 'n kragtige kweekhuisgas, is.
Kompos versnel die natuurlike proses van verval van organiese materiaal—soos ’n half-geëet appel—deur stelsels wat die regte toestande skep vir afval-vretende mikroörganismes.In sommige gevalle is dit so eenvoudig soos 'n hoop kos en tuinafval wat iemand handmatig in 'n agterplaas omdraai.Die mengsel van hitte, voedingstowwe en suurstof moet reg wees vir die proses om goed te werk;komposbakke en -vate maak alles warmer, wat die transformasie van afval in ryk, donker kompos bespoedig wat in 'n tuin as kunsmis gebruik kan word.Sommige eenhede is selfs ontwerp om binne 'n kombuis te werk.
In 'n tuiskompos- of agterplaashoop kan vrugte en groente maklik afbreek.Maar 'n agterplaasbak sal waarskynlik nie warm genoeg word om komposteerbare plastiek af te breek nie, soos 'n bioplastiese uithaalboks of vurk gemaak van PLA (polimelksuur), 'n materiaal wat uit mielies, suikerriet of ander plante vervaardig word.Dit benodig die regte kombinasie van hitte, temperatuur en tyd - iets wat waarskynlik net in 'n industriële komposfasiliteit sal gebeur, en selfs dan slegs in sommige gevalle.Frederik Wurm, 'n chemikus by die Max Planck Instituut vir Polimeernavorsing, het PLA-strooitjies "'n perfekte voorbeeld van groenwas" genoem, want as hulle in die see beland, sal hulle nie bioafbreek nie.
Die meeste munisipale kompossentrums is oorspronklik ontwerp om tuinafval soos blare en takke te neem, nie kos nie.Selfs nou, van die 4 700 fasiliteite wat groen afval neem, neem slegs 3% kos.San Francisco was een stad wat vroeg was om die idee aan te neem, deur voedselafvalversameling in 1996 te loods en daardie stadwyd in 2002 bekendgestel. (Seattle het in 2004 gevolg, en uiteindelik het baie ander stede dit ook gedoen; Boston is een van die nuutste, met 'n loods begin vanjaar.) In 2009 het San Francisco die eerste stad in die VSA geword wat herwinning van voedselreste verpligtend gemaak het, deur vragmotorvragte voedselafval na 'n uitgestrekte fasiliteit in Kalifornië se Central Valley te stuur, waar dit gemaal word en in groot, deurlugte hope geplaas word.Soos mikroörganismes deur die kos kou, verhit die hope tot so warm as 170 grade.Na 'n maand word die materiaal in 'n ander area uitgesprei, waar dit daagliks deur 'n masjien omgedraai word.Ná altesaam 90 tot 130 dae is dit gereed om gekeur te word en as kompos aan boere verkoop te word.Recology, die maatskappy wat die fasiliteit bestuur, sê dat die vraag na die produk sterk is, veral omdat Kalifornië die verspreiding van kompos op plase aanvaar as 'n manier om grond te help om koolstof uit die lug op te suig om klimaatsverandering te beveg.
Vir voedselafval werk dit goed.Maar komposteerbare verpakking kan selfs vir 'n fasiliteit van daardie grootte meer uitdagend wees.Sommige produkte kan soveel as ses maande neem om af te breek, en 'n Recology-woordvoerder sê dat van die materiaal aan die einde uitgesif moet word en 'n tweede keer deur die proses loop.Baie ander komposteerbare houers word in die begin uitgesif, want dit lyk soos gewone plastiek, en word na stortingsterreine gestuur.Sommige ander komposfasiliteite wat vinniger werk en poog om soveel moontlik kompos te produseer om te verkoop, is nie bereid om maande te wag vir 'n vurk om te ontbind nie en aanvaar dit glad nie.
Die meeste skyfiesakke beland in stortingsterreine, aangesien hulle van veelvuldige lae materiaal gemaak is wat nie maklik herwin kan word nie.’n Nuwe versnaperingsak wat nou van PepsiCo en die verpakkingsmaatskappy Danimer Scientific ontwikkel word, is anders: Gemaak van ’n nuwe materiaal genaamd PHA (polihidroksielkanoaat) wat Danimer later vanjaar kommersieel sal begin vervaardig, is die sak ontwerp om so maklik af te breek dat dit kan komposteer word in 'n agterplaas kompos, en sal selfs in koue seewater afbreek en geen plastiek agterlaat nie.
Dit is in 'n vroeë stadium, maar dit is 'n belangrike stap om verskeie redes.Aangesien die PLA-houers wat nou tipies is, nie tuis gekomposteer kan word nie, en industriële komposfasiliteite huiwerig is om met die materiaal te werk, bied PHA 'n alternatief.As dit in 'n industriële komposfasiliteit beland, sal dit vinniger afbreek, wat help om een van die uitdagings vir daardie besighede op te los."Wanneer jy [PLA] in 'n werklike komposter neem, wil hulle daardie materiaal baie vinniger omskakel," sê Stephen Croskrey, Danimer se HUB.“Want hoe vinniger hulle dit kan omdraai, hoe meer geld maak hulle.Die materiaal sal in hul kompos afbreek.Hulle hou net nie daarvan dat dit langer neem as wat hulle wil hê dit moet neem nie.”
PHA, wat ook in verskeie plastiekprodukte omskep kan word, word anders gemaak."Ons neem groente-olie en voer dit aan bakterieë," sê Croskrey.Die bakterieë maak die plastiek direk, en die samestelling beteken dat bakterieë dit ook makliker afbreek as gewone plantgebaseerde plastiek.“Hoekom dit so goed in bioafbraak werk, is omdat dit 'n voorkeurvoedselbron vir bakterieë is.Sodra jy dit aan bakterieë blootstel, sal hulle dit begin opsluk, en dit sal weggaan.”(Op 'n supermarkrak of afleweringsvragmotor, waar min bakterieë aanwesig is, sal die verpakking heeltemal stabiel wees.) Toetse het bevestig dat dit selfs in koue seewater afbreek.
Deur die geleentheid te gee vir die pakket om by die huis gekomposteer te word, kan dit help om 'n gaping te vul vir mense wat nie toegang tot kompos by die randsteen het nie."Hoe meer ons hindernisse van verbruikers kan verwyder om betrokke te wees by 'n vorm van kompos of herwinning, hoe beter," sê Simon Lowden, president en hoofbemarkingsbeampte van globale voedsel by PepsiCo, wat die maatskappy se agenda vir volhoubare plastiek lei.Die maatskappy werk aan verskeie oplossings vir verskillende produkte en markte, insluitend 'n ten volle herwinbare skyfiesak wat binnekort op die mark sal kom.Maar 'n bioafbreekbare sak kan meer sin maak op plekke waar die kapasiteit bestaan om dit af te breek.Die nuwe sak sal in 2021 op die mark kom. (Nestlé beplan ook om die materiaal te gebruik om plastiekwaterbottels te maak, alhoewel sommige kenners argumenteer dat komposteerbare verpakking slegs gebruik moet word vir produkte wat nie maklik herwin of hergebruik kan word nie.) PepsiCo mik. om al sy verpakking teen 2025 herwinbaar, komposteerbaar of bioafbreekbaar te maak om te help met sy klimaatdoelwitte.
As die materiaal nie gekomposteer word nie en per ongeluk gestrooi word, sal dit steeds verdwyn."As 'n fossielbrandstof-gebaseerde produk of 'n industriële komposteerbare produk sy weg in 'n spruit of iets vind en in die see beland, dobber dit net vir ewig daar buite," sê Croskrey."Ons produk, as dit wel as rommel weggegooi word, sal weggaan."Omdat dit van plantaardige olie eerder as fossielbrandstowwe gemaak word, het dit ook 'n laer koolstofvoetspoor.Pepsi skat dat die verpakking 'n 40-50% laer koolstofvoetspoor sal hê as sy huidige buigsame verpakking.
Ander innovasies in materiale kan ook help.Loliware, wat strooitjies van 'n seewier-gebaseerde materiaal maak, het die strooitjies ontwerp om "hiper-komposeerbaar" (en selfs eetbaar) te wees.CuanTec, wat in Skotland gebaseer is, maak 'n plastiekwrap van skulpvisskulpe - wat een Britse supermark beplan om te gebruik om vis toe te draai - wat in 'n agterplaas gekomposteer kan word.Cambridge Crops maak 'n eetbare, smaaklose, volhoubare (en komposteerbare) beskermende laag vir kos wat kan help om die behoefte aan plastiekwrap uit te skakel.
Vroeër vanjaar het een groot komposfasiliteit in Oregon aangekondig dat dit, na 'n dekade van aanvaarding van komposteerbare verpakking, dit nie meer sou doen nie.Die grootste uitdaging, sê hulle, is dat dit te moeilik is om te identifiseer of 'n pakkie werklik komposteerbaar is."As jy 'n deursigtige koppie sien, weet jy nie of dit van PLA of konvensionele plastiek gemaak is nie," sê Jack Hoeck, vise-president van die maatskappy, genaamd Rexius.As die groen afval van 'n kafee of 'n huis af kom, het verbruikers dalk per ongeluk 'n pakkie in die verkeerde asblik laat val—of verstaan dalk nie wat goed is om in te sluit nie, aangesien die reëls Bisantyns kan wees en baie verskil tussen stede.Sommige verbruikers dink "voedselafval" beteken enigiets wat met voedsel verband hou, insluitend verpakking, sê Hoeck.Die maatskappy het besluit om 'n harde lyn te neem en net kos te aanvaar, al kon dit maklik materiaal soos servette komposteer.Selfs wanneer komposfasiliteite verpakking verbied, moet hulle steeds tyd spandeer om dit uit verrottende kos uit te sorteer."Ons het mense wat ons stuktarief betaal en hulle moet dit alles met die hand uitkies," sê Pierce Louis, wat by Dirthugger, 'n organiese komposfasiliteit, werk."Dit is nors en walglik en aaklig."
Beter kommunikasie kan help.Washington State was die eerste om 'n nuwe wet aan te neem wat sê dat komposteerbare verpakking maklik en maklik identifiseerbaar moet wees deur middel van etikette en merke soos groen strepe."Geskiedkundig was daar produkte wat gesertifiseer en as komposteerbaar bemark is, maar die produk is dalk ongedruk," sê Yepsen.“Dit gaan onwettig wees in die staat Washington....Jy moet daardie komposteerbaarheid kommunikeer.”
Sommige vervaardigers gebruik verskillende vorms om komposteerbaarheid aan te dui."Ons het die traan-uitsnyvorm in die handvatsels van ons gereedskap bekendgestel, wat dit makliker maak vir komposfasiliteite om te herken ons vorm beteken komposteerbaar," sê Aseem Das, stigter en HUB van World Centric, een komposteerbare pakketmaatskappy.Hy sê daar is steeds uitdagings—'n groen streep is nie moeilik om op 'n koppie te druk nie, maar dit is moeiliker om op deksels of clamshell-pakkies te druk (sommige is nou gebosseleer, wat te moeilik is vir komposfasiliteite om te identifiseer).Soos die bedryf beter maniere vind om pakkette te merk, sal stede en restaurante ook beter maniere moet vind om verbruikers te laat weet wat plaaslik in elke asblik kan gaan.
Die gevormde veselbakke wat deur restaurante soos Sweetgreen gebruik word, is komposteerbaar - maar op die oomblik bevat hulle ook chemikalieë genaamd PFAS (per- en polyfluoroalkyl-stowwe), dieselfde kanker-gekoppelde verbindings wat in sommige kleefvrye kookware gebruik word.As 'n karton wat met PFAS gemaak is, gekomposteer word, sal die PFAS in die kompos beland, en kan dan in voedsel beland wat met daardie kompos gekweek is;die chemikalieë kan moontlik ook oorgedra word na kos in 'n wegneemhouer terwyl jy eet.Die chemikalieë word by die mengsel gevoeg soos die bakkies gemaak word om dit bestand te maak teen vet en vog sodat die vesel nie sop word nie.In 2017 het die Biodegradable Products Institute, wat verpakking toets en sertifiseer vir komposteerbaarheid, aangekondig dat hy ophou om verpakking te sertifiseer wat die chemikalie opsetlik bygevoeg het of 'n konsentrasie oor 'n lae vlak het;enige tans gesertifiseerde verpakking sal PFAS-gebruik teen hierdie jaar moet uitfaseer.San Francisco het 'n verbod op die gebruik van voedseldienshouers en -gereedskap gemaak met PFAS, wat in 2020 in werking tree.
Sommige dun papier-uithaalbokse gebruik ook die deklaag.Verlede jaar, nadat een verslag die chemikalieë in baie verpakkings gevind het, het Whole Foods aangekondig dat hy 'n alternatief vir die bokse by sy slaaikroeg sal vind.Toe ek laas besoek het, was die slaaikroeg vol bokse van 'n handelsmerk genaamd Fold-Pak.Die vervaardiger het gesê dat dit 'n eie deklaag gebruik wat gefluoreerde chemikalieë vermy, maar dit sal nie besonderhede verskaf nie.Sommige ander komposteerbare pakkette, soos bokse gemaak van komposteerbare plastiek, word nie met die chemikalieë vervaardig nie.Maar vir gevormde vesel is dit moeilik om 'n alternatief te vind.
"Die chemiese en voedseldiensnywerhede kon nie met 'n konsekwent betroubare alternatief vorendag kom wat by die flodder gevoeg kan word nie," sê Das.“Die opsies is dan om 'n deklaag te spuit of die produk met PLA as 'n na-proses te lamineer.Ons werk daaraan om coatings te vind wat kan werk om die vetweerstand te bied.PLA-laminering is beskikbaar, maar verhoog die koste met 70-80%.”Dit is 'n gebied wat meer innovasie sal verg.
Zume, ’n maatskappy wat verpakking van suikerriet maak, sê hy kan onbedekte verpakking verkoop as klante dit versoek;wanneer dit pakkies bedek, gebruik dit 'n ander vorm van PFAS-chemikalieë wat vermoedelik veiliger is.Dit gaan voort om na ander oplossings te soek."Ons beskou dit as 'n geleentheid om volhoubare innovasie in die verpakkingsruimte aan te dryf en die bedryf te bevorder," sê Keely Wachs, hoof van volhoubaarheid by Zume."Ons weet dat komposteerbare gevormde vesel 'n kritieke deel is van die skep van 'n meer volhoubare voedselstelsel, en daarom werk ons saam met vennote om alternatiewe oplossings vir kortketting-PFAS te ontwikkel.Ons is optimisties aangesien daar wonderlike innovasie in materiaalwetenskap, biotegnologie en vervaardiging gebeur.”
Vir materiaal wat nie in 'n agterplaas gekomposteer kan word nie - en vir enigiemand sonder 'n erf of die tyd om self te kompos - sal stadskomposprogramme ook moet uitbrei sodat komposteerbare verpakking sin kan maak.Op die oomblik bedien Chipotle burrito-bakkies in komposteerbare verpakking by al sy restaurante;slegs 20% van sy restaurante het eintlik 'n komposprogram, beperk deur watter stadsprogramme bestaan.Een eerste stap is om 'n manier te vind vir industriële komposteerders om die verpakking te wil neem - of dit nou die probleem is van die tyd wat dit neem vir verpakking om af te breek of ander probleme, soos die feit dat organiese plase tans net kompos wat gemaak is, wil koop van kos."Jy kan begin praat oor, realisties, wat sal jy in jou besigheidsmodel moet verander om komposteerbare produkte suksesvol te kan komposteer?"sê Yepsen.
Robuuste infrastruktuur sal meer befondsing verg, en nuwe regulasies, sê hy.Wanneer stede rekeninge deurvoer wat vereis dat enkelgebruikplastiek uitfaseer word - en uitsonderings toelaat as die verpakking komposteerbaar is - sal hulle moet seker maak dat hulle 'n manier het om daardie pakkette te versamel en dit werklik te kompos.Chicago het byvoorbeeld onlangs 'n wetsontwerp oorweeg om sommige produkte te verbied en te vereis dat ander herwinbaar of komposteerbaar moet wees."Hulle het nie 'n robuuste komposprogram nie," sê Yepsen."Ons wil dus in 'n posisie wees om Chicago gereed te nader wanneer sulke dinge opduik en sê, hey, ons ondersteun jou inisiatief om komposteerbare items te hê, maar hier is die suster-metgeselrekening waarvoor jy regtig 'n plan moet hê kompos infrastruktuur.Andersins maak dit nie sin om van ondernemings te vereis om komposteerbare produkte te hê nie.”
Adele Peters is 'n personeelskrywer by Fast Company wat fokus op oplossings vir sommige van die wêreld se grootste probleme, van klimaatsverandering tot haweloosheid.Sy het voorheen saam met GOOD, BioLite en die Sustainable Products and Solutions-program by UC Berkeley gewerk en bygedra tot die tweede uitgawe van die topverkoperboek “Worldchanging: A User's Guide for the 21st Century.”
Postyd: 19 September 2019